儋州米糕的做法？ 儋州白米糕配方？

一、儋州米糕的做法？

大米用清水淘洗干净。

2/加入清水没过大米

3盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。

4发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净

5/沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。

6/加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。

7/平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。

8/放入蒸锅蒸四十五分钟。

9美味的米糕就做好了，放冷后再切。

10/可以蘸白糖或者煎着吃。

二、儋州白米糕配方？

白米糕，是童年的味道。 有一个比较接地气的名字——“泡粑”。 小时候，每次妈妈去赶集，都会给我买上几个，白白胖胖的，甜中带点微酸，吃上一个能高兴半天。小孩子的世界里，开心就是这么简单的事。现在每次看到路边的白米糕，也会买上几个，味道没变，心情却不一样了…… 看了很多资料和方子，总结了很多方法，自己尝试着做了几次，终于是做出了那个熟悉的味道。 以下配料可做10个。

食材清单

大米（长粒籼米）250g 纯净水150ml 细砂糖50g 酵母3g

三、海南儋州芝麻馍做法？

准备主料：面粉600克、酵母粉5克、盐2克、糖一汤勺；辅料：芝麻糖馅适量。

步骤1：芝麻炒香、碾成粉、加入糖浆和油拌匀；

步骤2面团揉好，蒙上保鲜膜发至两倍大；

步骤3：烙馍：不用油，如果不是不沾锅稍微刷点油，饼坯上锅，盖上锅盖，用中火烙到两面黄即可。

四、海南儋州捞粉做法？

儋州捞粉做法：

主料：河粉230克、鸡胸肉半块、青瓜一节、萝卜干少许、蒜瓣2瓣

辅料：拌面酱1包

1、蒜瓣切碎。

2、青瓜洗净刨丝。

3、锅中加水放入鸡胸肉煮熟捞起晾凉。

4、煮熟的鸡胸肉撕成小条、萝卜干切碎。

5、炒锅热油，将蒜末炒香，倒入拌面酱，小火翻炒，加少许水煮开即可。

6、另起锅，加水煮开，熄火后倒入河粉烫约1分钟，捞起装碗。

7、放上鸡丝、青瓜丝淋上酱汁，最后撒上萝卜干碎，捞粉就完成了。

五、海南栗米糕的做法？

主料

大米160克

辅料

玉米淀粉50克

荸荠粉30克

板栗适量

配料

白糖适量

1. 事先把米泡透。

2. 给板栗切一个口。

3. 在开水锅中煮五分钟，把皮剥开。

4. 再把板栗切碎，待用。

5. 把泡过的米在料理机中加0.2升的水打成米浆。

6. 给米浆过筛。

7. 加入玉米淀粉和荸荠粉，糖。拌匀。

8. 拌好的米浆，不稠厚，也不是特别稀，流动快。

9. 锅里烧开水，给模具或小碗涮油，放上板栗。

10. 装入米浆，蒸约十分钟即可。

11. 蒸好的样子。待凉脱模。

温馨小提示

1、调米浆的厚度可以先装一些蒸一个看看。要是太厚不够柔软。

2、脱模时可以用小刀在内边缘走一圈，可以用小叉子，挑出来。

3、除了板栗还可以放自己喜欢的果仁。

六、海南白色粘米糕做法？

海南白色粘米糕的操作步骤

　　1.⼤⽶泡三个⼩时

　　2.⽤料理机将泡好的⼤⽶磨成⽶浆，最好磨细点⼝感好

　　3.磨好的⽶浆放到锅中

　　4.⼩⽕搅拌，锅中的⽶浆很惆就可以了

　　5.把浓惆的⽶浆放凉加⼊酵母粉

　　6.放点泡打粉，没有的话也可以不放

　　7.搅拌均匀发酵⼀个半⼩时就可以了，发酵好的会有蜂窝状

　　8.加点糖，根据个⼈喜好

　　9.搅拌均匀，放到模具⾥，我⽤的蛋挞模具和做⾯包的⼩模具，没有的话直接放盆⾥蒸，⽔开后再放到锅⾥蒸⼆⼗五分钟就可以了了

七、海南糯米糕做法？

主料：糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1～2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许

教您糯米糕怎么做，如何做糯米糕才好吃

(1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。

(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盤之中，待凉後，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。

八、海南儋州腌竹笋的做法？

新鲜的笋剥掉外壳，整棵或切片也可以切丝放泡菜坛子里，注入清洁的井水(有就最好，没有就自来水也行，不能用纯净水)，盖上盖，密封两星期左右就成了。天气热的话一个星期左右。腌制是可以加盐辣椒，什么调料不加也可以，不过要记住加调料的可以生吃，不加大不可以生吃!酸笋不但是调味品，而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆

九、海南儋州萝卜干做法？

用料:萝卜，盐，辣椒粉，白酒

自制萝卜干的做法步骤

1.将白萝卜洗净切成小长条，放在器皿上晾晒干。

2.我家阳台日照时间不长，所以晾晒了有三四天，如果你们家日照充足，应该可以缩短晾晒时间，而且萝卜切得大小块及萝卜的量都直接影响晾晒时间。 晒干的萝卜变得很有柔韧性，折着也不会断。

3.晒干的萝卜放在盆里，加入盐，用力揉搓。 用力揉搓是关键哦，会析出少量水份，倒掉。

4.再次加入盐和干红辣椒末。

5.继续揉搓，让每一个萝卜条都充分吸收盐份和辣椒味。

6.事先准备好无油无水的干净玻璃瓶

7.将揉搓到位的萝卜条塞进玻璃瓶，并用力按压，最后倒入一点高度白酒，这样充分确保瓶中没有空气。瓶口缠绕两层保鲜膜，再加盖盖紧，室温腌制两周，中途不要打开盖子。

8.两周后，瓶中萝卜颜色变成黄色，用干净无水的筷子取出适量萝卜条，切成丁，放油锅里炒一下，自制的萝卜干就可以开吃了，非常爽脆

十、海南粘米糕的做法大全？

粘米粉50g玉米淀粉10g白砂糖10g酵母1g辅料水70g1. 粘米粉，玉米淀粉，糖混合。

2. 加水搅拌均匀后再加酵母。

3. 搅拌均匀变成面糊，放置待其发酵。

4. 今天晚上气温稍低，发酵了一个半小时。

5. 米浆搅拌一下，然后倒入纸杯中，倒八分满就可以了，因为蒸好的米糕会发起来。

6. 大火蒸20分钟，出锅。