夏季清补凉鸡汤药材配方窍门 清补凉鸡汤的材料

一、广东煲汤药材清补凉配方大全？

1、清补凉由淮山、杞子、玉竹、莲子、蜜枣、芡实、薏米等多样既可当药材，也可当食材的材料组成，有健脾益气、清热润肺、去湿开胃、除痰健肺的功效。

2、材料：猪腱肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、杞子5克、淮生10克、玉竹 10克、茨实5克 、蜜枣2粒、或者清补凉1包。

3、猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；

4、洗净全部清补凉配料；

5、清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。

二、清补凉鸡汤胡萝卜做法？

所需菜品】：鸡肉半只、黄胡萝卜1根、姜1块、盐适量、味达美臻品料酒2勺、葱花

【烹饪过程】：1、这道菜不需要太多的食材，做起来也非常简单，首先就是把需要的食材和调味料准备好，并且把调味料的量分好，这样做出来才会更合口味。

2、鸡肉要选择老母鸡，这样吃起来会更丝滑，做前要先把鸡肉清洗干净，剁成小块，如果有特别油腻的部分最好去掉，这样的汤才可以更鲜，摘蛋花时要小心，不要弄破了。

3、把生姜的皮去掉，切成丝状，葱花清洗干净，并打成结。

4、准备适量的冷水，把鸡肉直接放在锅里，并放入一半姜丝和2勺料酒，开火开始煮，火要开得大点，经过这样煮过的鸡肉腥味就会去除很多，煮熟以后捞出来控干上面的水分。

5、黄胡萝卜清洗干净，表面的皮削掉，切成块状备用。

6、在电压力锅里加入适量清水，然后把鸡肉放进去，蛋花先不放，因为蛋花煮的时间久了很容易散开，如果喜欢喝汤的话可多加点清水，最后放入另一半姜丝。

7、等电压力锅的时间还剩下15分钟时，把胡萝卜块放进去。

8、汤煲好了以后，就可以把鸡蛋花放进去了，并把提前准备好的葱结放入，最后再按个人的口味加入适量的盐。

三、清补凉鸡汤怎么做？

鸡洗净，斩块，用加姜、酒的沸水焯一下，放汤煲内重新添加水，放姜片、清补凉一包，大火煮开，小火慢炖，加盐调味即可。也可以用电子慢炖锅，不用看火。方便。 清补凉： 沙参、玉竹，性甘润，具有滋润养阴的功效 莲子可健脾 百合养心安神 淮山健脾、润肺、固肾、益精 党参补气养血生津

四、做羊肉清补凉的药材？

材料材料：羊肉，淮山，杞子，玉竹，沙参，蜜枣调料：姜1片，盐做法1、备好几样材料，清洗干净（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）2、羊肉先飞水，就是在煲内放水和羊肉，滚后将羊肉捞起；3、将羊肉连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内，加开水一起煲；4、汤滚后调小火煲一小时以上；5、煲好后加适量盐调味。望采纳

五、江西清补凉的配方？

1.绿豆可以先用水泡一会儿，容易熟、烂。.

2.红枣、莲子同样洗净后，用水泡会儿。.

3.白木耳泡软后，摘成一小瓣儿，一小瓣儿。杞子洗净。.

4.小米也要先洗净.

5.这些准备好的材料统统一起下锅、放入白糖，最好用电饭煲，自己设定时间45~60分钟。煲好后，待凉，就可以1、直接品尝 2、放入冰箱冷藏 3、自制冰棍，用冰棍模型（一般超市都可买到

六、湛江清补凉材料配方？

清补凉的简单做法

主料

椰奶500ml，绿豆20g，黑豆，龟苓膏，红豆100g，芒果，西米露，蜂蜜

清补凉的做法

1、豆子放入水中浸泡1小时，然后放入高压锅压25-30分钟，如果是普通锅，煮约1个小时；

2、锅里水烧开，然后将西米放进去煮10分钟，关火，焖15分钟，再煮开，再关火焖10分钟；

3、锅里加200ml水，煮开，龟苓膏倒入半碗水，搅拌至无颗粒后，倒入滚水中搅拌均匀，煮开后倒入碗中，晾凉；

4、椰浆用凉水或者热水稀释；

5、芒果切成小块，将所有的配料放入碗中，再加入蜂蜜等，拌匀即可。

小贴士

椰浆可以用凉水稀释，也可以用热水，根据自己的口味来决定。

可加入蜂蜜调味，水果可以根据自己的喜好进行添加，西瓜、芒果、火龙果、猕猴桃都可以。

椰浆开盖后，未稀释放冰箱可以放五天。

七、清补凉做法和配方？

1、主料：莲子20g、薏米仁30g、银耳15g、百合20g、红枣40g、枸杞子10g、冰糖150g、水1500ml。

2、先把莲子、薏仁米、百合用盐水洗净去味。

3、莲子、百合、薏仁米、红枣四样食材放入高压锅加1500ml水。

4、十五分钟即煮饭功能。

5、再把银耳泡发好。

6、十五分后加入银耳、枸杞子、冰糖再熬十分钟即可饮用了。

八、清补凉的材料配方？

广西清补凉材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

九、清补凉具体有哪些药材组成？

清补凉药材组成组方：玉竹10g、白莲子10g、北沙参10g、枸杞子10g、薏苡仁10g。

方解：玉竹清热润肺，益胃生津，长期服用可以滋养皮肤，延缓衰老。

枸杞清肝明目，滋养肝肾，富含胡萝卜素及多种维生素、矿物质。

北沙参性味甘寒，养阴清肺，益胃生津，可缓解干咳、肺热、喉咙干涩。

白莲子补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。

薏苡仁健脾祛湿，清热润颜，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑。

十、海南清补凉材料配方大全？

清补凉要先准备各种豆子：红豆，绿豆，芸豆，麦仁提前一个晚上冷水泡着，泡的时候浅浅一杯，早上起来满满一杯。豆子泡发之后加水加冰糖，开大火煮开后，转小火慢慢炖煮，煮到豆子都开花。煮西米，西米煮至中间有白芯，再闷一会白芯就没有了，沥水捞出过凉水备用。

辅料：各种蔓越莓干，葡萄干，冰糖，西瓜，椰汁。