卤粉怎样做好吃 卤粉怎样做好吃又简单

一、怎样做卤羊肉好吃，怎么做卤羊肉好吃？

主料 羊肉 ：1000 辅料 油 ：适量 老抽 ：适量 盐 ：适量 白糖 ：适量 具体步骤 第一步 1.羊肉洗净。

第二步 2.放到热水中焯一会。

第三步 3.捞出。

第四步 4.放到平锅中，煎一煎。

第五步 5.两面都煎。

第六步 6.放适量白糖，给羊肉挂色。

第七步 7.放到高压锅中压30分，放适量老抽，盐，水。

第八步 8.出锅了，美食吧。 烹饪技巧 煎羊肉时，不放油。

二、怎样做卤牛肉好吃？

第一个技巧食材的选择。在做卤牛肉这道菜的时候，想要做得好吃，食材的选择其实相当重要，很多人以为只要是牛肉就可以了，其实并不是这样的，一般要选择牛腱子肉比较合适，其他部位的肉用来做卤牛肉，口感并没有那么好，牛健子肉外面会有一层筋膜，做出来的卤牛肉会特别有嚼劲，而且口感会比较嫩，不会很老。牛腱子肉切起来也比较方便，能够切成一大块，摆盘看上去更加美观舒服。

第二个技巧浸泡牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛腱子肉以后，应该要注意把牛键子肉放在清水里面浸泡，大概需要浸泡两个小时左右，浸泡牛健子肉主要是为了去除掉血水和里面的一些杂质，经过浸泡以后，肉里面的血水和脏东西基本上全部都会自动跑出来，牛肉也会没有什么腥味。浸泡牛腱子肉还有一个好处，那就是能够让牛肉更加容易熟透。另外牛肉浸泡好了以后也应该要注意，还必须要有焯水这个步骤，但一定不能够热水下锅焯水，要冷水的时候把牛肉放进去，焯水可以让牛肉里面的血水清除得较为干净，也可以让牛肉的肉质更加软烂一些。

第三个技巧注意火候。在卤制牛肉的过程当中必须要注意控制好火候，很多人会直接用大火来卤制，这样的做法并不正确，正确的做法是先用大火把卤水烧开，然后转成小火卤一个半小时左右的时间，把火关掉以后也不要立即就把牛肉拿出来，大概还需要浸泡1到2个小时左右，会让牛肉更加入味。

三、江西卤粉好吃吗？

好吃，江西特色的就是粉，早餐有拌粉，汤粉，烫粉，炒粉，铅山粉等等都是特色

四、卤牛肉怎样做才最好吃？

将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

　　2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

　　3、葱切大点的段、姜拍破备用。

　　4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

　　5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

　　6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

　　7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

　　8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

　　9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

　　10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

　　贴士：

　　1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。

　　2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味

五、卤琵琶腿怎样做才好吃？

1.盐适量。

2.料酒适量。

3.酱油适量。

4.鸡精、味精适量。

5.花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。

6.胡椒粉适量。

7.腌制时葱切段姜切片。

8.白糖适量。

9.烤翅料适量。

10.把琵琶腿洗干净后要用清水泡泡血水。腌制的料水要把琵琶腿掩盖住。把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。

11.煮琵琶腿时再重新放入各种作料和水。

12.大火顶开后，改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。

六、怎样做打卤面的卤好吃？

【打卤面】

准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。

做法：

1、五花肉洗净后切片儿；黄花菜提前半小时用热水泡一下。

2、热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量的生抽爆香后，再放入适量的蚝油、老抽，这里老抽可以先放一点点，然后加入开水后大火烧开。

3、依次放入几颗大料，泡好的黄花，木耳，适量的白糖，食盐继续大火烧开，然后转成小火熬制。根据汤的颜色适当加入一些老抽，期间用勺子取出一些汤汁尝尝是否需要加食盐。

4、最终口味满意后把鸡蛋打散撒到锅中，烧开后加入淀粉勾芡，最后撒些葱花就可以啦。

七、清卤土鸡，清卤土鸡怎样做才好吃？

家常卤土鸡的做法步骤

家常卤土鸡的做法步骤：1 1土鸡一只

家常卤土鸡的做法步骤：2 2先汆一下水后用凉水冲洗

家常卤土鸡的做法步骤：3 3重起锅加入大料，我还煮了几个鸡胗还有给我闺女做肉松用的几块鸡胸肉和猪里脊肉

家常卤土鸡的做法步骤：4 4大火煮开后传中小火一直保持要开不开的那种状态15分钟

家常卤土鸡的做法步骤：5 5加入老抽20分钟后加盐10分钟

家常卤土鸡的做法步骤：6 6关火盖上锅盖浸泡半小时

家常卤土鸡的做法步骤：7 7趁着余温捞出就可以吃了

八、怎样做汤河粉好吃？

主料河粉0适量瘦肉0适量生菜0适量 辅料葱、芹菜1根自制葱珠油0鸡精0适量盐0适量步骤简易河粉汤的做法步骤11.将痩肉切片备用。葱、香芹、切好，生菜洗净备用。2.煮锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中简易河粉汤的做法步骤33.烧水，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入葱油花，芹菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了

九、BB粉怎样做才好吃？

自制的BB纯天然香菇粉，用来给宝宝的辅食调味，健康满分，营养加倍哦。因为香菇自带鲜味，晒干后做成香菇粉，有很好的调味作用。

BB粉用料：香菇500g。

做法：

1.香菇用流水反复冲洗干净。切成薄片，要尽量切得薄一点，比较容易晒干。

2.均匀地码在盘子上，放在阳光充足的地方晒。正好晒了一天，24个小时后，香菇干晒成了。晒多长时间以香菇的薄厚有关系。如果切得厚的话，可能需要的时间会更久。

3.晒好的香菇干，放到搅拌机当中。用搅拌机打成香菇粉就可以了。

十、汤粉怎样做才好吃？

准备材料：猪肉80克、米粉2个、金针菇200克、冬菇猪肉丸6个、番茄2个、盐适量、油适量、鸡粉少许、淀粉少许、胡椒粉少许、香油少许

制作步骤：

1、米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。

2、金针菇去掉头部，清洗干净捞起。

3、番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。

4、热锅，下肥肉煸炒出油。

5、加入番茄翻炒片刻。