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清补凉的配方做法 清补凉的做法与配料

2023-07-07 19:08:39海南小吃1

一、清补凉做法和配方?

1、主料:莲子20g、薏米仁30g、银耳15g、百合20g、红枣40g、枸杞子10g、冰糖150g、水1500ml。

2、先把莲子、薏仁米、百合用盐水洗净去味。

3、莲子、百合、薏仁米、红枣四样食材放入高压锅加1500ml水。

4、十五分钟即煮饭功能。

5、再把银耳泡发好。

6、十五分后加入银耳、枸杞子、冰糖再熬十分钟即可饮用了。

二、江西清补凉的配方?

1.绿豆可以先用水泡一会儿,容易熟、烂。.

2.红枣、莲子同样洗净后,用水泡会儿。.

3.白木耳泡软后,摘成一小瓣儿,一小瓣儿。杞子洗净。.

4.小米也要先洗净.

5.这些准备好的材料统统一起下锅、放入白糖,最好用电饭煲,自己设定时间45~60分钟。煲好后,待凉,就可以1、直接品尝 2、放入冰箱冷藏 3、自制冰棍,用冰棍模型(一般超市都可买到

三、清补凉的材料配方?

广西清补凉材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

四、清补凉的做法?

清补凉的做法

步骤1.绿豆洗净

步骤2.红枣,莲心,红芸豆洗净

步骤3.锅内倒水,先把红芸豆,红枣和莲心加入盖上大火烧开转小火煮至8分熟

步骤4.之后打开加入冰糖

步骤5.倒入绿豆再盖上煮至绿豆熟

步骤6.准备椰浆粉50克

步骤7.准备菠萝丁,鹌鹑蛋,把龟苓膏切成小块。

步骤8.用刚烧开的水冲成椰浆汁

步骤9.再把所有食材全部加入进去清补凉的做法步骤1010.夏天进冰箱冷藏更佳。

五、湛江清补凉材料配方?

清补凉的简单做法

主料

椰奶500ml,绿豆20g,黑豆,龟苓膏,红豆100g,芒果,西米露,蜂蜜

清补凉的做法

1、豆子放入水中浸泡1小时,然后放入高压锅压25-30分钟,如果是普通锅,煮约1个小时;

2、锅里水烧开,然后将西米放进去煮10分钟,关火,焖15分钟,再煮开,再关火焖10分钟;

3、锅里加200ml水,煮开,龟苓膏倒入半碗水,搅拌至无颗粒后,倒入滚水中搅拌均匀,煮开后倒入碗中,晾凉;

4、椰浆用凉水或者热水稀释;

5、芒果切成小块,将所有的配料放入碗中,再加入蜂蜜等,拌匀即可。

小贴士

椰浆可以用凉水稀释,也可以用热水,根据自己的口味来决定。

可加入蜂蜜调味,水果可以根据自己的喜好进行添加,西瓜、芒果、火龙果、猕猴桃都可以。

椰浆开盖后,未稀释放冰箱可以放五天。

六、清补凉椰奶做法?

清补凉是夏季清热解毒的必备佳品,这里以海南的清补凉用料最为讲究,一碗海南清补凉里面可以有十几甚至二十种配料,海南的清补凉是不加冰块的,而是用炒冰代替冰块搭配上清补凉的原料,炒冰清补凉入口即化,吃起来香滑细腻,有种冰激凌的口感。下面介绍椰奶清补凉的做法:

1、先把食材准备好,椰奶、椰子水、红豆、绿豆、芸豆、芋头、水果粒、 冰糖、西米、薏米、葡萄干、红枣 、汤圆 、椰子冻,这里面的水果粒可以根据自己喜欢的水果添加。

2、把所有配料煮熟滤掉水备好,再倒入椰奶和冰块或放入冰箱冰镇一会即可食用。椰奶清补凉的精髓是椰奶,正宗的椰奶都是用老椰子肉挤出椰汁,配上清甜的椰子水制作而成。

如果想吃最正宗的椰奶,那么它的处理方法就复杂一点,首先要将椰子破开,倒出椰子汁备用,然后用勺子把椰子内部的肉刮取备用,将椰子汁和椰肉放入榨汁机,几分钟,你就拥有了一扎香甜可口的椰奶。

七、清补凉正宗做法?

1、主料:莲子20g、薏米仁30g、银耳15g、百合20g、红枣40g、枸杞子10g、冰糖150g、水1500ml。

2、先把莲子、薏仁米、百合用盐水洗净去味。

3、莲子、百合、薏仁米、红枣四样食材放入高压锅加1500ml水。

4、十五分钟即煮饭功能。

5、再把银耳泡发好。

6、十五分后加入银耳、枸杞子、冰糖再熬十分钟即可饮用了。

八、清补凉丸子做法?

备用食材:

猪瘦肉450克,苔菜300克,大葱1根,花椒1把,植物油2勺,香油1勺,食盐少许,白胡椒粉少许;

制作过程:

第一步,花椒放入在碗中,加上点温水浸泡,葱姜分别切成末,猪肉一块将其剁成肉馅,放入在碗中,加上葱姜末,搅拌均匀后,将浸泡好的花椒水分次少许倒入在其中;

第二步,充分将其搅拌均匀后,加上白胡椒粉、食盐和料酒,再次朝着一个方向搅拌均匀,接着再放入一个蛋清搅打直至上劲,拌好的肉馅放在一旁静置腌制一会;

第三步,苔菜准备适量,处理干净后,放入加上盐和少许食用油的开水锅中焯烫一下,断生后控水待用,重取一锅加上水,放入葱段和姜片,煮至锅底微微冒泡的状态;

第四步,用手抓起一把肉馅,从虎口处挤出即成丸子,直接放入锅中煮,依次做好所有的,直到将丸子煮至熟透;

第五步,然后将之前处理好的苔菜放入锅中,再次煮开后,将丸子连同汤汁倒入碗中,加上香油和少许的食盐调味,便可享用了。

九、桂林清补凉做法?

原料:黄芪10克、党参10克、淮山20克、莲子5克(湘莲不去心)、麦冬10克、云苓15克、蓝枣四枚、无花果10克、陈皮(少许)、猪腱肉350克

做法

1.将猪腱肉飞水,取出洗净。

2.洗净药材。

3.将适量的清水(凉水)及全部材料,放入煲内先以武火煮沸15-30分钟,再以文火煲1-2小时(煲煎的时间长短取决于水的多少和个人对汤汁浓度的喜好,但不建议煲太长时间)煲好后放适量的盐即可饮用

十、文昌清补凉做法?

步骤1

最重要的煮豆子。 红芸豆,大苞谷碴,薏米,难熟,单独清洗。先煮。 我用美的电压力锅煮,省事,凉水入锅,水量要多,选豆类,按自选保压键,定时间3分钟,待压力阀落下,加入洗干净的红豆绿豆,继续选豆类,自选保压6分钟,压力阀再次落下就好了,捞出沥干备用,这个时间我试了几次才定,软硬适中,形状完整。

步骤 2

煮西米,煮芋圆(或珍珠汤圆) 锅内加水煮开,加入西米煮至有小白点后关火,焖熟至透明,捞出过凉水,凉透后沥干,加入少量蜂蜜防粘, 锅中加水煮开,加入珍珠汤圆,刚浮起就捞出入冰水冰镇,加入蜂蜜西米中,一起放入冰箱冷藏待用。芋圆也一样的方法,这次我没有准备芋圆,就用了珍珠汤圆,也不错。

步骤 3

洗干净葡萄干,准备好蜜豆,蜜豆在超市可以买到。切水果,龟苓膏,切成小块儿。

步骤 4

烧开水,准备好大小合适的碗,倒入椰子粉,开水冲泡,还可以加牛奶,或者奶粉,水量要参考椰子粉包装说明,不可太多,一包椰子粉放160毫升水,最后碗内液体不可太多,不然放不下配料啦

步骤 5

最后,在碗中加入以上配料可以吃了。

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