米糕怎么做好吃？ 红豆米糕的做法，红豆米糕怎么做好吃，红豆米糕？

一、米糕怎么做好吃？

米糕制作过程

1、粘米粉、糯米粉、糖粉加水混合成可捏开成末的粉团；

2、将粉团过筛成细颗粒状粉末；将加水和好的米粉继续过筛一遍，这次过筛可能会比较费劲，可以借助刮刀把大的颗粒按碎筛下去。

3、用勺子将1/3米粉轻轻舀入圆型或方型可脱底的模具中，不能按压，保持蓬松的感觉；

4、铺上一层红糖末，用1/3的米粉盖住，再铺上一层红糖末，最后铺上1/3的米粉，轻松用刮刀表面刮平；

5、开水上蒸锅，大火蒸30分钟左右。蒸好后要斜着揭开盖子以防水汽滴在蒸好的桂花米糕上。

6、蒸好的米糕可以用勺子或者筷子轻拨表面，没有粉类就说明熟了；

7、蒸熟拿出来后脱模，放在晾网上冷却一会，切成大小适合的方块；

8、表面撒上枸杞，再浇上糖桂花，好吃的米糕就做好了

二、红豆米糕的做法，红豆米糕怎么做好吃，红豆米糕？

1、材料：糯米500克、红豆200克、糖适量。

2、做法：将红豆和糯米分别用清水泡上一夜；泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用；糯米也加少量水煮成糯米饭；找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平；再放一层蜜红豆抹平，均匀的按压实；做好后，放冰箱冷藏几小时；取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可；吃时，可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可。

三、怎么做夹心米糕好吃，夹心米糕的做法步骤？

做法

1/11 米混合用水泡一夜，洗净稍稍晾干。

2/11 准备好配料，核桃切小粒。

3/11 稍稍晾干后放料理机打成粗米粉

4/11 混合白糖搅拌均匀

5/11 倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了（米本身已经吸够水份了）

6/11 蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈（有慕丝圈更好）

7/11 勺上一半的米糊摊平

8/11 撒上少许红糖核桃葡萄干和少许桂花

9/11 盖上另外一半的米糊整平

10/11 表面放上干果葡萄干和橘皮糖，开大火蒸熟（我用了35分钟，关火闷了10分钟）

11/11 凉一下比较好脱模

四、粟米糕怎么做好吃，粟米糕的家常做法？

粟米糕的家常做法

食品准备：

小米100克，面粉160克，酵母粉2.5克，糖25克，水165克，小枣一个。

实践步骤：

（1）小米可以用炒粉机（无蒸煮机可以直接购买小米面条）。

（2）将面粉和米粉一起放入盆中；

（3）将酵母和糖溶于面粉中，揉成糊状。

（4）用一个深碗或一个小盆涂抹油，然后把湿面团倒入盖子，发酵2.5次。

（5）在生面团表面有少量的枣肉（也可以加入葡萄干和干果）。

（6）将面糊放入冷水中（盖上盖子，防止蒸汽滴落），蒸约35～40分钟。

五、西米糕怎么做好吃，西米糕的家常做法？

用料 西米粉 300g 糖粉 60g 水晶梨果粒 适量 水 适量 西米糕的做法 西米粉是淘宝上买的，自己打磨过西米，实在太难磨粉了。把西米粉和糖粉混合。往西米粉和糖粉的混合物中逐渐加水用筷子慢慢搅拌，使西米粉混合物成团。揉成团后，用保鲜膜包好，以免水份蒸发，面团变干。

把水晶梨洗净，削皮，切成小丁。

我用的模具是做月饼的，50g/10头的。但为了Q弹，这次面团切分成30g一个，把面团擀平，包入梨丁，收口朝下，模具里撒些干的西米粉，防粘易脱模，压岀各种图案。

西米粉和糯米粉一样很粘，所以我用了烤蛋糕的硅油纸，水开后上锅蒸15～20分钟。看到成透明状就差不多了，西米易熟的。成品，晾凉了给家人试吃，超级粘，摆盘也不易啊！不能完全冷透吃，不然会很硬。

六、红枣米糕怎么做好吃，红枣米糕的家常做法？

　　材料：　　黍米面、红枣、白糖　　

1.将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀，加白糖100克，用适量水拌成湿粉状。　　

2.铁笼上火烧热，用双手细搓米粉入笼内，搓一层米粉放一层红枣（上笼时需有蒸气，没有蒸不熟），搓完后，蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。　　红枣米糕的制作要领：　　用手搓入笼中时，用力要匀，不能有小粒。

七、山药小米糕怎么做好吃？

山药小米糕的做法步骤

小米100g，山药140g，山药选择粗大点的 水份多点的 因为家里只有这种细条的就用这种了

小米用料理机打成小米粉

山药用料理机打成细腻的山药浆

打好的山药浆用打蛋器打发到有小泡沫，有蓬松的感觉

倒入小米粉，如果需要加糖的，可以加糖喔

小米粉和山药浆搅拌均匀

在用打蛋器打发到粘稠

模具里刷一点油，方便脱模，打好的山药小米糊放入模具里

为了口感好点，撒点虾皮紫菜粉，想放什么就可以放什么

水开后，放锅里蒸10－15分钟

脱模后的山药米糕

八、高粱米糕怎么做好吃？

米糕的制作材料：

主料：高粱5杯,小豆2杯,盐1大勺,白糖1/2杯,油1/2杯。 米糕的特色： 把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 教您米糕怎么做，如何做米糕才好吃 (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

(4) 热的时候撒白糖。

九、江西黄米糕怎么做好吃？

黄糯米面适量

烹饪步骤

步骤 1

干的黄糯米面粉，拌上50度的热水，一边拌一边用手搓，不能太湿，感觉面朝朝的就行了。

步骤 2

蒸锅里多放水，因为需要蒸好久，担心干锅了，水开后把蒸笼布泡湿铺好，撒上一层拌好的糕面，盖好锅盖蒸5分钟，再撒一层继续蒸，依次一直把面撒完。

步骤 3

蒸好的糕趁着热热的，菜板上抹油揉，有点烫手哦，揉到光滑为止，再像做饺子一样包上喜欢吃的馅，我包的是枣泥，也可以豆沙，菜馅，干果碎。根据自己的喜好。

步骤 4

包好了！放油锅里炸至金黄即可热热的吃了

十、黄米糕面怎么做好吃？

所需材料：

大黄米粉330克，糯米粉50克，沸水280克

做法：

1、黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水，

用筷子快速搅拌；

2、取一个耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道），把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满；

蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟，

蒸好的黄面糕，蒸满了容器；

4、彻底放凉，倒扣出年糕，切成1公分厚度的片，就可以用油煎着吃啦；