潮汕薏米粥的正确做法？

一、潮汕薏米粥的正确做法？

关于这个问题，潮汕薏米粥的正确做法：

材料：

1.薏米100克

2.糯米100克

3.水1000毫升

4.冰糖适量

步骤：

1.将薏米和糯米淘洗干净，泡水30分钟。

2.锅中加入适量水，将泡好的薏米和糯米放入锅中，大火煮开。

3.转小火，煮30分钟左右，期间不断搅拌，避免粘底。

4.加入适量冰糖，继续搅拌至糖溶解即可。

温馨提示：

1.薏米粥煮的时间不要太长，否则会影响口感。

2.糯米和薏米的比例可以根据个人口感调整。

3.冰糖可以根据个人口味调整，如果喜欢甜一些可以适当加多一些。

4.薏米粥可以加入其他食材如红枣、花生等，口感更加丰富。你好，材料：

薏米 100克，糯米 50克，水 1000毫升，冰糖适量。

做法：

1.将薏米和糯米淘洗干净，加入锅中，加入适量水，浸泡20分钟，让其变软。

2.用大火煮开，然后转小火，慢慢煮，直到米粥浓稠，约40分钟左右。

3.加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮5分钟即可。

温馨提示：

1.糯米和薏米比例可以根据个人口感自由调整。

2.煮粥的时候要不停地搅拌，防止粘锅。

3.可以根据个人口味加入其他配料，如花生、桂圆等。

二、潮汕小米粥做法？

小米: 一勺， 姜丝: 若干， 香油: 少许， 盐: 少许

步骤

1小米洗干净，加两碗水下锅

2开大火滚七分钟，然后转小火

3加入姜丝，香油，轻轻搅拌滚一分钟

4加盐调味，关火。一碗一人份的小米粥就完成了。

小技巧

平时我会加入胡萝卜泥，鸡蛋，肉碎等，也是很好吃的，只加姜丝和香油，是非常清淡养胃的风味哦！

三、冬瓜薏的做法？

薏米 50克冬瓜 150克水 350克 1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。 1、薏米一定要提前泡4-5小时，煮的时候煮开后一定要停火30-50分钟，在用小火煮20分钟花就开了。2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，当然你也可以多放点冬瓜，我有时候会多放一点冬瓜。3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子，口感会好。4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应忌食。5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用；6、薏米属于凉性的，滑精、小便多者、体寒者不可多吃。

四、薏湿糕的做法？

主锅擦干，放入干的薏米仁和糯米。我一般都会多打点放密封罐。

步骤 2

盖上张保鲜膜，这样不会粘盖子上，盖的松一点。盖上盖子和量杯盖，设置2分钟/速度10打磨成粉。结束后把锅壁上的粉刮到锅底，再设置2分钟/速度10继续打磨下。倒出备用。

步骤 3

主锅洗净擦干，保证无油无水，抽入蝴蝶棒。打入4个鸡蛋，（注意蛋壳不要掉进去），再加入60克糖，加入5克浓缩柠檬汁（为了去腥，可省略）盖上盖子。

设置10分钟/45度/速度4打发，结束后再设置5分钟/速度4，不加温打发。注意：全程不要盖量杯盖。

步骤 4

用小美锅称出20克牛奶，20克椰子油，隔热水溶化备用。（椰子油也可以换成等量的黄油，色拉油）

步骤 5

，鸡蛋液打好，打好的蛋液非常绵密，像奶油一样。

步骤 6

再用网筛筛入100克薏仁粉，再倒入牛奶和椰子油混合物。

步骤 7

设置3秒/速度3混合。混合好后，把锅壁上的干粉刮入锅中，用刮刀棒切的手法混合几下。（不要过度搅拌，会消泡）

步骤 8

把蛋糕液举高倒入六寸活底模具，或大碗（碗底抹油），轻轻震2下，震出大气泡。

步骤 9

把模具盖上保鲜膜（防止水蒸汽滴入），放入蒸锅。主锅加1000克冷水，设置40分/veroma /小勺蒸煮。

步骤 10

时间到，趁热取出蛋糕，去掉保鲜模，倒扣在晾架上。

步骤 11

等放凉后脱模。

五、清薏蹄膀做法？

步骤 1

薏仁隔夜用清水浸泡，冬瓜去皮切成0.5cm左右的厚片；

步骤 2

蹄髈冷水下锅煮开，滚3～5分钟捞出用温水冲净血沫；重新入锅加水烧开；

步骤 3

倒入浸泡好的薏仁，再沸后转小火煲40～60分钟；

步骤 4

放入冬瓜后大火煮10分钟，调入盐后再滚10分钟，此时薏仁开花汤入味即可。

六、薏湿膏做法？

材料

鸡蛋1颗，薏仁粉5匙，低筋面粉5匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，杏仁粉2匙，香草粉1.5小匙，泡打粉4分之3小匙，牛奶8匙，杏仁片数片，炼乳适量，蜂蜜适量，喷射奶油适量

做法

1、大碗中放入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、杏仁粉2匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙，用汤匙拌匀。

2、步骤（1）加入鸡蛋1颗、牛奶8匙用手动打蛋器拌匀。

3、不粘平底锅小火加热，用汤勺舀一匙步骤（2），在锅上铺成饼状，等到饼出现小泡泡，将饼翻面，稍微烙出咖啡色盛起，重复此步骤至步骤（2）用完。

4、将杏仁片数片烤箱稍微加热一下拿出备用。

5、摆盤：取一片步骤(3)将漂亮的那一面朝下，绕圈挤上适量炼乳，盖上另一片煎饼，划线的方式淋上适量蜂蜜，再挤上适量喷射奶油，洒上步骤(4)烤好的杏仁片。

七、dexone薏湿糕的做法？

食材:薏米（100克），茯苓（100克），熟黑芝麻（100克），蜂蜜（适量），淮山药干（100克），赤小豆（100克），芡实（100克），熟糯米粉（适量），纯麦芽糖（适量）

做法:

第一步，所有的食材都准备出适量，首先将赤小豆、薏仁、芡实等放入在炒锅中，小火干炒一会，差不多半个小时的时间，将所有的食材都炒熟；

第二步，炒熟的食材需要放凉，然后放入在研磨机中磨成粉，待用，淮山药、茯苓放入在炒锅，小火干炒5分钟，炒熟后，晾凉，同样也要打成粉；

第三步，熟黑芝麻准备出，取一半磨成粉，另一半待用，熟糯米粉也准备到位，将赤小豆、茯苓、薏仁混合粉，加入一半的黑芝麻粉、黑芝麻粒、熟糯米粉，以及一半的蜂蜜和麦芽糖；

第四步，混合搅拌均匀，再分次少许加入剩余的，将其揉成面团，用擀面杖擀成一米粒厚的长方形面片，擀的过程中撒上熟糯米粉防粘，再切成1厘米见方的小块；

第五步，撒糯米粉防粘，装入盒子中，放入食品干燥剂，加上盖子密封保存，随取随吃。

八、薏湿糕的家常做法？

    薏湿糕是一道家常甜点，又称为薏米糕。它以薏米为主要材料，口感软糯，味道甘甜可口，深受人们喜爱。

制作薏湿糕的原料主要有薏米、糯米粉、白糖和清水。首先将薏米清洗干净，然后放入清水中浸泡3-4小时，使其稍微有些软化。接着将薏米和适量的清水放入砂锅中，用大火烧开，再转小火慢炖煮20-30分钟至薏米完全变软。

在薏米煮熟的同时，我们可以开始准备糯米粉糊。取一个容器，加入适量的糯米粉，然后慢慢加入清水，边倒入边搅拌，直至形成稠密的糊状。注意糯米粉糊不宜过稀或过干，需要掌握好水和糯米粉的比例。

当薏米煮熟后，取出砂锅中的薏米，放入糯米粉糊中，再加入适量的白糖，轻轻搅拌均匀。随后将锅放到大火上，边加热边搅拌，以防止糊底粘锅。当糯米粉糊开始变浓稠，且出现起泡现象时，立即关火。接下来，将煮好的薏米和糯米粉糊倒入模具中，轻轻震动模具，使其内部排气，确保薏湿糕的口感更加细腻。

最后，将填满薏米和糯米粉糊的模具放入锅中蒸煮。中小火蒸煮40-50分钟，待糕体完全凝固，并形成透明的质感，即可取出。让薏湿糕稍微放凉后，用刀子轻轻切成小块即可食用。

九、茯苓薏湿膏的做法？

第一步、所有的食材都准备出适量，首先将赤小豆、薏仁、芡实

 等放入在炒锅中，小火干炒一会，差不多半个小时的时间，将所有的食材都炒熟；

第二步、炒熟的食材需要放凉，然后放入在研磨机中磨成粉，待用，淮山药 、茯苓放入在炒锅，小火干炒5分钟，炒熟后，晾凉，同样也要打成粉；

第三步、熟黑芝麻准备出，取一半磨成粉，另一半待用，熟糯米粉也准备到位，将赤小豆、茯苓、薏仁混合粉，加入一半的黑芝麻粉、黑芝麻粒、熟糯米粉，以及一半的蜂蜜和麦芽糖

 第四步、混合搅拌均匀，再分次少许加入剩余的，将其揉成面团，用擀面杖擀成一米粒厚的长方形面片，擀的过程中撒上熟糯米粉防粘，再切成1厘米见方的小块；

第五步、撒糯米粉防粘，装入盒子中，放入食品干燥剂，加上盖子密封保存，随取随吃。

十、海南小吃薏粑做法？

用料

面团部分 ：糯米粉 300克、粘米粉 50克

、细砂糖（面团） 30克、猪油 30克、热水（约80-90度反正觉得满烫手就行） 180-200克。

馅料部分 ：花生 150克、椰蓉 25克、

红糖 80克、细砂糖（可以全用砂糖或者红糖 看你喜欢） 20克、白芝麻 30克。

步骤：

1.花生炒熟或者烤熟（我是直接生花生丢烤箱120度20分钟） 

2.熟花生去皮，留下白白的花生仁（此步骤耗时，建议边看电视边搓） 

3.花生装保鲜袋用擀面杖敲碎或者捣碎

4.白芝麻炒至微黄。

 5.所有馅料材料混合均匀备用。

6.烧一锅开水备用；

 7.面团材料除了猪油之外全部混合，筷子搅成絮状之后也不那么烫了，上手揉成团。

 8.揪几小块（加起来大概面团1/4左右的量）丢到沸水锅中煮，煮至边缘微微透明，筷子夹断不见生粉（沸水后大概也就一两分钟）就捞出来得到熟团。

9.猪油，熟团，加入到生面团一起揉匀成光滑的大面团。此时要是太黏可加少许糯米粉（20-50g都行，按手感来）

10.椰子叶洗干净沸水下锅煮3分钟 

11.沿一边剪2-3cm一段共七小段

12.在分段处把叶脉折断，便于卷起（叶子很软嫩的可以直接卷） 2.下面往里折叠做底 3.牙签固定

13.下面镂空可以再剪一节叶子垫上

 14.一小团面团放到叶子模具里垫底，用手指沿边按压服帖得到碗状容器。

15.馅料装进去，可以装满满

16.再用一小块面团压扁薄片盖上，边缘手指按紧 事实证明这个做法做出来更服帖，不露馅，好操作，而且皮薄馅大

17.沸水上锅蒸13分钟关火焖3分钟。