莆田笋粿哪家好吃？ 正宗莆田煎粿怎么做？

一、莆田笋粿哪家好吃？

1. 在莆田市，有很多家做笋粿的店铺，但是哪家好吃并没有一个明确的结论。2. 因为每个人的口味和喜好不同，所以对于哪家笋粿好吃的评价也会因人而异。同时，不同的店家也有着不同的制作工艺和配方，因此口感也会有所不同。3. 如果你想要寻找一家好吃的笋粿店，可以多尝试几家不同的店铺，根据自己的口味和喜好来评判哪家更符合自己的口感。同时，可以通过朋友或者网上的评价来了解不同店家的特色和口碑，以便做出更好的选择。

二、正宗莆田煎粿怎么做？

  用料   粘米粉3份   南瓜适   韭菜一小把   鸡蛋1个   面粉1   虾皮1小把    生姜2片

      步骤 1

     食材有南瓜、韭菜、虾皮、鸡蛋，

    步骤 2

   正宗的煎粿是用大米磨浆的，也可以用了粘米粉和面粉，再加个鸡蛋以三比一的比例调了浆也是不错的

     步骤 3

    用姜片爆香虾皮，下刨成粗丝的南瓜，加入盐、胡椒粉，翻炒均匀即可熄火，南瓜原来是甜的，虾皮是咸鲜的，所以我就没有加其他调味料，

     步骤 4

    把韭菜切碎，连同炒好的南瓜一起倒入粉浆中，粉浆浓稠适中就可以了，

     步骤 5

   不粘锅下油，打入适量混合浆液，想吃厚的打多点，想吃薄的就打少点，煎至两面金黄即可。

    步骤 6

    金黄酥脆，外焦里嫩！沏壶好茶，吃吧！

记得米粉和面粉比例可以应你自己的喜好做调整，想松软就多一点米粉，想香脆就面粉多一点，浆一定不能太稠，稠了煎起来就会厚和略硬，南瓜一定要刨粗丝才好吃。

三、莆田豆蓉粿做法？

做法汤种：将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热15秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可，保湿冰箱过夜。

发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。

面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。

酥皮：将软化的黄油用打蛋器打到发白，放入5料中的鸡蛋打匀，最后放入面粉，用中低速打20-30秒，然后用手捏成团，分成16份保湿备用。

菠萝包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里拿出稍揉下，排气后分成16份，每份揉成小圆球后压扁成饼，放上一颗绿豆蓉球，抱起揉园。

拿出一份酥皮面团用手压成园饼，盖到刚揉好的发面球上，轻轻压包裹住1/2的面团，收口向下，两手前后将面包揉成馒头状，用刀在酥皮上划上痕，将做好面包坯放入铺了 烤盘纸的烤盘上，醒30分钟到1个钟头左右到2倍大。

刷上蛋液，将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内，烤15-17分钟上色即成。

如是上色不大 好，这时开上火（Broil， low）再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

面包稍冷就可食用了，酥软香甜太好吃了。

四、甜粿莆田做法？

是存在的。因为莆田是福建省的一个地级市，该市有着悠久的文化历史和丰富的美食文化。甜粿是福建省著名的传统点心，其制作工艺复杂、口感独特，常被作为节日、婚庆等场合的美食佳品。具体做法包括：将糯米粉加入开水中拌匀，加入糖、芝麻和碱粉，搅拌均匀；将搅拌好的糯米粉搓成细长条状，切成适量大小的小块；将小块放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉；将晾凉的甜粿沾上薄荷叶碎末即可享用。的口感鲜美，略带甜味，深受人们喜爱。

五、莆田米粿做法？

高压锅煮一锅饭备用。豆腐干，香菇净泡后切条，葱切粒备用，虾米洗干净后切碎备用，热油爆炒香菇虾米后加入豆腐条继续炒加盐调味，撒葱后伴饭均匀

六、莆田粿有哪些？

白粿，煎粿，粿洒（锅边），白煎

七、莆田米浆粿做法？

米浆粿是一道的传统美食，制作方法比较繁琐，需要一定的耐心和技巧，以下是大致的制作流程：

所需材料：

1. 粉浆：米粉350 g，开水适量。

2. 米浆：大米200 g，水3-4 倍，搅拌均匀。

3. 酱料：酱油、辣椒酱、糖、蒜泥、香油适量，可根据个人口味添加。

制作步骤：

1. 将米粉加入容器中，加入少量开水，搅拌成颗粒状。

2. 再次加入热水，搅拌均匀，直到液体变得顺滑。将粉浆放置一旁静置。

3. 将大米加入臼中，加入少量水，用推杆磨成浆状。如果没有臼，也可以用搅拌器代替。

4. 把大米浆过滤后放在搅拌器中加入2杯冷水打碎，如果冷水不够把水加到两杯。

5. 将过滤好的米浆放入锅中，大火加热至沸腾，然后转小火慢慢煮30分钟左右，期间需不断搅拌，防止煮焦。

6. 将米浆过滤出来，滤去大块的米渣，只留下白色且清澈的米浆。

7. 将粉浆和米浆混合，搅拌均匀。放在锅中，以中火加热，期间需不断搅拌，煮至有弹性为止。

8. 将米浆粿倒入模具中，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出放凉。

9. 准备酱料，将酱油、辣椒酱、糖、蒜泥、香油等一起混合，搅拌均匀。

10. 将蒸好的米浆粿倒出，切成小块，淋上调好的酱料即可。

注意事项：

1. 煮米浆的过程中需要不断搅拌，防止煮焦。

2. 制作米浆粿的前后过程需要注意卫生。

3. 粉浆和米浆的比例可以根据个人口味调整。

希望这些步骤可以帮助到您，祝您制作出美味的米浆粿！

八、莆田软粿做法？

1.软罗用开水滚一下，准备材料：干辣椒、花椒、青辣椒切成块、花椒、姜3片、蒜3瓣、洋葱切成块，郫县豆瓣。

2.油锅里放入适量的油，烧热后放一勺郫县豆瓣，油呈红色泡沫时放入切成段的干辣椒和花椒，翻炒一下，放入姜和蒜，出香味后把软罗放进锅里翻炒20秒后放青椒、洋葱，加少量盐起锅。洋葱和青椒半熟就可以了。

九、芋粿怎么做好吃？

先把芋头蒸熟，搅成泥，放入蕃薯粉一直揉，拿一小块包入饺子馅，捏成芋粿的形状，煮开水中煮开，调味即可，

十、艾叶粿怎么做好吃？

材料

"馒头纸 15张","新鲜艾草叶 120g","水 400g","白砂糖 80g","糯米粉 320g","在来米粉 60g","任一种植物油 适量","白萝卜 约700~800g","剁碎的虾米 3大匙","鸡胸肉丁 1/2个","红葱头碎 6瓣","盐 适量","糖 1/2大匙","酱油 1大匙","白胡椒粉 适量","糯米粉 60g","水 45g"

1:白萝卜刨丝，加入1大匙盐拌匀，30分钟后挤干水份，日晒一天。(如果太阳光充足，4小时就可以了)

2:煮沸一锅水，加入洗干净的艾草叶煮约1分钟，捞出冲一下水，挤乾，放入果汁机加入水打成泥，再放入汤锅加入糖煮沸放凉备用

3:糯米粉+在来米粉混合。将c料揉成团，煮一锅沸水，将拌好的糯米团分成3份，压成扁圆状，放入煮熟，取出放入糯米粉中，加入放凉的 1.艾草汁400g,一起揉成不黏手的糯米团，如果过程中面团太乾，可以适量再加入艾草汁。揉好的面团记得盖上保鲜膜，不然会干掉

4:锅中放油，先炒香红葱头，加入虾米，加入香菇丁，鸡肉丁炒到变白，加入萝卜丝，白胡椒粉，糖，酱油，炒香，熄火放凉。

5:将 3.的艾草糯米团分成15份，杆成圆片状，包入内馅成圆形，然后整个艾草粿抹少许油防裂，稍微压扁，放在馒头纸上放入蒸笼。

6:烧一锅沸水，将艾草粿放入，盖上蒸笼盖，大火蒸18分钟，熄火后焖1分钟再取出艾草粿。