陵水酸粉和抱罗粉的区别？

一、陵水酸粉和抱罗粉的区别？

就粉本身来讲，陵水酸粉用的份比较细，抱罗粉用的粉比较粗。

就汤来讲，陵水酸粉的汤要浓稠些，抱罗粉的汤是清汤。还有放的料不一样，陵水酸粉放的有猪肉脯、花生，吃起来酸香。抱罗粉放有瘦肉鸡杂等，吃起来口感软糯，香而不腻。

二、抱罗粉和螺蛳粉区别？

1.制作的食材不一样。抱罗粉制作的食材包括牛肉干，粉肠，酸笋，辣椒，花生米，酸菜，豆芽以及芝麻油粉调料。螺蛳粉制作的食材包括螺蛳，八角，丁香，食用盐，食用油，辣椒，天然香料和味精等。

2.口感不一样。螺蛳粉入口风味独特，略有臭味。抱罗粉入口鲜美滑嫩，不腻口。

三、海南粉和抱罗粉区别？

海南省有两种粉都很有名，一个叫抱罗粉，另一个叫海南粉，那么问题来了，抱罗粉和海南粉的区别是什么呢？

抱罗粉是海南有名的小吃之一，主要因为在海南文昌的抱罗镇做的好吃而被很多人知晓，抱罗粉的粉通常比较粗，它的做法虽然有干粉和汤粉两种做法，但是多以汤粉的做法知名，受到很多人的喜爱，海南粉则是海南海口的当地人常喜欢吃的一种主食，海南粉比较细，它的做法多以凉拌为主，凉拌时往往需要使用多种的配料和芡汁加以搅拌来腌制，所以也叫做腌粉，另外，海南粉也多是在早餐时食用。

抱罗粉和海南粉的区别：二者粗细不同，主要做法也不同，抱罗粉比较粗，以汤粉的做法出名，海南粉的粉比较细，常采用多种料腌制来吃，且多在早餐时食用。

四、海南粉，抱罗粉，陵水酸粉等海南小吃在哪里可以学？

在海口新东方烹饪学校可以学到。

五、海南腌粉和抱罗粉的区别？

最大的区别在于粗细不同。海南粉其白如雪，海南粉的细所办的料才能入味，今万元后期为醇香扑鼻，回味无穷，抱罗粉比海南粉粗很多。不管是海南粉或者是抱罗粉，都可以用来腌，可以选择腌海南粉或者腌鲍罗粉，其实味道都大同小异，只是粗细不同。

六、抱罗粉为什么要叫抱罗粉？

回答如下：抱罗粉是一种广西特色小吃，据说得名于广西柳州市融水县的抱罗山。传说在很早以前，有一位老人在抱罗山上采药，突然天降大雨，老人就在山洞内避雨。雨过天晴后，老人发现自己身上的药材被雨水冲洗得干干净净，更加清香可口。于是老人就按照这个方法烹制了一种面食，取名为“抱罗粉”，并广泛传播开来。因为其起源于抱罗山，所以被称为抱罗粉。

七、陵水酸粉的做法？

1.把生姜和大蒜切成细末；

2.准备牛肉干丝、香菜和腐乳汁；

3.准备鱿鱼干丝和鱼饼条；

4.韭菜洗净，锅内水烧开后加入韭菜烫一下马上捞起切段；

5.锅内水烧开，下入米粉煮熟后捞起；

6.锅内油温5分热，倒入蒜蓉爆香，捞起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油；

7.锅中倒入底油，加入姜蓉爆香；

8.加入盐和蒜蓉酱；

9.倒入生抽、米醋、白糖；

10.芝麻油大火煮开后盛入碗中，这是调好的酸粉汁；

11.洗锅，重新倒入开水，加入腐乳汁、老抽、蚝油，煮开后再徐徐加入水淀粉搅拌成粉；

12.煮好以后倒入碗中；

13.花生米用冷油炸香后捞起；

14.先把米粉放入碗中，再加入各种调料，最后加入熬制的蒜蓉油，拌匀即可。

八、陵水酸粉摆摊做法？

陵水酸粉是一道特色的海南小吃，下面是制作陵水酸粉摆摊的基本做法：

所需食材：

1. 透明粉丝（酸粉） 适量

2. 鸡蛋 适量

3. 酸豆角 适量

4. 卤水牛肉（可选） 适量

5. 辣椒油（可选） 适量

6. 蒜瓣 适量

7. 鸡精 适量

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备一锅开水，将透明粉丝泡水中，浸泡5-10分钟至软化。

2. 将泡好的透明粉丝煮熟，捞出备用。

3. 酸豆角剁碎备用。

4. 准备一锅热水，将鸡蛋加入热水中煮至熟透，捞出备用。

5. 将煮熟的鸡蛋切成片。

6. 取一个大碗，将煮熟的透明粉丝倒入碗中，加入适量的酸豆角，搅拌均匀。

7. 加入鸡精、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

8. 加入适量的卤水牛肉、辣椒油和切好的鸡蛋片。

9. 另起锅烧热食用油，加入蒜瓣炒香。

10. 将炒香的蒜瓣浇在酸粉上，提香增味。

11. 拌匀后，即可摆摊出售。

陵水酸粉是一道美味的小吃，透明粉丝的口感嫩滑，配上酸豆角和卤水牛肉，味道鲜美。根据个人口味，可以添加适量的辣椒油增加辣味。希望这个做法对你有帮助，祝你摆摊成功！

九、海南抱罗粉与后安粉区别？

1、起源不同。抱罗粉是海南的一道特色粉类食物，而后安粉，则是比抱罗粉更加普遍，海南多地都是有后安粉。

 2、嚼劲不同。在嚼劲上，后安粉相比抱罗粉是更加有嚼劲一些的。 

3、制作原料不同。后安粉，主要是粉汤，在抱罗粉当中，也可以有腌粉形式存在的抱罗粉。

十、陵水酸粉的历史由来？

答：

1980年前，制作酸粉所需的粉丝须先把米淘净，浸泡在水中1天，然后装进布袋2天左右，待白米完全腐烂后，才用蚊帐之类的纱布，把米酱挤进滚开的水中制成。

作为陵水当地的特色小吃，酸粉已名扬天下。2011年，陵水酸粉入选了海南省第三批省级非物质文化遗产名录，2012年在传统节日“三月三”当天，“万人同吃陵水酸粉”活动更是创造了吉尼斯世界纪录。陵水酸粉属“腌粉”，其腌料既鲜又酸，加上鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝、韭菜等丰富佐料，再点一小勺陵水产的“黄灯笼”辣酱，更是香、酸、辣三味俱全，味道极其鲜美，令人回味无穷。