米糕里碱放多了会什么口感？

一、米糕里碱放多了会什么口感？

米糕会很软，用碱面来发米糕的话，它就是会变成黄色的，如果放的多了，就发苦就不要再吃了，如果放的少，稍稍有一点点味道是完全可以的，因为放碱面做的食品，他会有发的颜色，而且有润滑的作用

二、米糕太稀了加面粉影响口感吗？

影响

蒸米糕太稀了其实并没有很好的解决方法，如果加入一些干粉的话，虽然可以防止面糊太溪，但是影响口感，用高筋面粉，加入发酵水和面，发糕松软的话，可以适当的加一点泡打粉。

太稀了直接放在锅里面蒸，虽说做出来有些不好看，但是口感会更加的好。

三、苡薏的意思？

与【薏】组成词语【薏苡】,表示植物名.指一年生或多年生草本植物,茎直立,叶线状披针形,颖果卵形,淡褐色.子粒(薏苡仁)含淀粉.供食用、酿酒,并入

苡:这个字多表达希望孩子能勇于奋斗而又积极乐观的心态莹:本义指珠光的光采,也指光洁像玉的石头.作人名时,多表示光洁透明、聪明伶俐、才能出众.

苡:薏苡指一种植物,子粒(薏苡仁)含淀粉.供食用、酿酒,并入药.又名“薏仁米”、“苡仁”、“苡米”.

苡,植物苡米,薏苡,萱:植物萱草,俗称黄花菜,又名忘忧草.

四、薏字的笔顺？

薏的笔顺是：横、竖、竖、点、横、点、撇、横、竖、横折、横、横、点、斜钩、点、点

薏的结构是：上下结构

薏：

名词

(1) 薏苡的省称 。如：薏苡(草本植物，茎直立，叶线状披针形，颖果卵形，淡褐色。子粒(薏苡仁)含淀粉，供食用、酿酒，并入药。茎叶可作造纸原料)

(2) 莲子的心，即莲子中的青嫩胚芽

五、冬瓜薏的做法？

薏米 50克冬瓜 150克水 350克 1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。 1、薏米一定要提前泡4-5小时，煮的时候煮开后一定要停火30-50分钟，在用小火煮20分钟花就开了。2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，当然你也可以多放点冬瓜，我有时候会多放一点冬瓜。3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子，口感会好。4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应忌食。5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用；6、薏米属于凉性的，滑精、小便多者、体寒者不可多吃。

六、蒸箱和蒸炉蒸米糕口感有什么/？

蒸箱里蒸出来的米糕比蒸笼里面蒸出来的米糕口感要软一点

七、蒸笼和蒸箱蒸的米糕口感有什么区别？

我认为有区别，蒸笼蒸的米糕比较软，蒸箱里䒱出来米糕有点发干。

八、薏粉的正确写法？

薏字的部首和偏旁是艹，薏字共有：16划。

薏字的笔顺是：横、竖、竖、点、横、点、撇、横、竖、横折、横、横、点、斜钩、点、

〔薏苡〕一年生或多年生草本植物。颖果卵形。果仁叫薏米，可入药，有健脾、去湿、利尿等作用。

薏苡(草本植物,茎直立,叶线状披针形,颖果卵形,淡褐色。子粒(薏苡仁)含淀粉,供食用、酿酒,并入药。茎叶可作造纸原料

九、薏的含义是什么？

〔～苡〕多年生草本植物，颖果卵形，灰白色，像珍珠，供食用、药用称“薏米”、“薏仁米”、“苡米”、“苡仁”。

十、薏湿糕的做法？

主锅擦干，放入干的薏米仁和糯米。我一般都会多打点放密封罐。

步骤 2

盖上张保鲜膜，这样不会粘盖子上，盖的松一点。盖上盖子和量杯盖，设置2分钟/速度10打磨成粉。结束后把锅壁上的粉刮到锅底，再设置2分钟/速度10继续打磨下。倒出备用。

步骤 3

主锅洗净擦干，保证无油无水，抽入蝴蝶棒。打入4个鸡蛋，（注意蛋壳不要掉进去），再加入60克糖，加入5克浓缩柠檬汁（为了去腥，可省略）盖上盖子。

设置10分钟/45度/速度4打发，结束后再设置5分钟/速度4，不加温打发。注意：全程不要盖量杯盖。

步骤 4

用小美锅称出20克牛奶，20克椰子油，隔热水溶化备用。（椰子油也可以换成等量的黄油，色拉油）

步骤 5

，鸡蛋液打好，打好的蛋液非常绵密，像奶油一样。

步骤 6

再用网筛筛入100克薏仁粉，再倒入牛奶和椰子油混合物。

步骤 7

设置3秒/速度3混合。混合好后，把锅壁上的干粉刮入锅中，用刮刀棒切的手法混合几下。（不要过度搅拌，会消泡）

步骤 8

把蛋糕液举高倒入六寸活底模具，或大碗（碗底抹油），轻轻震2下，震出大气泡。

步骤 9

把模具盖上保鲜膜（防止水蒸汽滴入），放入蒸锅。主锅加1000克冷水，设置40分/veroma /小勺蒸煮。

步骤 10

时间到，趁热取出蛋糕，去掉保鲜模，倒扣在晾架上。

步骤 11

等放凉后脱模。