海南糯米糍粑最正宗的做法？

一、海南糯米糍粑最正宗的做法？

1、取糯米1000克，食用油少许，适量水。2、把糯米用水泡一夜，泡好的糯米上锅蒸40分钟。

3、用破壁机将蒸熟的糯米打碎、搅拌，直到没有颗粒状，手中沾点油搅拌一下打好的糯米，确认没有大颗粒，然后把打好的糍粑放进提前刷了油的磨具里，或者保鲜膜里都可以，即可食用

二、桂平糯米糍粑的做法？

主料：糯米粉120g，牛奶100g，鸡蛋1个

辅料：油适量，糖适量

做法：

1.准备材料

2.将牛奶倒入碗中，打入鸡蛋搅拌

3.倒入准备好的糯米粉，继续搅拌，搅拌成糯米糊。

4.平底锅加热，倒入适量油。

5.油冒烟，倒入适量糯米糊。

6.一面煎好，再煎反面。

7.如果想吃原味的，就可以开吃了

8.如果想吃甜的，可以撒点糖

三、高粱糯米糍粑的做法？

做法：

1、把奶粉、糯米粉和高粱粉混合均匀 

2、分多次加入开水有筷子搅拌至粉类轻微抱团，等稍微降温后用手揉成光滑的面团，其实这一步和揉饺子皮差不多。要注意的是不能一次加入太多开水宁愿干一点在揉的时候再慢慢加水调整。尽量多揉让糍粑吃起来更有韧劲。 

3、把糍粑分成小份底下垫油纸防粘（也可以抹油）放入蒸笼。冷水上锅大火烧开上蒸汽转中火蒸熟。蒸的时间根据糍粑团的大小自己把握。

4、在蒸的时候准备椰蓉，自带水分直接拌入适量的糖/盐就可以了。如果只有干椰蓉建议放倒碗里和糍粑一起蒸然后再调味。 

5、蒸熟的糍粑趁热裹上椰蓉就可以食用了。

四、糯米糍粑糖的做法？

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把糯米粉和土红糖准备好。

2.

把糯米粉放置盘里,加水揉成粉团。【加水的时候要一点点地加,粉团不要太稀蓉】

3.

然后用手揉成一个个丸子。

4.

开火下油,把糯米丸子放置锅里用小火煎。

五、竹叶糯米糍粑的做法？

把糯米粉和红糖水和好准备点芝麻做心，把竹叶洗干净这样包起来就成了。

六、贵州的糯米糍粑做法？

主料糯米粉500g花生米200g芝麻50g白糖50g步骤1.先把花生米放烤箱烤10分钟2.将烤好的花生米去皮，和烤好的黑芝麻放入容器中捣碎3.捣碎的花生和黑芝麻加适量的白糖搅拌均匀备用4.糯米粉放入一个大盆里5.加适量的水合成面团6.粽叶洗净放入加了少许油的开水中煮沸7.手上抹少许油取适量面团按扁8.放入馅料抱紧9.包好的糍粑10.将包好的糍粑放蒸锅大火，水开蒸10分钟，搞定！香甜软糯的糍粑做好啦！稍微放冷吃更Q弹

七、上海糯米糍粑的做法？

1/6分，

糯米洗净，浸泡5小时以上（时间长点，糯米黏性好）

2/6

用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

3/6

香葱切段，尽量细一点。

4/6

在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱段、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

5/6

手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可！

6/6

早餐配上金黄的玉米糊糊、芋头，那再营养不过了！

八、糯米糍粑块的做法？

芝香糍粑块做法

食材明细

糯米适量 白糖适量 花生适量 芝麻适量 玉米油适量

甜味口味

炸工艺

十分钟耗时

1糯米洗好，用水浸泡12小时。

2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。

3捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。

4

一个碗里打入鸡蛋液。

5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠

6放入油锅炸至金黄色即可出锅。

7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。

8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃

九、红豆糯米糍粑的做法？

食材用料

糯米1000克，红豆馅250克，水适量

做法如下：

1

圆糯米清洗干净后，倒入糯米两倍的水，浸泡一个晚上，最少也要浸泡四个小时以上。

2

蒸盘上铺上湿润的纱布，将泡好的糯米倒入蒸盘，用蒸煮键将糯米饭蒸熟即可。

3

蒸好的糯米饭颗粒晶莹，空口吃都很美味呢，每次做糍粑我都要偷吃好多哈哈。

4

糯米饭蒸好后，趁热立刻盛入一个比较深的盘子里，用擀面杖的一段捣碎。

5

随着糯米饭颗粒变碎，越来粘稠，会粘连在擀面杖哦，不要着急，继续快速用力捣，直到糯米饭完全捣成泥状。其实也不用捣得太碎了，稍微有点颗粒感口感更好哦，手工做的糍粑，就是有稍微的颗粒感才更美味。

6

手掌心抹点油，抓起一把糯米泥，从虎口挤出来。

7

放在手心，稍微团成光滑的圆球状。

8

将圆球放在手心稍微按扁，再放在抹了油的案板上，用手掌根部压得更薄，将红豆泥放在中间。

9

包裹起来，团成圆形。

10

再放在案板上稍微按扁即可。

十、糍粑的做法长糯米？

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。