鸡炖清汤里面加什么? 鸡炖清汤里面加什么配菜

一、炖清汤鸡放什么料？

炖清汤鸡就是就些姜片葱节，放些白糖提鲜，起锅时放适量的精盐即可，原汁原味，既营养又鲜香。

二、清汤鸡怎么炖不柴？

盐要在出锅的时候放

做法：

1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

三、清汤鸡怎么炖才香？

步骤/方式1

准备一只鸡，五颗大枣，香菇适量，小葱和姜片适量

步骤/方式2

锅中加入适量清水，将焯过水的鸡放入锅中

步骤/方式3

加入大枣、葱结和姜片，加一勺料酒，大火煮沸

步骤/方式4

炖煮半小时后加入香菇，捞出葱结，不然汤会酸

步骤/方式5

起锅前加入一勺盐调味即可

步骤/方式6

香甜的清汤炖鸡营养又美味，做法简单又方便。

四、清汤鸡怎么炖才香窍门？

炖老鸡的生活窍门如下：1在锅内加20~30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。2放3~4枚山楂或凤仙花子，鸡肉易烂。3在炖鸡块时放入两个咸梅干，食用时鸡骨和鸡肉就会迅速分离。4把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火烛，肉就变得香嫩可口。

五、蘑菇炖清汤鸡的家常做法？

1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。

2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

六、鸡炖不烂加什么？

　　炖鸡的时候可以在锅内放30颗左右的黄豆和鸡肉一起煮，或者也可以在杀鸡之前先给鸡灌一汤匙食醋再杀，这样就能让鸡肉容易炖烂了。还有一种方法是往里面加山楂，让山楂里面的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性，从而更容易将鸡肉煮烂。

七、炖鸽子汤里面加什么炖最好？

既营养又好喝鸽子汤可分为5个步骤，1个半小时左右可完成。

【材料】

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

【做法步骤】

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

2、放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出。

3、焯好水的鸽子放进清水里面，将姜片，桂圆，红枣，枸杞一起加进去，开大火煮开锅后，放进煲汤锅煮1小时。

4、加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。

5、15分钟后，即可关火喝汤吃肉。

小贴士

1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗），然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好。

2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好。

3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁。

4、炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料，这样的原汤才鲜美滋补。

拓展资料：

鸽子汤的功效和作用

1、美容美颜，强身健体。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

2、妇科良药。鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

3、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。

4、防动脉硬化、防贫血。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。

而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

参考资料来源：人民网-鸽子汤美颜又滋补 教你养生美味的鸽子汤做法

八、虎头鸡炖蘑菇加什么材料？

虎头鸡加材料蘑菇、盐、花椒、香叶、料酒、生抽、葱、冰糖、大料、姜、蒜。

九、清汤鲫鱼炖什么好喝？

鲫鱼汤里面可以添加西红柿,首先需要把鲫鱼处理好,里面加入适量的盐腌制一下,放到锅中煎到金黄,添加适量的水煮开,然后再加入西红柿块,再次煮开以后改成小火一直炖煮到食材熟了就添加适量的鸡精盐调味,这样就可以吃了。

十、孕妇吃鸡里面炖点什么好？

孕妇吃鸡里面可以加一些枸杞，红枣，黄芪，当归等来帮助补血，补气。但也要注意营养均衡，也可以吃一些新鲜的蔬菜，如西红柿，兰花，萝卜，土豆，青菜等。可以喝一些豆腐鲫鱼汤，老母鸡汤，鲫鱼汤来帮助下奶。可以吃一些新鲜的水果，但在吃水果时要用热水进行加热。