莲角薏米汤潮汕做法？ 潮汕薏米羹的正宗做法？

一、莲角薏米汤潮汕做法？

莲角薏米汤的潮汕做法如下

食材：白果20颗，干莲子30克，百合20克，薏米30克，银耳半朵，鹌鹑蛋适量，老冰糖适量，清水4升。

做法：

1.准备食材，我用的是干莲子和干百合，它们都有安神、清心的作用，百合润肺，莲子清热，薏米祛湿，白果也叫银杏，清热下火。

2.把干莲子、干百合和薏米用清水浸泡清洗，（莲子要去芯，否则会有苦味）。

3.白果，就是银杏，用刀背拍扁外面的硬壳后，撕去内层的薄衣，就有这黄澄澄的白果肉了，潮汕人很喜欢用白果煲粥、煮汤和煮糖水，但一般不会吃太多，一锅糖水准备十几二十颗即可。

4.把干莲子、薏米和百合倒入汤锅中，小火熬煮20分钟，先把它们熬煮至微微开花。

5.鹌鹑蛋提前煮熟，剥去蛋壳备用。

6.等到锅里的莲子和薏米都开始煮开花，有淀粉的时候，倒入清洗干净的白果。

7.银耳切碎后也倒入锅里，如果想要银耳口感糯一些的，煮的时间久一些，如果喜欢脆爽一些的，银耳烹煮时间别太久，就不会起胶质。

8.最后，再把鹌鹑蛋和冰糖加入糖水中，鹌鹑蛋是煮熟的，所以最后再放，冰糖按照个人喜甜的口味增减，调整甜度。

二、潮汕薏米羹的正宗做法？

、猪骨冲洗干净，冷水入锅加入姜片焯水，捞起沥干备用2、铸铁锅或高压锅放入猪骨、姜片，倒入热水，文火炖煮1.5-2小时3、薏米提前半小时泡发4、倒入猪骨高汤中，中小火煮至绵软5、薏米煮至开花，转大火，加入肉片、鲜虾、冬菜、木耳煮至断生6、薏米粥出锅前加入喜欢的蔬菜烫至断生，少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜、金蒜食用

7、吃粥前先啜一口粥水，食材的鲜甜，都融入这里了

三、潮汕薏米粥的正确做法？

关于这个问题，潮汕薏米粥的正确做法：

材料：

1.薏米100克

2.糯米100克

3.水1000毫升

4.冰糖适量

步骤：

1.将薏米和糯米淘洗干净，泡水30分钟。

2.锅中加入适量水，将泡好的薏米和糯米放入锅中，大火煮开。

3.转小火，煮30分钟左右，期间不断搅拌，避免粘底。

4.加入适量冰糖，继续搅拌至糖溶解即可。

温馨提示：

1.薏米粥煮的时间不要太长，否则会影响口感。

2.糯米和薏米的比例可以根据个人口感调整。

3.冰糖可以根据个人口味调整，如果喜欢甜一些可以适当加多一些。

4.薏米粥可以加入其他食材如红枣、花生等，口感更加丰富。你好，材料：

薏米 100克，糯米 50克，水 1000毫升，冰糖适量。

做法：

1.将薏米和糯米淘洗干净，加入锅中，加入适量水，浸泡20分钟，让其变软。

2.用大火煮开，然后转小火，慢慢煮，直到米粥浓稠，约40分钟左右。

3.加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮5分钟即可。

温馨提示：

1.糯米和薏米比例可以根据个人口感自由调整。

2.煮粥的时候要不停地搅拌，防止粘锅。

3.可以根据个人口味加入其他配料，如花生、桂圆等。

四、潮汕菱角薏米煲汤的做法？

主料

菱角适量

排骨1条

辅料

薏米适量

调料

盐适量

料酒适量

做法步骤

1.剥好壳的菱角洗净备用。

2.薏米用清水洗净即可。

3.排骨加入料酒冷水下锅焯烫出血水，捞出清洗干净。

4.砂锅放入排骨和薏米。

5.加入适量的清水，大火煮开转小火煲1小时。

6.1小时后的排骨跟薏米已经煲软了。

7.放入菱角小火煲25分钟左右。

8.出锅前少许盐调味。

五、荷兰薏米和本国薏米区别？

国产薏仁（coix seed）为薏苡的干燥成熟种仁，又名薏米、药玉米，水玉米（东北），晚念珠（福建），六谷米（广西），珍珠米（贵州）。长圆形，长5-8毫米，宽4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具宽沟，基部有棕色? 薏仁性状 种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。

荷兰薏仁米产地在荷兰，气候导致不是纯白色，有的带黑青色，光照不均有不成熟颗粒。荷兰薏仁米看起来比国内的颗粒小，大小均匀，颗粒饱满为佳，带黑青的少为好。

荷兰薏米可以做薏米酒，薏米茶，薏米粥，薏米柠檬水 ，薏米饭，奶茶店的原料使用，代替珍珠。做粥口感超级Q滑，适合老年食用。闻起来也比国内薏米香。

六、薏米和薏米仁的区别？

薏米仁 属禾本科植物。有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者为佳。根亦作药用。

所以说薏米是薏米仁的一种，薏米仁含有糖类、脂肪油和氨基酸，功效还是蛮大的。不过相信大家对薏米比较熟悉，毕竟薏米能熬汤，能泡水，功效也是蛮强大的，能祛湿哦，还能美容排毒。

七、大薏米与小薏米的疗效哪种好?大薏米小薏米怎样区分？

大薏米米相对于小薏米来说祛湿效果会更好一些。

一般情况下大薏米仁和小薏米仁主要区别是营养价值是不一样、外观不同、功效不同等，需要合理的摄入。

1、营养价值不一样：大薏米仁当中的营养价值没有小薏米仁当中的营养价值高，小薏米仁当中的氨基酸含量相对来说是比较丰富的，同时也有一定的生物碱，虽然大薏米仁当中有丰富的维生素以及微量元素，但是数量没有小薏米仁当中的多。

2、外观不同：大薏米仁和小薏米仁的主要区别是外观看起来是不一样的，大薏米仁要偏大一些，大小像黄豆一样，而小薏米仁是比较小的，通常和绿豆大小差不多。

3、功效不同：大薏米仁主要的功效是可以起到辅助减肥效果，其中有大量的膳食纤维，减少其他高热量类的食物摄入，有利于减肥，为身体补充营养。小薏米仁主要的功效是健脾开胃，促进食物消化和吸收。

除了以上不同以外，还有吸收速度、生产产地、营养成分等不同，要注意营养均衡。

八、薏米图片教你认识薏米，薏米是什么样的？

说到薏米，不多数人都对薏米比较熟悉，都知道薏米是什么东西。

薏米是一种非常普遍的人们常吃的食物，在一般的超市里面都能够看到有卖的，即使是这个样子，难免还是有人不知道薏米是什么，也不知道薏米的样子。总是听见人们说薏米了，但是薏米到底长什么样子呢？现在就给大家提供一些薏米图片，让大家看看薏米究竟长得是什么样子。以薏米图片的方式告诉大家薏米的样子是再合适不过的了，因为即使你对薏米的样子描述地再形象，人们可能也想象不出来薏米的样子。

九、薏米属性？

薏米仁是属于寒性食物，也就是凉性。味甘淡，薏米仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等物质有很高的营养介值，被誉为世界禾本植物之王。

薏米仁属禾本科植物，分为两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳薄而糯，可供食用。二者性能大致相同，而后者为佳

十、薏米热量？

60克薏米大概50颗。每100克薏米的热量是357大卡。薏米还含有薏米素，维生素E，硒等营养成分，可以增强人体的免疫力，有利于人体的健康。薏米可以使人体的皮肤细腻有光泽，改善人体的肤色，具有较好的美容养颜的作用。薏米可以为人体提供丰富的维生素B，可以利水消肿。