清补凉鸡汤的做法大全图片 清补凉鸡汤的做法大全图片及功效
一、清补凉鸡汤胡萝卜做法?
所需菜品】:鸡肉半只、黄胡萝卜1根、姜1块、盐适量、味达美臻品料酒2勺、葱花
【烹饪过程】:1、这道菜不需要太多的食材,做起来也非常简单,首先就是把需要的食材和调味料准备好,并且把调味料的量分好,这样做出来才会更合口味。
2、鸡肉要选择老母鸡,这样吃起来会更丝滑,做前要先把鸡肉清洗干净,剁成小块,如果有特别油腻的部分最好去掉,这样的汤才可以更鲜,摘蛋花时要小心,不要弄破了。
3、把生姜的皮去掉,切成丝状,葱花清洗干净,并打成结。
4、准备适量的冷水,把鸡肉直接放在锅里,并放入一半姜丝和2勺料酒,开火开始煮,火要开得大点,经过这样煮过的鸡肉腥味就会去除很多,煮熟以后捞出来控干上面的水分。
5、黄胡萝卜清洗干净,表面的皮削掉,切成块状备用。
6、在电压力锅里加入适量清水,然后把鸡肉放进去,蛋花先不放,因为蛋花煮的时间久了很容易散开,如果喜欢喝汤的话可多加点清水,最后放入另一半姜丝。
7、等电压力锅的时间还剩下15分钟时,把胡萝卜块放进去。
8、汤煲好了以后,就可以把鸡蛋花放进去了,并把提前准备好的葱结放入,最后再按个人的口味加入适量的盐。
二、清补凉汤的做法大全?
用料
瘦肉 400克
生姜(或陈皮) 2片
清补凉材料:
莲子 20克
百合 20克
淮山 20克
薏米 20克
芡实 20克
沙参 15克
玉竹 15克
党参(可选红枣替代) 15克
枸杞子(可选桂圆肉替代) 15克
清补凉瘦肉汤的做法步骤
步骤 1
备好所需要的材料。
步骤 2
瘦肉洗干净改刀切小件。
步骤 3
清补凉材料选用枸杞子的需要汤煲好前10分钟再落入。
步骤 4
所有材料连生姜片(或陈皮)一同落入汤煲里。
步骤 5
调校煲汤时间开煲。
步骤 6
落入枸杞子后十分钟即可关火。
步骤 7
熬煲一个半小时便可了,可以现在落入小许盐调味也可以伴些盐上餐桌上随个人喜好而调味。
三、清补凉泡酒的做法大全?
具体做法:
1:红豆,薏米,眉豆(以上三种材料有祛湿的功能),莲子,绿豆(以上两种材料有解暑的功能),芡实,淮山,银耳(后三种材料有清补的功能)。
2: 上述材料用水泡4个小时以上。再用高压锅压30分钟,材料软烂才好喝。
3:煮好后加冰糖,甜度随自己喜欢调节。放凉或者放冰箱冷藏着更好喝。
希望回答能帮到你。
四、广式清补凉做法大全?
用料
瘦肉 400克
生姜(或陈皮) 2片
清补凉材料:
莲子 20克
百合 20克
淮山 20克
薏米 20克
芡实 20克
沙参 15克
玉竹 15克
党参(可选红枣替代) 15克
枸杞子(可选桂圆肉替代) 15克
清补凉瘦肉汤的做法步骤
步骤 1
备好所需要的材料。
步骤 2
瘦肉洗干净改刀切小件。
步骤 3
清补凉材料选用枸杞子的需要汤煲好前10分钟再落入。
步骤 4
所有材料连生姜片(或陈皮)一同落入汤煲里。
步骤 5
调校煲汤时间开煲。
步骤 6
落入枸杞子后十分钟即可关火。
步骤 7
熬煲一个半小时便可了,可以现在落入小许盐调味也可以伴些盐上餐桌上随个人喜好而调味。
五、清补凉焖鸭做法大全?
用料:
鸭肉 1只
冰糖 3-5粒小的
料酒 1小瓷勺
盐 一小瓷勺
老姜 许多
老抽 一汤匙
蚝油 1瓷勺
八角 3-4个完整
酱油 1瓷勺
干辣椒 看个人吃辣程度
白萝卜 半根
花椒油(个人不喜欢花椒籽) 1小汤匙
蒜头 许多
五香粉 少许
啤酒 最好准备2-3瓶
香叶 5-6片
清补凉焖鸭的做法步骤:
步骤 1 鸭肉洗净,切成小块小块备用。
步骤 2 老姜切片备用,用量要多
步骤 3 蒜头,新鲜辣椒切段备用
步骤 4 锅烧热放油,先放2/3老姜片爆香,剩余1/3老姜备用。
步骤 5 老姜炒香微微发焦,迅速放滤干水分的老鸭进去爆炒,一直炒会有水,把多余的水倒掉,或者一直爆炒蒸发水分,最后会有鸭油出来。
步骤 6 鸭肉炒出油,炒到鸭肉有焦黄香脆,就放切好的蒜头和新鲜辣椒再继续爆炒
步骤 7 炒到蒜头辣椒有香味,微微发焦,就放入啤酒,一定要浸没过鸭肉,因为是老鸭,所以要多点啤酒去焖,肉质比较鲜嫩。
步骤 8 再放入八角和桂皮和香叶,干辣椒,还有放之前剩下1/3的老姜片
步骤 9 接下来是酱汁部分,放入老抽1小瓷勺,酱油1小瓷勺,耗油1汤勺,盐1小汤匙许(盐不需要太多,因为酱油类的也挺咸的),鸡精少许(可不放),五香粉少许。这样中小火焖大概1小时左右,要看锅里的啤酒汁具体还剩多少再看时间,期间大概10分钟就要开锅翻炒几下,然后再好盖着继续焖,防止焦底。
步骤 10 大约40分钟后,放入萝卜小片去焖,如果萝卜太大块那就要提前放30分钟去和鸭肉一起焖。 大约1小时后,汁留小半锅,我们先调个生粉水,就是普通的生粉加点水搅拌溶解,再倒进锅里,然后翻炒鸭肉,使汤汁变浓稠。炒个5分钟左右,可以试试汤汁咸不咸,如果淡了可以在这个时候加点盐。咸了的话可以继续加点啤酒焖(但是不太建议,防止鸭肉焖的软烂肉散了)。
步骤 11 关键一步,开大火,加入花椒油一小汤匙然后爆炒大约3-5分钟。
步骤 12 最后喜欢葱花的就可以放进去出锅!
六、番鸭清补凉汤的做法大全?
番鸭煲汤做法:
1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。
2、海带切块,和笋一起备用。
3、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟。捞出洗干净。
4、海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。捞出控干。
5、冷水,海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时。
6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点
七、广西正宗清补凉糖水的做法大全?
食材清单
桂圆干 适量 、 枸杞 适量 、 芡实 适量 、 淮山片 4片 、 玉竹 适量 、 莲子 适量 、 薏米 适量 、 冰糖 适量
烹饪步骤
1.淮山片需要温水浸泡2-3小时除枸杞用温水洗干净外,其他都材料都用温水浸泡30分钟
2.全部材料加入到锅内(砂锅/电饭锅/陶瓷锅/玻璃锅),不可用金属锅;加2-2.5升水(家里四个人就加4碗水,以此内推)大火烧开后,小火煲2小时
3.出锅前加入适量冰糖调味即可
八、鸡汤凉皮做法大全?
鸡蛋液加淀粉混合,搅匀,放凉皮锅摊开薄薄一层,蒸熟,过凉,撕下即可。也可以用平锅或饼铛做也行,注意,料少皮薄就行
九、清补凉的做法?
清补凉的做法
步骤1.绿豆洗净
步骤2.红枣,莲心,红芸豆洗净
步骤3.锅内倒水,先把红芸豆,红枣和莲心加入盖上大火烧开转小火煮至8分熟
步骤4.之后打开加入冰糖
步骤5.倒入绿豆再盖上煮至绿豆熟
步骤6.准备椰浆粉50克
步骤7.准备菠萝丁,鹌鹑蛋,把龟苓膏切成小块。
步骤8.用刚烧开的水冲成椰浆汁
步骤9.再把所有食材全部加入进去清补凉的做法步骤1010.夏天进冰箱冷藏更佳。
十、清补凉鸡汤怎么做?
鸡洗净,斩块,用加姜、酒的沸水焯一下,放汤煲内重新添加水,放姜片、清补凉一包,大火煮开,小火慢炖,加盐调味即可。也可以用电子慢炖锅,不用看火。方便。 清补凉: 沙参、玉竹,性甘润,具有滋润养阴的功效 莲子可健脾 百合养心安神 淮山健脾、润肺、固肾、益精 党参补气养血生津
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