当前位置:首页 > 家乡小吃 > 海南小吃 > 正文内容

清补凉的配料有哪些 清补凉的12种材料

2023-07-11 23:22:44海南小吃1

一、清补凉的配料都有哪些(海南小吃)?

传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今,因为食材品种的多样性,大部分地区(海南各地区口味又不同)都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜yi”等多种配料,又为了照顾多众人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可选项。

二、清补凉有哪些?

正宗清补凉用料及做法如下:

一、用料

杂粮(根据喜好放,绿豆红豆薏米莲子芸豆玉米碎小麦) 360g

椰浆 400ml

西米 100g

龟苓膏粉 15g

空心粉 150g

椰丝 25g

冬瓜亿 200g

提子干,花生米 60g

冰块 适量

西瓜,芒果

二、正宗海南清补凉的做法 :

1、豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟(开火开始算时间).普通锅煮约一个小时。煮一锅水(水多些),水滚后加入西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟,再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心,通心粉熟软后捞起(冲凉水免黏连)。

2、煮一锅水水滚后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起 并透明后关火闷五分钟后 捞起冲凉水免黏连(滚约十分钟)。

3、约两百毫升水煮滚,把龟苓膏倒入半碗水中搅拌至无颗粒后,倒入滚水中搅拌均匀煮滚后倒入碗中晾凉备用。椰浆用凉水(热水)稀释(根据个人口味 冷热皆可), 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减)。

4、西瓜和芒果切小块,加冰,所有调料放一块儿就可以开动了。

小贴士:

清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。

三、请问最好的清补凉配料有那些?

说起清补凉,在海南的地位就如同蒙古人的马奶酒,湖南人的辣椒,新疆人的葡萄干。

到过海南的人都知道,大街小巷,到处都有清补凉的身影。

以前是一道街边小吃,如今连高档酒店都成了它的粉丝。瞬间有些高大上了。

清补凉并没有固定的做法。可以根据自己的喜好,加入各种佐料。

这其中最根本的就是椰奶。所以也叫椰奶清补凉。

海南本地人喜欢用老椰子,剥开,取其椰肉,榨成汁,加入牛奶,调和。

这就是椰奶清补凉的底料,就如同川菜里的老汤。

有了椰奶,就有了清补凉的底蕴,然后就可以 根据个人爱好加入其它的元素了。

喜欢水果的,可以加入西瓜,哈密瓜,葡萄干,相加什么加什么,清补凉就是这么包容。还可以加入红枣,爱美的女生会加入龟苓膏,滑粉,夏天可以多加点绿豆或者红豆,也可以根据外来人的喜好,加入花生,杏仁等干果。

所以,归根结底,清补凉就是椰奶汁作为主料,根据不同爱好和味道,加入各种你想吃的喜欢的配料。

当然,在海南,一年四季天气炎热,椰奶清补凉绝大部分是会加入冰块的。

椰奶的芳香甘甜,混合水果的清爽,加上滑粉的柔嫩,冰爽怡人,在海南,如果你没吃过清补凉,就相当于你去草原没吃过烤羊腿。

欢迎各位朋友来海南三亚旅游,吃一份清爽的清补凉,再到三亚骏达车技表演馆看一场火爆刺激的车技演绎秀,感受真实版的好莱坞速度与激情。

四、清补凉配料表大全?

广西清补凉材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

五、广东清补凉煲汤配料?

广东是一个有着非常多美食的省会,因为靠近赤道,所以一年四季天气都非常的炎热,因此这里的美食一般都是消暑养生类的。广东省的养生汤应该是最为闻名的一种美食了,说到汤自然就不能不提到被誉为广东第一汤的清补凉煲汤,味道鲜美,比较营养,清热解渴。那么,广东清补凉煲汤配方是什么呢?

最经典的搭配就是薏米、莲子、淮山、芡实、百合、红枣和玉竹这八种食材了。这些食材各有各的功能,可以健脾祛湿,可以清心安神,可以养颜,所以来广州的旅游的朋友一定要来尝试一下哦。

六、清补凉有哪些材料?

组方:

玉竹10g、白莲子10g、北沙参10g、枸杞子10g、薏苡仁10g

清补凉,“清中带补、汤鲜味浓”,是人们夏季清热祛暑、润燥降火的避暑佳品。清补凉是广东传统汤料的经典搭配,具有清热解毒、增强抵抗力的作用。老幼皆宜,口感清甜,是广东驰名的家庭汤水之一。

方解:

玉竹清热润肺,益胃生津,长期服用可以滋养皮肤,延缓衰老;

枸杞清肝明目,滋养肝肾,富含胡萝卜素及多种维生素、矿物质;

北沙参性味甘寒,养阴清肺,益胃生津,可缓解干咳、肺热、喉咙干涩;

白莲子补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功

薏苡仁健脾祛湿,清热润颜,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑;

玉竹的功效与作用:

养阴润燥,生津止渴。用于肺胃阴伤,燥热咳嗽,咽干口渴,内热消渴。

白莲子的功效与作用:

白莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。

北沙参的功效与作用:

养阴清肺,益胃生津。用于:肺热燥咳,劳嗽痰血,热病津伤口渴。

枸杞子的功效与作用:

滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。

薏苡仁的功效与作用:

健脾,补肺,清热,利湿。治泄泻,湿痹,筋脉拘挛,屈伸不利,水肿,脚气,肺痿,肺痈,肠痈,淋浊,白带。

七、清补凉汤料有哪些?

广东汤料中清补凉材料有:淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。淮山莲子茨实百合红枣南北杏瘦肉清补凉,在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音,是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。

八、清补凉的材料有哪些?

正宗清补凉用料及做法如下:

一、用料

杂粮(根据喜好放,绿豆红豆薏米莲子芸豆玉米碎小麦) 360g

椰浆 400ml

西米 100g

龟苓膏粉 15g

空心粉 150g

椰丝 25g

冬瓜亿 200g

提子干,花生米 60g

冰块 适量

西瓜,芒果

二、正宗海南清补凉的做法 :

1、豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟(开火开始算时间).普通锅煮约一个小时。煮一锅水(水多些),水滚后加入西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟,再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心,通心粉熟软后捞起(冲凉水免黏连)。

2、煮一锅水水滚后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起 并透明后关火闷五分钟后 捞起冲凉水免黏连(滚约十分钟)。

3、约两百毫升水煮滚,把龟苓膏倒入半碗水中搅拌至无颗粒后,倒入滚水中搅拌均匀煮滚后倒入碗中晾凉备用。椰浆用凉水(热水)稀释(根据个人口味 冷热皆可), 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减)。

4、西瓜和芒果切小块,加冰,所有调料放一块儿就可以开动了。

小贴士:

清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。

九、广东清补凉有哪些材料?

广东汤料中清补凉材料有:淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。

淮山

莲子

茨实

百合

红枣

南北杏

瘦肉

清补凉,在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音,是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。

十、正宗清补凉有哪些材料?

正宗清补凉用料及做法如下:

一、用料

杂粮(根据喜好放,绿豆红豆薏米莲子芸豆玉米碎小麦) 360g

椰浆 400ml

西米 100g

龟苓膏粉 15g

空心粉 150g

椰丝 25g

冬瓜亿 200g

提子干,花生米 60g

冰块 适量

西瓜,芒果

二、正宗海南清补凉的做法 :

1、豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟(开火开始算时间).普通锅煮约一个小时。煮一锅水(水多些),水滚后加入西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟,再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心,通心粉熟软后捞起(冲凉水免黏连)。

2、煮一锅水水滚后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起 并透明后关火闷五分钟后 捞起冲凉水免黏连(滚约十分钟)。

3、约两百毫升水煮滚,把龟苓膏倒入半碗水中搅拌至无颗粒后,倒入滚水中搅拌均匀煮滚后倒入碗中晾凉备用。椰浆用凉水(热水)稀释(根据个人口味 冷热皆可), 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减)。

4、西瓜和芒果切小块,加冰,所有调料放一块儿就可以开动了。

小贴士:

清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/hnxc/98933736.html

标签: {$tag}