清补凉汤怎么做窍门视频 清补凉汤怎么做窍门视频教程
一、清补凉汤怎么做?
材料:排骨(或鸡肉)500克玉竹25克党参4根枸杞40粒芡实30粒淮山30克蜜枣2个姜一块盐1茶匙(5克)清水3升。
做法:
1)准备好所有食材,先将将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。
2)将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材:玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。
3)然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
二、排骨清补凉汤怎么做?
海南清补凉的做法:
海南清补凉的做法非常讲究材料和配方,海南清补凉的主要材料有:红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西,掺上新鲜椰子水或椰奶,还有糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品,再加上几块冰块,在海南炎热的傍晚,喝上一碗冰爽的清补凉实在是很惬意的事情。海南清补凉主流特色以椰子为主角,一般可分两大类:椰子水清补凉和椰奶清补凉,区别就是,在其它材料一样的基础上,用新鲜椰子水冲调的清补凉就叫椰子水清补凉,用椰奶冲调的清补凉就叫椰奶清补凉,两类清补凉的味道差别还是挺大的,一种是天然的椰子水味道,一种有椰奶味道,跟椰子汁的问道差不多!总之,加了冰块后,在海南的热带气候中喝上一碗清补凉真是一种享受!
除了椰子水清补凉和椰奶清补凉这两大特色外,当然还有其它海南清补凉的做法:
海南清补凉瘦肉汤的做法:
清补凉材料:瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮生10克(2钱),玉竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。
瘦肉汤清补凉的做法:
1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。
2.洗净全部清补凉配料。
3.把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生调适味即可。
清补凉的功效:此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。
清补凉鸡脚汤的做法:
清补凉鸡脚汤是一款清润汤水,平日以之佐膳,具补肌,润燥作用。
清补凉材料:(四人份量)清补凉一包约重150克,鸡脚12只,排骨600克
鸡脚汤清补凉的做法:(需时:3小时20分钟)
1.把鸡脚洗净,晾干。
2.鸡脚用少许盐擦片刻,洗净,放入开水中煮5分钟,取出洗净。
3.排骨洗净,斩件,放入开水中煮5分钟,取出洗净。
4.用适量清水煮开,放入清补凉,鸡脚,排骨,小火煲约3小时,下盐调味即可。与别的省份的清补凉相比,海南清补凉不但可以降火而且甘甜爽口。省烹饪协会秘书长林俊春介绍说,海南的清补凉,主要根据当地的气候,生活习惯,采用的是消暑降温的原料。一般清补凉的原料少有10多种,多的有20多种,海口街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。
在海南,除了海口清补凉外,万宁、琼海等市县的清补凉也深受当地市民的欢迎。据了解,琼海的清补凉,过去原料里加有当归,但现在少用了。目前琼海清补凉最有特色的一点是它不加冰块,而用“炒冰”来搭配清补凉原料。琼海人告诉记者,这“炒冰”是用椰奶加糖再加牛奶后,用火炒热后经过不停搅拌而成。用“炒冰”调配出的清补凉入口即化,吃起来香滑、细腻,有点冰淇凌的味道。与海南省其它市县相比,海口的清补凉又有所不同,主要不同在于海口清补凉的品种较多,也较齐全。
三、猪骨冬瓜清补凉汤怎么做?
食材:冬瓜200g,猪骨100g,香油少许、葱12了、姜10克、花椒8粒、食盐12克、味精少许
做法:
步骤1,冬瓜去皮,洗净,切块。
步骤2,猪骨洗净,剁块。
步骤3,葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
步骤4,将猪骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
步骤5,煮至猪骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
四、青头鸭清补凉汤怎么做?
材料:青头鸭1只,萝卜250克,冬瓜250克。葱白50克,姜、料酒、精盐、味精、调料各适量。
做法
1、将鸭宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净、切块;萝卜、冬瓜洗净、切成小块,放入锅内加水适量煮熟,捞出;葱切段,姜拍松。
2、原汤煮鸭块,烧至五成熟时,加姜、葱段、料酒,待鸭近烂时,放入煮好的萝卜,冬瓜,略煮后加味精即可。
五、清补凉点煲汤啊?
可以啊!猪骨+展肉或者瘦肉+红萝卜 玉米适量,煲耐小小超好味!
六、清补凉汤的做法大全?
用料
瘦肉 400克
生姜(或陈皮) 2片
清补凉材料:
莲子 20克
百合 20克
淮山 20克
薏米 20克
芡实 20克
沙参 15克
玉竹 15克
党参(可选红枣替代) 15克
枸杞子(可选桂圆肉替代) 15克
清补凉瘦肉汤的做法步骤
步骤 1
备好所需要的材料。
步骤 2
瘦肉洗干净改刀切小件。
步骤 3
清补凉材料选用枸杞子的需要汤煲好前10分钟再落入。
步骤 4
所有材料连生姜片(或陈皮)一同落入汤煲里。
步骤 5
调校煲汤时间开煲。
步骤 6
落入枸杞子后十分钟即可关火。
步骤 7
熬煲一个半小时便可了,可以现在落入小许盐调味也可以伴些盐上餐桌上随个人喜好而调味。
七、清补凉猪脚汤的做法?
览
烹饪步骤
菜谱大全
相关食材
1
猪脚刮掉猪毛、斩件、清洗干净、热锅不放油、放猪脚炒干水份
2
加入适量清水、煮五分钟、捞起过冷水、清洗干净、沥干
3
辅料、红枣、枸杞、眉豆、花生、姜
4
清洗干净枸杞、眉豆、花生
5
清洗干净、红枣去核、姜去皮切片
6
把所有材料放入锅内、加入适量清水、大火烧开、小火慢煲1-2小时、饮用前放盐
八、如何煲清补凉鸽子汤?
材料:
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法:
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
九、清补凉乳鸽汤的材料?
淮山、芡实各20克,杞子、沙参、玉竹各15克、红枣4个,乳鸽2只、猪瘦肉150克,生姜3片。
十、广东清补凉煲汤配料?
广东是一个有着非常多美食的省会,因为靠近赤道,所以一年四季天气都非常的炎热,因此这里的美食一般都是消暑养生类的。广东省的养生汤应该是最为闻名的一种美食了,说到汤自然就不能不提到被誉为广东第一汤的清补凉煲汤,味道鲜美,比较营养,清热解渴。那么,广东清补凉煲汤配方是什么呢?
最经典的搭配就是薏米、莲子、淮山、芡实、百合、红枣和玉竹这八种食材了。这些食材各有各的功能,可以健脾祛湿,可以清心安神,可以养颜,所以来广州的旅游的朋友一定要来尝试一下哦。
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