儋州小吃糯米鸡怎么做？

一、儋州小吃糯米鸡怎么做？

面团里包着蒸熟的糯米饭可以加自己喜欢的配料，如火腿肠，肉等等看个人口味，包好了下锅炸至表面金黄色就可以了，香糯好吃！

二、儋州糯米鸡是哪里的？

儋州糯米鸡在新州镇政府对面街道水果摊旁边

三、海南儋州那大的小吃？

儋州十大名吃，分别是清补凉、长坡米烂、儋州粽子、薏粑、猪肠头、东坡香糕、红树林果海白汤、兰洋五色饭、黄姜馍、鸡屎藤面，一起来看看儋州特色小吃及相关情况吧。

四、儋州有什么小吃啊？

分别是清补凉、长坡米烂、儋州粽子、薏粑、猪肠头、东坡香糕、红树林果海白汤、兰洋五色饭、黄姜馍、鸡屎藤面

五、糯米鸡怎么做？

用料

一：糯米饭团

 糯米 1000克水 适量拌饭调料： 盐 4克糖 30克鸡精 10克蚝油 10克白胡椒粉 4克自制五香葱油 10克鸡油或猪油 30克调料用的开水 20-30克二：馅料 鸡腿 6只干香菇 20朵五花肉 300克1、炒馅调料 油 适量盐 4克蚝油 20克糖 4克生抽 20克老抽 4克料酒 10克自制五香葱油 10克白胡椒粉 4克煮馅的水 500克2、调馅茨汁调料 蚝油 20克生抽 20克糖 4克生粉 16克水 200克三其他用料 荷叶 9-16张

糯米鸡的做法步骤

糯米洗干净放入适量的水，选柴火饭、东北米，硬度选：标准。开煮！

步骤 2

煮饭的时候来调拌饭调料：把拌饭调料中除开水外全部放入一个碗中，用小勺搅拌，边拌边加入开水，随便拌下就行了。饭煮好后立马拌进去，拌均后放一边晾凉待用。

步骤 3

炒馅前先把两种调整称好调好放旁待用，热锅放油放入五花肉炒至微出油加入泡发好切好好香茹炒香，再加入去了骨切好粒的鸡腿肉炒熟，加入炒馅调料再翻炒几下加入炒馅材料中的水，盖盖煮到微收汤汁，倒入调好的茨汁调料，再收下汤汁就可以出锅晾凉待用了。

步骤 4

裁剪好荷叶用水泡1-2小时，洗干净沥干待用。

步骤 5

把糯米饭分成32个饭团

步骤 6

手沾点水防粘，用手把饭团压偏，一团放在荷叶上，在饭饼上加入晾凉后馅料，再盖上另一个饭饼，包起来就行了。

步骤 7

全部包好放入蒸笼中，冷水上蒸，水开后大火蒸25分钟马上开盖端离蒸锅（不马上端焖到了，一次吃不完二次再蒸不好吃）。

步骤 8

吃不完密封入冷藏，如果一次做的多，也可以直接放冷冻，吃的时候解冻后蒸30分，口感和味道和刚做好的没什么区别！

六、儋州小吃灰水馍做法？

卖灰水，卖糯米粉，搅拌好就拿来蒸

七、儋州白马井特色小吃？

猪肠粉是特色，秘制的辣椒酱伴着一吃，属于人间美味呢，还有新鲜大红鱼煲仔饭，饭店用新鲜的红鱼铺在上面，吃起来让人觉得鲜味十足，米饭软糯，在当地的饭馆就能吃到。

八、木糯米鸡怎么做？

将鸡洗干净，以后剁成块，然后用糯米跟鸡块搅拌在一起，放入调料搅拌，以好了。以后放在锅上蒸熟了就可以

九、炸糯米鸡怎么做？

糯米饭：蒸得稍微硬一点，这样炸出来口感才会好。

蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟。

烧热锅，放少许油，蒜苗炒出香味。

放入肉末，炒至8成熟，再加入一把虾皮，鲜味其实靠这把虾皮。

放入糯米饭，将所有材料拌匀。动作很关键，不能用切的方式，这样会把糯米切碎，口感会变得很差。然后加入盐、五香粉调味，可以尝一下，味道稍微咸一点好。

用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子。

开炸粉浆。包装后面有方法，浆+少许盐+水，开好后，加点油。

起油锅，将饭团子裹上一层薄浆后，放入油锅。

中火炸着吧，个人认为焦一点的好吃。

十、合约糯米鸡怎么做？

步骤1

提前一天处理冬菇：①冬菇用冷水泡软，并洗干净，注意缝隙可能有沙粒，需要多洗几次。 ②挤干水分，加水煮30分钟，这样冬菇才会彻底变软。

步骤 2

提前一晚腌制鸡肉：鸡肉与酱油、糖、盐、油、蚝油、淀粉混合，加入蒜片去腥腌制。

步骤 3

荷叶先不洗，直接烧开一大锅水，煮软，再清洗剪开，这样荷叶不会脆，容易裂开。如果锅不够大，可以适当剪开再煮。

步骤 4

处理好的荷叶，一片剪开3~4块大小。

步骤 5

热锅冷油，将冬菇和鸡肉一起炒到半熟，冬菇不用调味，因为鸡肉有咸味会渗进冬菇里。

步骤6

炒完鸡肉后，锅不洗，直接炒糯米。 适量加点食用油、蚝油一起翻炒均匀即可。 中小火炒，以免糊底。 如果米有水，得炒干水分哦，不然包的时候有水流出来。 糯米必须事先一晚浸泡过。

步骤 7

喜欢咸蛋黄的，可以磕几个鸭蛋备用。

步骤 8

所有东西备好之后，就可以开始包糯米鸡啦如果你喜欢吃猪肉，可以加点五花肉哦，腌制方法和鸡肉一样，但需要加些姜片。

步骤 9

下面的叶子先往上叠。

步骤 10

左边的叶子继续叠

步骤11

上面的叶子往下叠。

步骤12

右边的叶子往左叠。

步骤13

最后叠的叶子要收到缝隙里，这样米才不容易漏。

步骤14

包好的糯米鸡，收口朝下就完成啦。