鹌鹑煲清补凉的做法

鹌鹑煲清补凉是一道非常营养而又美味的汤品，尤其适合夏季食用。它的名字中包含了“清”字，意味着它具有清热解毒、清暑降温的功效。鹌鹑肉味道鲜美，且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种理想的健康食材。下面是制作鹌鹑煲清补凉的具体做法，让我们一起来学习吧！

所需材料：

• 鹌鹑：1只
• 枸杞子：适量
• 红枣：适量
• 莲子：适量
• 百合：适量
• 桂圆干：适量
• 冰糖：适量
• 清水：适量

制作步骤：

步骤一：将鹌鹑洗净备用。枸杞子、红枣、莲子、百合和桂圆干分别洗净备用。

步骤二：将鹌鹑放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，以保证鹌鹑肉熟透。

步骤三：将炖煮鹌鹑的汤倒出，保留煮鹌鹑的汤，去掉浮沫。再将煮鹌鹑的汤倒回砂锅中。

步骤四：将枸杞子、红枣、莲子、百合和桂圆干分别加入砂锅中，继续用小火炖煮约30分钟，以使所有材料的味道充分融合。

步骤五：最后，加入适量的冰糖搅拌均匀，继续炖煮5分钟，让冰糖完全融化。待汤凉至适宜的温度后，即可享用了。

食用功效：

鹌鹑煲清补凉具有丰富的营养价值和药用价值。其中，鹌鹑肉富含高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等营养元素，对心血管疾病和肠胃疾病具有一定的预防作用。枸杞子具有明目、滋阴补肾的功效，能够有效改善眼睛干涩疲劳等症状。红枣能够调理脾胃，补血养气，对失眠、食欲不振等有良好的疗效。莲子具有养心安神、益肾健脾的作用，可缓解焦虑、失眠等症状。百合能够清热化痰、润肺止咳，对于咳嗽、口干舌燥等症状有辅助疗效。桂圆干有养血安神、益脾补气的功效，对于贫血、失眠等有一定的改善作用。

此外，鹌鹑煲清补凉具有清热解毒、清暑降温的功效，适合夏季食用。特别是在炎热的夏天，喝上一碗清凉的鹌鹑煲，可以帮助身体祛暑、消除疲劳，同时还能够补充营养、增强体力。无论是男女老少，都可以适量食用，尤其适合体质虚弱、容易疲劳、需要补充营养的人群。

总之，鹌鹑煲清补凉是一道既美味又养生的汤品，具有丰富的营养价值和药用价值。无论是夏季消暑还是冬季养生，都是一款理想的选择。如果您对鹌鹑煲清补凉的制作方法感兴趣，不妨一试，相信您一定会被它的美味所征服。

祝大家身体健康，吃得美味！