清补凉一般用什么食材煲汤 清补凉一般用什么食材煲汤好

一、清补凉点煲汤啊？

可以啊！猪骨+展肉或者瘦肉+红萝卜 玉米适量，煲耐小小超好味！

二、如何煲清补凉鸽子汤？

材料：

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法：

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

三、广东清补凉煲汤配料？

广东是一个有着非常多美食的省会，因为靠近赤道，所以一年四季天气都非常的炎热，因此这里的美食一般都是消暑养生类的。广东省的养生汤应该是最为闻名的一种美食了，说到汤自然就不能不提到被誉为广东第一汤的清补凉煲汤，味道鲜美，比较营养，清热解渴。那么，广东清补凉煲汤配方是什么呢？

最经典的搭配就是薏米、莲子、淮山、芡实、百合、红枣和玉竹这八种食材了。这些食材各有各的功能，可以健脾祛湿，可以清心安神，可以养颜，所以来广州的旅游的朋友一定要来尝试一下哦。

四、煲汤食材？

有鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨、猪脚、鲤鱼、豆腐、香菇、冬瓜、苦瓜、白萝卜、黑豆、海带、莲藕、山药、红枣、冬菇等。

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。

五、清补凉煲龟汤的做法？

准备所需材料：乌龟块、桂圆肉、姜片、盐、鸡粉、料酒。锅里放入适量清水烧开后，放入乌龟块；

做法：

1、大火烧开后，用勺子搅拌一下；

2、用勺子把锅里的浮沫全部去掉，一定要弄干净，避免影响口感；

3、捞出锅里的乌龟块，沥干水分备用；

4、砂锅里倒入适量开水，放入焯过的乌龟块、姜片、桂圆肉、料酒；

5、盖上锅盖，烧开后用小火煮90分钟左右；

6、90分钟后，加入盐、鸡粉，用勺子搅拌均匀，继续煮5分钟左右出锅，这样清补凉煲龟汤就做好了。

六、清补凉煲乌龟汤，怎样做？

清凉滋补乌龟汤，把乌龟拾掇干净，切成小块，带血放进砂锅，加水适量。每1000克连汤带肉：大枣数枚＋人参0.5－1克（或者党参）＋鲜山药切片30克＋薄荷微量＋植物油少量＋香油微量＋银耳微量＋梅考梅粉态高倍鸡汁3克＋海天黄豆酱5克＋味精微量＋葱姜丝＋盐找咸淡

七、乳鸽汤用什么煲汤清补？

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法：

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

八、鸭用什么食材煲汤好？

可以和清补凉一起煲汤好。

水鸭半只；清补凉1包；生姜、料酒、盐适量。

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水鸭切块备用；锅中放油，油热后，放入生姜鸭肉，翻炒均匀，炒干水份，放入料酒呛锅，倒入砂锅中，加入热水，放入清洗过的清补凉，盖上盖子大火煮开，转中小火煲1小时。

2

时间到了，放入盐调味，继续煲10分钟即可食用。

九、猪小肠煲汤用什么食材？

猪小肠煲汤是一道很有营养的美食，可以使用以下食材：

1. 猪小肠：需要先用盐和淀粉清洗干净，去除异味和杂质。

2. 猪骨：如猪后腿骨或猪脊骨。

3. 姜和蒜：洗净切片备用。

4. 红枣：可以增加汤的香甜味。

5. 枸杞子：可以补充汤的营养。

6. 黄豆或红豆：可以增加汤的味道。

7. 盐和味精：适量调味。

具体做法如下：

1. 先将猪小肠用盐和淀粉清洗干净，并浸泡在冷水中去除异味和杂质。

2. 将猪骨洗净后用开水焯水，去除污垢。

3. 把猪小肠和猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煲2-3小时。

4. 在煲汤的过程中，加入姜、蒜、红枣和黄豆或红豆，继续煲。

5. 最后加入适量盐和味精调味，即可关火。

温馨提示：猪小肠容易角化，建议在煲汤前先将猪小肠焯水一下，去除其表面的角质层，以便更好地吸收汤汁的营养。

十、秋天用什么食材煲汤好？

不知不觉，早晚开始吹起了舒适的风，秋天渐渐来临了。

很多人都知道，煲汤有很大讲究，哪些食材适合秋天煲汤呢？

今天小编要告诉大家五种食材，另外附上10种煲汤大全，赶快收藏做起来！

山药

山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。

猪骨山药汤

1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。

2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。

3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

4、嫩玉米切成小块。

5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。

6、山药去皮，切滚刀块。

7、把山药块倒入砂锅。

8、洒入枸杞。

9、调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

老鸭山药汤

1、老鸭和山药洗净。

2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。

3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。

4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。

5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。

6、大火烧开后撇去泡沫。

7、倒入黄酒，盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。

9、加入枸杞子。

10、最后加盐调味熄火出锅，撒上葱花即可。

莲藕

藕藕味甘、性寒，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、 止血散瘀的功效。适合老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

猪蹄莲藕汤

1、准备猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片，姜、葱。

2、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

3、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

4、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。

5、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

6、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

鸡肉莲藕汤

1、原料：莲藕，鸡肉，红枣，红枣，盐，生姜，香油备用。

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发；莲藕去皮，切成小块；生姜切片。

3、鸡肉切成小块，焯水后备用。

4、汤锅中加足量水，放入莲藕，鸡肉，红枣，生姜片。

5、大火煮开，撇去表面的泡沫。

6、转小火30分钟，加入适量的盐，淋上香油即可。

冬瓜

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

奶白冬瓜排骨汤

1、锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水。

2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用。

3、冬瓜去皮洗净切大块、大葱切段、生姜切片。

4、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫。

5、再放入姜葱、八角2个到汤煲里。

6、盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）。

7、1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可。

8、清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！

开洋蹄筋冬瓜汤

1、冬瓜洗净后切块，准备高汤，葱花，姜丝和料酒。

2、开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发。

3、蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟。

4、锅内倒入高汤，加入开洋、姜丝大火煮开5分钟。

5、再把冬瓜、蹄筋加入后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明。

6、打开加盐、鸡精、白胡椒粉调味后熄火出锅。

7、盛入碗中撒上葱花上桌。

土豆

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。一般人皆可吃，脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。

西红柿土豆炖牛腩

1、牛肉切小块洗干净，放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟。

2、将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。

3、接着加入切好的姜片，少量番茄酱继续翻炒出香。加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。

4、将炒香的食材放入砂锅中，加入适量的水，大火加热至沸腾转为小火慢炖。

5、土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。

6、牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块，继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐，装碗撒上一些葱就可以啦！（一碗连汤都可以喝光的美味西红柿土豆炖牛腩）

土豆青口鲜汤

1、青口5斤、土豆1个、香菜、大蒜、小红椒。

2、香菜、大蒜、小红椒分别切末备用，土豆切丝洗掉淀粉后放入清水中浸泡。

3、青口洗净后入蒸锅，将青口蒸熟后放凉。

4、把青口肉分别剥出来，蒸青口时剩下的汤不要倒掉，汤要保留。

5、锅中加油，油热后将小红椒、蒜片入锅爆香，爆香后，将土豆丝入锅炒制。

6、炒制2分钟后，将青口肉倒入锅中，断续翻炒。

7、将蒸青口时剩下来的汤倒入锅中。

8、小火炖制5分钟即可，出锅前加入适量的盐、胡椒粉，最后撒上香菜末即可。

萝卜

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。一般人都可食用，胃肠病、脾虚泄泻者慎食或少食。

蹄花萝卜汤

1、洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开，直至里面的血沫煮出来，捞出控干水分，再冲洗干净。

2、将处理过的蹄髈放入煲中，加入几片姜，再放入适量的水。

3、按下蹄花汤功能，时间约为3个小时，注意中间煮开时，再一次撇去浮沫。

4、大约2.30小时时间，就可以将煨好的蹄髈捞出。

5、放入白萝卜，继续炖煮到时间完成。

6、蹄花萝卜汤制作好了后，煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可。

7、盛入碗中，撒上些小葱末。

清炖羊肉萝卜汤

1、羊肉500克、萝卜1000克、料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

2、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块，陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。

3、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

4、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

5、白萝卜入锅前，用沸水焯一下，焯去萝卜的辛辣味。

6、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

7、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。

8、放入两勺精盐调味，加进一勺鸡精提鲜，一勺胡椒粉即可食用。