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海南抱罗镇哪家抱罗粉正宗好吃 海南抱罗镇哪家抱罗粉正宗好吃点

2023-07-30 15:13:25海南小吃1

一、文昌抱罗粉哪家正宗?

我吃到最好吃的文昌抱罗粉是符记粉店,在文昌市文城镇文蔚路上,他家的抱罗粉超级好吃,也是我吃到最正宗的文昌抱罗粉,价格也比较公道。

二、海南抱罗粉卤汁配方?

1.新鲜的朝天椒,配几只红尖椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜放搅拌机搅成糊状;

2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖和米醋;

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。抱罗粉的卤汁做法:花生辣酱做法

4.抱罗粉食材准备干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少许。

5.方法步骤将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎;

6.然后加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒;

三、海南粉和抱罗粉区别?

海南省有两种粉都很有名,一个叫抱罗粉,另一个叫海南粉,那么问题来了,抱罗粉和海南粉的区别是什么呢?

抱罗粉是海南有名的小吃之一,主要因为在海南文昌的抱罗镇做的好吃而被很多人知晓,抱罗粉的粉通常比较粗,它的做法虽然有干粉和汤粉两种做法,但是多以汤粉的做法知名,受到很多人的喜爱,海南粉则是海南海口的当地人常喜欢吃的一种主食,海南粉比较细,它的做法多以凉拌为主,凉拌时往往需要使用多种的配料和芡汁加以搅拌来腌制,所以也叫做腌粉,另外,海南粉也多是在早餐时食用。

抱罗粉和海南粉的区别:二者粗细不同,主要做法也不同,抱罗粉比较粗,以汤粉的做法出名,海南粉的粉比较细,常采用多种料腌制来吃,且多在早餐时食用。

四、抱罗粉为什么要叫抱罗粉?

回答如下:抱罗粉是一种广西特色小吃,据说得名于广西柳州市融水县的抱罗山。传说在很早以前,有一位老人在抱罗山上采药,突然天降大雨,老人就在山洞内避雨。雨过天晴后,老人发现自己身上的药材被雨水冲洗得干干净净,更加清香可口。于是老人就按照这个方法烹制了一种面食,取名为“抱罗粉”,并广泛传播开来。因为其起源于抱罗山,所以被称为抱罗粉。

五、正宗文昌抱罗粉卤汁配方?

1、新鲜的朝抱罗粉,配几只红尖椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜放搅拌机搅成糊状。

2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱 蒜蓉留一半最后放边熬边加盐、糖和米醋。

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。

1 粉条用大米酌量淘净,清水浸泡,细磨成浆,装进布袋,挤出水分,将粉袋再放清水中浸泡,然后将粉团抖出,加入食油、香油和清水调匀成糊浆,装入压粉筒,用力将糊浆徐徐挤压,通过漏眼成线条落入沸水锅中,刚熟捞起,过凉水冷却,置竹箩中沥去水分即成。

2 靓汤主要用猪、牛骨熬煮,汤滚时把浮沫除净,熬至骨味完全渗出,再调入适量食盐、味精增鲜即成。

3 佐料炒花生米、炒芝麻仁碾成碎未、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等等。

六、海南腌粉和抱罗粉的区别?

最大的区别在于粗细不同。海南粉其白如雪,海南粉的细所办的料才能入味,今万元后期为醇香扑鼻,回味无穷,抱罗粉比海南粉粗很多。不管是海南粉或者是抱罗粉,都可以用来腌,可以选择腌海南粉或者腌鲍罗粉,其实味道都大同小异,只是粗细不同。

七、海南抱罗粉与后安粉区别?

1、起源不同。抱罗粉是海南的一道特色粉类食物,而后安粉,则是比抱罗粉更加普遍,海南多地都是有后安粉。

 2、嚼劲不同。在嚼劲上,后安粉相比抱罗粉是更加有嚼劲一些的。 

3、制作原料不同。后安粉,主要是粉汤,在抱罗粉当中,也可以有腌粉形式存在的抱罗粉。

八、海南抱罗粉卤汁怎么做?

1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。

2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)

做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。

3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果

做法:加水熬一小时。

4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。

做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后,最好是隔日使用。

九、抱罗粉卤汁做法?

1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。

2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)

做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。

3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果

做法:加水熬一小时。

4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。

做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后,最好是隔日使用。

十、抱罗粉的做法?

锅中放油,将猪肉丝牛肉丝在锅中煎熟,加入酸豆角、冬笋煸熟,放入葱花、姜末、味精、盐、胡椒粉翻炒后配料出锅。锅中倒入高汤,烧开后倒入粉稍微煮一下捞出盛盆,在汤里放入盐、味精、胡椒粉拌匀拌匀关火,将高汤倒在粉上。

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