潮州炒粿条做法？ 洋葱炒粿条做法？

一、潮州炒粿条做法？

材料：

　　炒粿条都是以酱油、黑酱油、蚝油为主要材料，嗜辣者还可以配上辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。

　　炒粿条的佐料主要跳不出虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜这几种。

　　炒法：

　　1、先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。

　　2、倒入粿条、豆芽一起炒，炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁，接下来再倒入一些油烧热，加入鸡蛋，然后和粿条一起炒，过后可以酱油、黑酱油、蚝油三峇辣椒酱炒匀。

　　3、最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上，据说这样会让炒粿条的味道更香和保湿。

二、洋葱炒粿条做法？

准备食材。果条炒虾，香肠，豆芽菜，洋葱，鸡蛋，酱油，鱼肉油，葱，酥，米酒，太白粉。

做法。将香肠蒸熟切块备用，草虾去壳挑除虾线洗净以太白粉米酒抓匀腌制备用。打散蛋煎成蛋块备用。起油锅，煎熟虾子。下切块的香肠翻炒均匀，至散发香气盛盘备用。起油锅下洋葱与油葱酥炒香下豆芽菜炒熟。下酱油一路滚，煮一分钟。下粿条炒熟炒软。下虾仁香肠蛋块翻炒均匀，调味后即可盛盘。

三、鳝鱼炒粿条的做法？

鳝鱼段粿条块，尖椒姜片放入油锅中，大火爆炒即可

四、潮汕竹笋炒粿条做法？

食材：牛肉200克，沙茶酱1勺

做法：

1.牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌5分钟。

2.芥兰洗净，切小段，备用。

3.开大火，下粿条，翻炒几下，下酱油水，使酱油水和粿条充分融合在一起，翻炒至粿条变金黄色。

4.粿条装盘待用。热锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色下芥兰，翻炒几下。下1碗水，煮开,依个人口味调味，加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。

5.把芡汁淋在炒好的粿条上，完成。

五、豆芽湿炒粿条做法？

主料 2种

大米粿

500g

黄豆芽

150g

辅料 3种

米酒适量

大蒜适量

蒜头适量

调料 2种

油适量

生抽适量

烹饪步骤 12步

步骤1

豆芽洗净备用，

步骤2

大米粿切成条备用。

步骤3

蒜头切片，大蒜切细。

步骤4

热油炒香蒜片，大蒜根。

步骤5

倒入豆芽大火翻炒。

步骤6

淋入适量的生抽，米酒炒匀。

步骤7

倒入大米粿一起翻炒。

步骤8

让大米粿和豆芽充分的混合。

步骤9

然后再加入一点点的生抽炒至入味。

步骤10

最后加入大蒜叶。

步骤11

炒匀即可。

步骤12

装盘了！

小贴士

炒大米粿不需要放盐哦！只用生抽炒香即可

六、澄海炒粿条正宗做法？

用料:粿条500克，鸡蛋1至2个，虾仁100克，五花肉或猪肉100克，豆芽200克，东古味极鲜3汤匙，胡椒粉少许，葱段少许。

做法:

1、先炒鸡蛋。

2、鸡蛋煎好推一边。炒猪肉及虾仁，炒熟起锅备用。

3、接着炒豆芽，翻炒2分钟即可。豆芽易熟，盛出来备用。

4锅中热油，下粿条，东古味极鲜酱油，翻炒均匀，炒至粿条内处热透。

5加入刚才炒好的配料(豆芽、猪肉、虾仁、鸡蛋)。

6、翻拌均匀(最好左右手各拿一双筷子来拌匀)。

7、最后加点胡椒粉和葱段再翻拌一下即可。喜欢辣的可以加辣椒酱。

七、鸭蛋炒粿条家常做法？

鸭蛋炒粿条

咸味

20分钟

初级

— 食材清单 —

主料:

粿条

100g

辅料:

鸭蛋

1个

青菜

适量

油

适量

盐

1勺

酱油

1勺

— 烹饪步骤 —

1· 准备好鸭蛋和粿条

2· 取ACA多功能锅，倒入适量的油

3· 油热后倒入鸭蛋翻炒至表面凝固

4· 加入青菜丝一起翻炒

5· 加入粿条一起翻炒均匀

6· 盖上锅盖煮一会儿

7· 淋上酱油，盐调味即可

八、湿炒牛肉粿条做法？

用料

潮汕粿条

500克

牛肉

100克

芥蓝

100克

淀粉

2汤勺

酱油

1汤勺

盐

1小汤勺

沙茶酱

2汤勺

生油

1汤勺

葱

2条

小红辣椒

1个

1.牛肉切错花，用少许淀粉，沙茶酱，抓均匀。静待5分钟，在用生油封味。

2.芥蓝洗净，切去头尾，斜刀切片段。葱切段，小红辣椒切碎备用。

3.打一大碗淀粉水。一汤勺淀粉。

4.热锅。加入粿条，翻炒至表面变色加入适量酱油。装盘。步骤忘记拍了。

5.愿锅加热。加入适量油，加入芥蓝，翻炒

九、鸭肉炒粿条正宗做法？

鸭肉炒粿条的制作方法如下

用料

鸭子 半只，粿条 适量，香菜 很多根，茼蒿 很多把，小米辣 6只，姜 一块，蒜 半只，干辣椒 20个，花椒 50粒，香叶 2片，豆瓣酱 1大勺

步骤 1

先将鸭肉焯水（记得下料酒和姜片哟）不然会有腥味！买鸭肉的时候记得让商家给你剁小一点，后面炒的时候才更能入味，吃的时候也方便。

步骤 2

将蒜切成小块，姜切成细丝，小米辣切成斜圈。然后爆香蒜和姜，有点变色后再加小米辣，不然小米辣会很容易焦就会变苦了。

步骤 3

炒出香味后就加入二荆条和花椒，香叶一起炒，再加豆瓣酱。要快一点，不然更容易黑，就会苦了（不加豆瓣酱的话也可以用火锅底料代替，味道也是很棒的）。

步骤 4

接着就加入沥干水份的鸭肉了，多翻炒几下，让鸭肉蘸点锅气更香哦。

步骤 5

炒干之后加点酱油（两三勺），颜色会好看点，也会香一点。其实这个时候的鸭子并没有软的，只是看上去很好吃的假象😂

步骤 6

那么，我们就得加点水让它焖烂啦。 这里有两种做法： 1:下的水量淹半，后期炒出来收汁，用鸭肉煮粿条； 2:下的水量淹过鸭肉，甚至更多，后期炒出来有汤，拿来煮粿条也很鲜。 

十、潮汕炒粿条汤的做法？

炒粿条时锅中油先烧热，加入配料爆炒，再加入粿条翻炒均匀即可。粿条汤要先用大骨熬浓汤，再下入猪杂氽熟，最后放入粿条即可