莆田炒白粿的做法大全？

一、莆田炒白粿的做法大全？

莆田炒白粿的做法：

把锅烧热后，放入蒜头，洋葱，生姜进去入味，再把五花肉放入炒一会，再把洗好白菜和花菜放入锅内一起炒至半熟，加入盐，酱油，蚝油，福建老酒，再放入一两勺水烧沸腾后放入白果和海蛎，盖上锅盖闷熟，然后翻炒至水分没有了，最后放入之前炸好的葱花油就可以出锅了。

二、莆田豆蓉粿做法？

做法汤种：将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热15秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可，保湿冰箱过夜。

发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。

面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。

酥皮：将软化的黄油用打蛋器打到发白，放入5料中的鸡蛋打匀，最后放入面粉，用中低速打20-30秒，然后用手捏成团，分成16份保湿备用。

菠萝包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里拿出稍揉下，排气后分成16份，每份揉成小圆球后压扁成饼，放上一颗绿豆蓉球，抱起揉园。

拿出一份酥皮面团用手压成园饼，盖到刚揉好的发面球上，轻轻压包裹住1/2的面团，收口向下，两手前后将面包揉成馒头状，用刀在酥皮上划上痕，将做好面包坯放入铺了 烤盘纸的烤盘上，醒30分钟到1个钟头左右到2倍大。

刷上蛋液，将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内，烤15-17分钟上色即成。

如是上色不大 好，这时开上火（Broil， low）再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

面包稍冷就可食用了，酥软香甜太好吃了。

三、甜粿莆田做法？

是存在的。因为莆田是福建省的一个地级市，该市有着悠久的文化历史和丰富的美食文化。甜粿是福建省著名的传统点心，其制作工艺复杂、口感独特，常被作为节日、婚庆等场合的美食佳品。具体做法包括：将糯米粉加入开水中拌匀，加入糖、芝麻和碱粉，搅拌均匀；将搅拌好的糯米粉搓成细长条状，切成适量大小的小块；将小块放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉；将晾凉的甜粿沾上薄荷叶碎末即可享用。的口感鲜美，略带甜味，深受人们喜爱。

四、莆田米粿做法？

高压锅煮一锅饭备用。豆腐干，香菇净泡后切条，葱切粒备用，虾米洗干净后切碎备用，热油爆炒香菇虾米后加入豆腐条继续炒加盐调味，撒葱后伴饭均匀

五、莆田米浆粿做法？

米浆粿是一道的传统美食，制作方法比较繁琐，需要一定的耐心和技巧，以下是大致的制作流程：

所需材料：

1. 粉浆：米粉350 g，开水适量。

2. 米浆：大米200 g，水3-4 倍，搅拌均匀。

3. 酱料：酱油、辣椒酱、糖、蒜泥、香油适量，可根据个人口味添加。

制作步骤：

1. 将米粉加入容器中，加入少量开水，搅拌成颗粒状。

2. 再次加入热水，搅拌均匀，直到液体变得顺滑。将粉浆放置一旁静置。

3. 将大米加入臼中，加入少量水，用推杆磨成浆状。如果没有臼，也可以用搅拌器代替。

4. 把大米浆过滤后放在搅拌器中加入2杯冷水打碎，如果冷水不够把水加到两杯。

5. 将过滤好的米浆放入锅中，大火加热至沸腾，然后转小火慢慢煮30分钟左右，期间需不断搅拌，防止煮焦。

6. 将米浆过滤出来，滤去大块的米渣，只留下白色且清澈的米浆。

7. 将粉浆和米浆混合，搅拌均匀。放在锅中，以中火加热，期间需不断搅拌，煮至有弹性为止。

8. 将米浆粿倒入模具中，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出放凉。

9. 准备酱料，将酱油、辣椒酱、糖、蒜泥、香油等一起混合，搅拌均匀。

10. 将蒸好的米浆粿倒出，切成小块，淋上调好的酱料即可。

注意事项：

1. 煮米浆的过程中需要不断搅拌，防止煮焦。

2. 制作米浆粿的前后过程需要注意卫生。

3. 粉浆和米浆的比例可以根据个人口味调整。

希望这些步骤可以帮助到您，祝您制作出美味的米浆粿！

六、莆田软粿做法？

1.软罗用开水滚一下，准备材料：干辣椒、花椒、青辣椒切成块、花椒、姜3片、蒜3瓣、洋葱切成块，郫县豆瓣。

2.油锅里放入适量的油，烧热后放一勺郫县豆瓣，油呈红色泡沫时放入切成段的干辣椒和花椒，翻炒一下，放入姜和蒜，出香味后把软罗放进锅里翻炒20秒后放青椒、洋葱，加少量盐起锅。洋葱和青椒半熟就可以了。

七、鱼粿做法大全？

用料：

鱼粿片 食用油

方法步骤：

1.主材 -- 鱼粿片。

2.小火热油至约150度，鱼粿片下锅。

3.入锅后，可见鱼粿片快速变大变白。

4.用铲子稍按压鱼粿片，使其舒展得更平整，浸油更均匀。

5.鱼粿片停止舒展，速度出锅。

6.快手搞定，停不了口的炸鱼粿片。

八、石榴粿做法大全？

1、鳜鱼取肉，一半打成鱼胶，一半切成小颗粒。鱼粒上浆，滑油，调味，炒制好。

2、土豆制成极细的丝，入油锅炸成金黄色，捞出沥净油。

3、鱼胶包入鹅肝酱，制成鱼丸，入笼蒸熟，拖匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝。

4、蛋清摊成蛋皮，包入炒好的鱼粒，用香葱叶扎住口，制成石榴状，入盘中摆好即成。

九、生粉粿做法大全？

主料 ：生粉粿 400克 ，蒜薹 150克

辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，味精 适量 ，生抽 适量

步骤

1.买来的生粉粿，切成长条状

2.蒜薹洗净，切成小段

3.坐锅，倒油

4.油热后，倒入生粉粿

5.翻炒片刻后，倒入适量的生抽

6.加入盐

7.加入蒜薹

8.稍稍翻炒后，加入味精

9.炒匀即可出锅

十、菜粿的粿皮做法大全？

粿皮：

100克 澄粉

100克 薯粉

1/2茶匙 盐

1汤匙 油

280ml滚水

馅料：

450g沙葛 （切丝）

1条 红萝卜（切丝)

40克 虾米（剁碎）

一大匙 蒜米碎

2粒小葱头（切碎）

少许香菜

调味料：

生抽，鱼露，白糖各，盐, 鸡精粉，胡椒粉，麻油。

做法：

1）热锅冷油，慢慢炸葱头呈金黄色，葱头盛起备用。

2） 炸葱头的油，爆香虾米和蒜米。

3）最后，加入红萝卜和沙葛炒至略干；加入调味料炒匀。最后加入香菜和炸香的葱头，盛起待凉备用。

4）将澄粉和薯粉放入盆中，加入少许盐，混合备用。

5）把沸水冲入粉中，用筷子快速搅拌成面絮， 盖上湿布等面条稍微冷，手揉面团至成团，加入油揉成光滑面团。

6）分割成小剂子，擀成圆薄片，包入馅料。

7）将粿排入涂上油的烘焙纸，放入蒸盘上，大火蒸8分钟即可。

8）取出后，在粿上抹上葱头油，以防粿与粿之间相黏。撒上葱花及炸葱头点缀