青岛一份凉皮多少钱？ 凉皮先生的一份凉皮多少克？

一、青岛一份凉皮多少钱？

一份7元

凉皮成本分析：

以50斤面粉为例:50斤面粉，单价1.5元，即1.5元×50(斤)=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130/0.5= 260碗，

计面粉每晚成本0.29元辣子油每碗成本0.2元：芝麻酱每碗成本0.15元，大料水成本每碗0.15元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.6元合计凉皮每碗成本0.89元

二、凉皮先生的一份凉皮多少克？

白色的凉皮吗？一般一份就450g，那个很重的。

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三、一份凉皮担担面热量？

一份担担面热量为700大卡。

担担面特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸，而面条制作配比是一斤面4两水；

担担面面条热量：生面：220大卡/100g， 熟面：100大卡/100g，一碗担担面约350g~400g的熟面，所以热量在350大卡~400大卡；

臊子热量：400大卡~450大卡（猪肉馅30g、猪油30g、芝麻酱10g），其他的配料另算；

总热量：750大卡~850大卡；

四、一份凉皮有什么？

1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。三、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！四、调凉皮了、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。

五、一份凉皮的热量？

热量116大卡

做法步骤

1、500g面粉里加入半茶匙盐。

2、向面粉里少量多次地倒入250ml的清水。并一边倒清水，一边揉面粉，直至揉成光滑的面团。

3、然后密封，醒面半小时以上。

4、接着倒入清水，直至水量和面团持平即可。

5、像洗衣服一样揉洗面团，直至清水变白色。

6、准备盆和漏勺。将面浆水过滤到盆中。

7、重复刚才的步骤，保留前3遍洗后的面浆水，并放入冰箱冷藏1晚。

8、大概洗六七遍，清水不再变白时，即可不用再洗。将洗后的面筋加入1g酵母粉。

9、反复揉搓面筋，然后密封发酵半小时。

10、起锅，将发酵好的面筋上锅蒸20分钟。

11、拿出面筋，并切小块备用。

12、将蒜头、香菜切末，黄瓜刨丝，备用。

13、另起锅，放入豆芽和黄瓜丝于沸水中，焯熟捞出，备用。

14、将沉淀好后的面浆水倒掉上面的清水。

15、直至留下薄薄一层的清水，并搅拌均匀。

16、盘底刷层油，倒入面浆水并摇匀。

17、水开，将盘子放入锅中，并摇匀面浆水。

18、盖上玻璃盖，中大火蒸1—2分钟。

19、看到面皮鼓泡时，即可拿出。

20、将盘子放入清水中冷却。

21、在面皮上刷层油，然后揭下。

22、重复刚才的步骤，多做几张。之后改刀切条，并铺在碗底。

23、准备一个碗，放1汤勺油泼辣子，2汤勺生抽，1汤勺醋，1汤勺芝麻油和2汤勺芝麻酱，搅匀备用。

24、将面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜蓉、香菜末和熟花生米依次放在凉皮上。最后浇上料汁

六、一份凉皮最高成本？

一斤面粉出5份凉皮，那么一份凉皮重量就是250克，按照面粉价格2元一斤算，一份凉皮成本是4毛；

一斤辣椒油成本7-10元左右，1斤辣油可以出20份；

调料水5斤3元，一碗凉皮调料水的成本是1毛；

综上，一碗凉皮成本=一碗皮子4毛+辣椒油5毛+调料水1毛+配菜5毛=1.5元；

利润估算：

一碗凉皮外地售价5元—6元；陕西本地售价5元—12元

如果当地零售五块的话每天平均卖五十份，一个月纯收入可以到五千，每天平均卖一百份的话，则一个月的纯收入可以到一万，当然卖价越高，卖量越大，挣的就相应更多了。

七、一份凉皮担担面的热量？

辣油放的少的话，热量是不高的~放心吧

粉皮 100克是70卡左右，凉粉 100克是40卡左右

而凉皮是米和面的合体，介于两者之间，但是如果你放的调味料里有辣油，芝麻油的话，那也不低，不过当一顿饭的话，是OK的！

八、一份卷凉皮的热量？

一份凉皮的热量并不高。一份凉皮的重量大概在二百克左右，含有250大卡左右的热量。主要是用面粉制作而成。它的营养价值也比较丰富，里面含有蛋白质、氨基酸。适量的吃一些凉皮可以有效的清热利湿、凉血解毒，改善因火热淤积而导致的口舌生疮现象。但是需要注意，如果里面添加了大量的辣椒，吃多之后可能会导致过敏性疾病加重，所以建议不要吃的特别多。

九、一份裹凉皮多少克？

一份裹凉皮100克。每100克凉皮所含的热量为117大卡，每500克凉皮的热量为585大卡。其实凉皮本身的热量是不高的，但是一般情况吃凉皮会放芝麻酱、辣椒油、醋等佐料，它的热量就会变得比较高。

将打下的稻米用水拌湿，碾成米粉，和成糊状蒸熟，切成条状，制成了最早的米皮。

十、一份凉皮米线的热量？

一份250克的凉皮热量是411大卡。