清补凉汤有什么材料做的 清补凉汤有什么材料做的好
一、清补凉乳鸽汤的材料?
淮山、芡实各20克,杞子、沙参、玉竹各15克、红枣4个,乳鸽2只、猪瘦肉150克,生姜3片。
二、做清补凉汤需要哪些原材料?
清补凉汤 功效:具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺 材料:淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克,芡实、大枣、玉竹各10克。 做法:
1、锅中置600毫升水,放入除龙眼肉外的其他材料。
2、中火煮开后改小火熬煮30分钟,加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟,加入冰糖搅匀即可。
三、清补凉汤需要什么材料?
清补凉的材料并不统一。材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
四、清补凉煲汤材料是属于什么材料?
清补凉是广东地区民间在夏秋季常用来煲汤的保健食材,里面的材料很多也是中药配方常用的,属于平补、药食同用的汤剂食材,有健脾利湿,生津润燥之功效,通常选用如下材料:百合、莲子、沙参、玉竹、薏米、扁豆、淮山,也可以随个人口味加减。
五、清补凉汤怎么做?
材料:排骨(或鸡肉)500克玉竹25克党参4根枸杞40粒芡实30粒淮山30克蜜枣2个姜一块盐1茶匙(5克)清水3升。
做法:
1)准备好所有食材,先将将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。
2)将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材:玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。
3)然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
六、清补凉有哪些材料?
组方:
玉竹10g、白莲子10g、北沙参10g、枸杞子10g、薏苡仁10g
清补凉,“清中带补、汤鲜味浓”,是人们夏季清热祛暑、润燥降火的避暑佳品。清补凉是广东传统汤料的经典搭配,具有清热解毒、增强抵抗力的作用。老幼皆宜,口感清甜,是广东驰名的家庭汤水之一。
方解:
玉竹清热润肺,益胃生津,长期服用可以滋养皮肤,延缓衰老;
枸杞清肝明目,滋养肝肾,富含胡萝卜素及多种维生素、矿物质;
北沙参性味甘寒,养阴清肺,益胃生津,可缓解干咳、肺热、喉咙干涩;
白莲子补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功
薏苡仁健脾祛湿,清热润颜,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑;
玉竹的功效与作用:
养阴润燥,生津止渴。用于肺胃阴伤,燥热咳嗽,咽干口渴,内热消渴。
白莲子的功效与作用:
白莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。
北沙参的功效与作用:
养阴清肺,益胃生津。用于:肺热燥咳,劳嗽痰血,热病津伤口渴。
枸杞子的功效与作用:
滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
薏苡仁的功效与作用:
健脾,补肺,清热,利湿。治泄泻,湿痹,筋脉拘挛,屈伸不利,水肿,脚气,肺痿,肺痈,肠痈,淋浊,白带。
七、清补凉的材料有哪些?
正宗清补凉用料及做法如下:
一、用料
杂粮(根据喜好放,绿豆红豆薏米莲子芸豆玉米碎小麦) 360g
椰浆 400ml
西米 100g
龟苓膏粉 15g
空心粉 150g
椰丝 25g
冬瓜亿 200g
提子干,花生米 60g
冰块 适量
西瓜,芒果
二、正宗海南清补凉的做法 :
1、豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟(开火开始算时间).普通锅煮约一个小时。煮一锅水(水多些),水滚后加入西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟,再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心,通心粉熟软后捞起(冲凉水免黏连)。
2、煮一锅水水滚后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起 并透明后关火闷五分钟后 捞起冲凉水免黏连(滚约十分钟)。
3、约两百毫升水煮滚,把龟苓膏倒入半碗水中搅拌至无颗粒后,倒入滚水中搅拌均匀煮滚后倒入碗中晾凉备用。椰浆用凉水(热水)稀释(根据个人口味 冷热皆可), 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减)。
4、西瓜和芒果切小块,加冰,所有调料放一块儿就可以开动了。
小贴士:
清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。
八、清补凉煲乌龟汤,怎样做?
清凉滋补乌龟汤,把乌龟拾掇干净,切成小块,带血放进砂锅,加水适量。每1000克连汤带肉:大枣数枚+人参0.5-1克(或者党参)+鲜山药切片30克+薄荷微量+植物油少量+香油微量+银耳微量+梅考梅粉态高倍鸡汁3克+海天黄豆酱5克+味精微量+葱姜丝+盐找咸淡
九、排骨清补凉汤怎么做?
海南清补凉的做法:
海南清补凉的做法非常讲究材料和配方,海南清补凉的主要材料有:红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西,掺上新鲜椰子水或椰奶,还有糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品,再加上几块冰块,在海南炎热的傍晚,喝上一碗冰爽的清补凉实在是很惬意的事情。海南清补凉主流特色以椰子为主角,一般可分两大类:椰子水清补凉和椰奶清补凉,区别就是,在其它材料一样的基础上,用新鲜椰子水冲调的清补凉就叫椰子水清补凉,用椰奶冲调的清补凉就叫椰奶清补凉,两类清补凉的味道差别还是挺大的,一种是天然的椰子水味道,一种有椰奶味道,跟椰子汁的问道差不多!总之,加了冰块后,在海南的热带气候中喝上一碗清补凉真是一种享受!
除了椰子水清补凉和椰奶清补凉这两大特色外,当然还有其它海南清补凉的做法:
海南清补凉瘦肉汤的做法:
清补凉材料:瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮生10克(2钱),玉竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。
瘦肉汤清补凉的做法:
1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。
2.洗净全部清补凉配料。
3.把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生调适味即可。
清补凉的功效:此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。
清补凉鸡脚汤的做法:
清补凉鸡脚汤是一款清润汤水,平日以之佐膳,具补肌,润燥作用。
清补凉材料:(四人份量)清补凉一包约重150克,鸡脚12只,排骨600克
鸡脚汤清补凉的做法:(需时:3小时20分钟)
1.把鸡脚洗净,晾干。
2.鸡脚用少许盐擦片刻,洗净,放入开水中煮5分钟,取出洗净。
3.排骨洗净,斩件,放入开水中煮5分钟,取出洗净。
4.用适量清水煮开,放入清补凉,鸡脚,排骨,小火煲约3小时,下盐调味即可。与别的省份的清补凉相比,海南清补凉不但可以降火而且甘甜爽口。省烹饪协会秘书长林俊春介绍说,海南的清补凉,主要根据当地的气候,生活习惯,采用的是消暑降温的原料。一般清补凉的原料少有10多种,多的有20多种,海口街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。
在海南,除了海口清补凉外,万宁、琼海等市县的清补凉也深受当地市民的欢迎。据了解,琼海的清补凉,过去原料里加有当归,但现在少用了。目前琼海清补凉最有特色的一点是它不加冰块,而用“炒冰”来搭配清补凉原料。琼海人告诉记者,这“炒冰”是用椰奶加糖再加牛奶后,用火炒热后经过不停搅拌而成。用“炒冰”调配出的清补凉入口即化,吃起来香滑、细腻,有点冰淇凌的味道。与海南省其它市县相比,海口的清补凉又有所不同,主要不同在于海口清补凉的品种较多,也较齐全。
十、清补凉的材料配方?
广西清补凉材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
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