橄榄粿条汤做法？ 卤水粿条汤做法？

一、橄榄粿条汤做法？

原料

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牛肉 (适量)

牛肉丸 (适量)

粿条 (适量)

油炸蒜子 适量

葱 适量

上海青 适量

调和油 适量

1/牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。

2/油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。

3/锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。

4/加入牛肉片煮熟。

5/牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。

6/另起锅烧开水，漏勺放入粿条，放开水里烫软。

7/粿条烫熟捞出装碗。

8/把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。

9/粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟。

10/把烫熟的上海青加入碗中即可。

11.美味又好吃的橄榄粿条汤做法完成开吃了。

二、卤水粿条汤做法？

1、用料：猪骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿条1人份、生菜2片、鱼露2勺、芹菜1根、蒜头油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。

2、猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸。

3、碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。

4、将1勺煮沸上汤倒入碗里。

5、重新煮一锅开水。

6、沸水放入1人份的粿条，煮2分钟。生菜2片烫熟，保持青菜青翠的色泽。

7、过水后的粿条捞出倒入汤碗里。

8、100克牛肉放入沸腾的猪骨汤里。

9、牛肉在沸汤里涮上10秒后捞起，吊一下汤，等水沸腾后再涮上10秒。

10、最后放入芹菜粒、胡椒粉、蒜头油、香油。

三、家庭粿条汤做法？

家庭制作粿条汤的常见做法如下：

材料：

- 250克粿条

- 300克鲜虾

- 200克瘦肉，切片

- 2颗鸡蛋，打散

- 适量的青菜，如小白菜或菠菜

- 适量的调味料，如盐、胡椒粉、酱油和葱姜蒜等

步骤：

1. 首先，将鲜虾去除虾壳，洗净备用。将瘦肉切成片状备用。青菜洗净切段备用。

2. 煮一锅开水，将粿条放入煮熟，切断为适当长度备用。

3. 在另一锅中加入适量的水，放入煮虾壳，煮沸后捞出虾壳，保留虾汤备用。

4. 另起一锅，加入少许油，爆香葱姜蒜，然后放入切好的肉片煸炒至变色。

5. 接着，加入炒好的虾仁，煮熟后加入虾汤，加入适量的盐、胡椒粉和酱油等调味料，根据个人口味调整。

6. 最后，煮沸后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，然后加入青菜和煮熟的粿条，煮熟后即可享用。

根据个人口味的不同，还可以添加其他喜欢的配料如香菇、豆芽等。同时，可以根据个人口味调整调味料的用量和种类，使粿条汤更符合个人喜好和口味。

四、粿条汤的家常做法？

食谱

材料：时蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、葱

调料：油炸过的蒜沫、炸过蒜的油，盐、少量鸡精

汤底：猪骨、或排骨熬出的汤

潮汕汤河粉汤底做法

第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。

第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。

潮汕蒜沫的做法

将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用。

潮汕牛肉丸粿条汤的做法

1、拿一小锅盛出汤，煮开

2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精

3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒

4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒

5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。

五、越南粿条汤的做法？

1

牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。

2

油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。

3

粿条一袋。

4

上海青洗净。

5

锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。

6

烧开后，加入油炸蒜子，稍煮，加盐调味。

7

加入牛肉片煮熟。

8

牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。

9

另起锅烧开水（如果有两个炉两边可以一起开始，那样更好），漏勺放入粿条，放开水里烫软。

10

粿条烫熟捞出装碗。

11

把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。

12

粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟。

13

把烫熟的上海青加入碗中即可。

六、粿条汤摆摊的做法？

要做一碗美味的粿条汤，首先需要准备好以下材料：豆腐干、木耳、胡萝卜、青菜、猪肉、粿条、葱姜蒜等。

1. 将豆腐干切成小块，木耳泡软切成丝，胡萝卜切成小条，青菜洗净备用。

2. 猪肉切成小块，加入适量盐、料酒抓匀腌制10分钟。

3. 将葱姜切成末备用。

4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入猪肉煸炒至变色。

5. 加入豆腐干、木耳、胡萝卜等蔬菜，并加入适量水，煮开后转小火煮15分钟。

6. 最后加入粿条和青菜，煮3-5分钟即可。

7. 食用时加入适量醋、酱油、胡椒粉等调味品。

此外，还可以根据个人口味加入虾、鸡蛋、香菇等其他食材。

七、广东粿条汤的做法？

回答如下：材料：

1. 粿条

2. 猪骨头

3. 猪肉

4. 红枣

5. 姜片

6. 葱段

7. 盐

做法：

1. 猪骨头洗净，放入锅中加入适量水煮沸，撇去浮沫。

2. 猪肉洗净切块，放入锅中和猪骨头一起煮。

3. 在猪肉和骨头开始变软时，加入红枣、姜片、葱段等调料。

4. 继续煮约1小时，直到猪骨头和猪肉都变得很烂。

5. 把猪骨头和猪肉捞出来，把骨头上的肉切成小块备用。

6. 把粿条放入另一个锅中，加入适量水煮沸。

7. 煮粿条的同时，再把煮猪骨头的锅中的汤倒入另一个锅中，加入适量盐调味。

8. 煮好的粿条放入碗中，把煮熟的猪肉和骨头肉块放在上面，浇上热汤即可食用。

Tips：

1. 猪肉和猪骨头的用量可以根据个人口味和人数适量增减。

2. 为了让汤更加清香可口，建议在煮猪骨头的时候加入一些生姜和葱段。

3. 煮粿条的时间不要过长，否则粿条会煮烂影响口感。

八、新亨粿条汤做法？

锅中下足量的水，大火烧开，期间我们来准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用；

锅中水烧开了，下粿条；

水再次烧开，粿条便熟了，用平底漏勺捞起粿条，控干水分，分别盛在两个大碗中；

锅中水正在沸腾，这时，敲入两个鸡蛋，便是白煮蛋了哦~

等鸡蛋浮起，也就是熟了，再依次下瘦肉，虾仁，煮熟；

水再次烧开后，下青菜，煮熟后下盐，关火；

用汤勺把锅里的汤舀到放有粿条的大碗了，可以吃啦~

九、桐坑粿条汤的做法？

准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将粿条放入，大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可（具体根据粿条粗细而定）煮熟的粿条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里。

在等第二步骤时另一边准备一个小锅，倒入牛肉汤底（去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可），等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里（注意要连同汤一起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）最后一步把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。

最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可

十、粿条汤最正宗的做法？

潮汕粿条汤

食谱

材料：时蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、葱

调料：油炸过的蒜沫、炸过蒜的油，盐、少量鸡精

汤底：猪骨、或排骨熬出的汤

潮汕汤河粉汤底做法

第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。

第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。

潮汕蒜沫的做法

将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用。

潮汕牛肉丸粿条汤的做法

1、拿一小锅盛出汤，煮开

2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精

3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒

4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒

5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。

备注：

1、在潮汕地区，蒜油，及油炸过的蒜沫是极为流行的，这些调料通常被运用在煮汤之中。如果你不在潮汕地区，那么可以在网上搜索购买。

2、建议将面、或河粉（粿条）过一次开水，再放入汤中煮。