鸡炖什么比较凉 鸡炖什么比较凉性

一、干鸡炖什么比较好？

可以炖成土豆，山药，芋头都比较好吃

二、鸡炖什么汤？

鸡和山药，红枣，当归一起炖，能够发挥超强的营业价值，味道也非常不错，能够全面发挥养生的效果

三、鸡适合炖什么？

金针木耳煲鸡汤 补血安胎山药乌鸡汤 芦荟木瓜煲鸡汤 冬瓜鸡汤 山药煲鸡汤 黑糯米人参鸡汤 香菇鸡汤 椰子煲鸡汤 老姜鸡汤

四、什么鸡炖虫草？

可以用乌鸡来炖虫草，味道很不错

五、水鸭母炖什么吃比较好？不要太凉？

用电饭煲就行，先把鸭肉洗净，放入锅中，然后加枸杞和党参，再加一点姜片和盐，最后加冷水，然后开始煮就OK了

还有炖蘑菇的，提前把蘑菇干泡发，可以加黄花菜（个人觉得放黄花菜特别好吃，主要是看个人喜好吧）都放到锅里之后，加姜片加盐加水，就可以开始煮了

还有一种是我以前长痘痘的时候我妈给我炖的方法，鸭肉炖绿豆，绿豆也要提前泡，泡软一点，这样煮的时候容易熟。个人感觉还是有点效果的，但是这个要求是水鸭，还要母的

如果以后还有想到别的再补充吧，暂时就这么多吧

六、整只鸡怎么炖比较好吃？

你好，我是【你不服整服】，很高兴为你解答。材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。

七、鸡边腿炖多久比较好？

关于鸡边腿炖多久这个问题？

首先我们要搞清楚鸡边腿属于鸡的哪个部位，大腿还是小腿？在我的理解当中应该是带弯的整只腿（既有大腿又有小腿）就是我们现在经常看到的手枪腿（肯德基中一种流行的叫法）确实长的像一把手枪，下面具体分享下炖多久：

首先，鸡又分多重品类，我们常见的大概有3类：

①、柴鸡（淘汰的蛋鸡）也可以叫老母鸡，对于这种鸡边腿比较老，肉质密度比较高，所以炖的时间比较长，一般应该在90分～120分左右，再焖40分钟，炖的时候大火烧开调小火慢炖

②、三黄鸡，这种鸡比较鲜嫩，大多数商用批量用，因为成本相对比较低，一般炖制30～40分左右，然后焖制30分就可以了

③、肉鸡这种鸡肉比较厚，是介于老母鸡和三黄鸡之间，一般炖制50～60分，然后焖40分即可

再者，简单的分享下家庭版具体炖鸡边腿的方法：

1、主料：

准备好鸡边腿（三黄鸡）用清水寝泡2小时候反复清洗干净后备用

2、辅料：

①、大葱一根切段、生姜2块拍破、花椒几粒、洋葱一个切丝、西芹一小把、香菜1小把带根、大蒜子几个中间两半

②、干辣椒几个、八角几粒、香叶几片、白芷2片

③、郫县豆瓣酱、盐、味精、料酒

3、起锅烧油，油温6成热加入备好的辅料小火慢炸制金黄捞出后拿纱布袋包好备用，然后下入郫县豆瓣酱1小勺炒出红油后加入清水（条件允许的话用高汤），依次下入鸡边腿、香料包，大火烧开专小火，再加入适量料酒、盐、味精，小火慢炖30分后关火焖制30分即可

这样一道麻辣酱香口味的鸡边腿就炖好了，吃起来麻辣鲜香口味，口感非常醇厚，今天的分享就到这里！

八、花椒凉鸡做法？

原 料: 三黄鸡半只、葱、姜、蒜（多一些）、香菜、小米辣。

辣椒面、花椒面、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精一勺。特 色: 将调好的椒麻汁浇在鸡肉上，一盘集麻、辣、鲜、香为一身的椒麻凉鸡，就可以上桌咯！ 操 作: 1、三黄鸡半只，洗净。2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。3、转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩）。4、将煮好的鸡肉放凉后，斩成小段。5、花椒面、辣椒面、葱碎放入碗中。6、油烧热后，炝入碗中。7、趁热拌匀，非常香。8、大蒜用蒜钵捣碎（捣出来的蒜，蒜汁丰美、更加出味）。9、捣好的蒜放担揣曹废丨肚查莎肠极入调味碗中。10、小米辣也剁碎放进去（一点小米辣就可以让这碗味汁呈现不一样的辣味哦）。11、调入香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精一勺。12、最后将香菜放入，椒麻味的调味汁就做好了。

九、清蒸凉鸡做法？

、准备半只三黄鸡，用清水冲洗干净，去除淋巴和气管，剁掉鸡屁股和鸡脚趾备用。水发竹笋200克，洗干净以后斜刀切成片，小葱切成段，生姜切成丝，和花椒一起。

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2、把配料倒入装有三黄鸡的盆中，加入食盐4克，料酒10克去腥，把料汁均匀的涂抹在鸡身上，腌制30分钟给鸡肉码底味。

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3、30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡，葱姜放在鸡身上用来避腥增香，再放入提前泡发的木耳。

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4、处理好以后，把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸20分钟就可以了。

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5、时间差不多了，我们把蒸熟的三黄鸡取出来，挑出葱姜和花椒把鸡汁倒出来，放在一边晾一会。

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6、把大蒜放入蒜臼里面，加入少许食盐捣成蒜泥，食盐不仅能入底味还能防止捣蒜时打滑，把捣好的蒜泥挖入小碗中，倒出适量的鸡汁搅拌均匀即可。

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7、把晾凉的三黄鸡斩成件，摆放在盘中，配上蘸酱美味即成。

十、凉鸡蘸水做法？

葱、姜、香菜、花椒、胡椒粉、小茴香、香叶、八角煮水，放置半小时（有时间就多泡一会），过滤，留水，加红糖、白糖、酱油、盐煮到微稠。