清补凉鸡怎么做好吃

清补凉鸡，这是一道可以在炎炎夏日里解暑的经典菜肴。它不仅拥有清凉爽口的口感，还富含营养，对于人体健康非常有益。今天，我将会为大家介绍一下清补凉鸡的制作方法，让您可以在家中轻松做出美味可口的清补凉鸡。

原料准备：

• 鸡腿肉：适量
• 黄瓜：适量
• 胡萝卜：适量
• 豆腐：适量
• 海带：适量
• 黑木耳：适量
• 五香粉：适量
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 酱油：适量
• 花雕酒：适量
• 生姜：适量

步骤：

步骤一：准备食材

将鸡腿肉切块，用水焯水后捞出沥干水分。黄瓜、胡萝卜、豆腐、海带和黑木耳分别切成丝状备用。香菜切成末备用。

步骤二：腌制鸡肉

在一个容器中加入适量的五香粉、盐、白胡椒粉、酱油、花雕酒和生姜。将鸡肉放入容器中，充分搅拌均匀，腌制大约20分钟，让鸡肉入味。

步骤三：烹饪鸡肉

将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟，直到鸡肉熟透、口感嫩滑。

步骤四：组合清补凉鸡

将蒸熟的鸡肉拿出，切成适量的薄片，然后将切好的鸡肉片盛放在盘中。在鸡肉上摆放黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、海带丝和黑木耳丝。

步骤五：调制汁料

将剩余的腌制料汁、一些盐和白胡椒粉放入碗中搅拌均匀，作为汁料。

步骤六：装饰和享用

在盛放鸡肉和蔬菜的盘中，撒上香菜末，然后将调制好的汁料均匀地倒在盘中。

至此，清补凉鸡就制作完成了。入口即化的鸡肉搭配清凉可口的蔬菜，给人带来别样的美食享受。您可以根据个人口味增减材料，创造出属于自己的独特口味。

清补凉鸡不仅味道鲜美，而且富含维生素和蛋白质，对于提升身体免疫力和滋养皮肤有着良好的作用。在夏季，适量食用清补凉鸡可以有效地缓解炎热天气带来的不适感。

如果您想要在家中享受清凉好味的汤菜，不妨一试清补凉鸡的制作。相信您会被它的口感和营养价值所折服。祝您制作成功，品尝愉快！