碱水粑的由来？ 粑字的由来？

一、碱水粑的由来？

景德镇经典的地方小吃。这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜（也就是雪里红，但是绝对比雪里红更好吃）那就更经典了。食用时切成薄片，以本地腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。

二、粑字的由来？

粑是一个汉语汉字，拼音bā ，形声。字从米，从巴，巴亦声。“巴”意为“附着”、“黏着”、“匍匐”。“米”与“巴”联合起来表示“黏着在锅底的米粒硬结层”。本义：黏着在锅底的米粒硬结层。

三、蜘蛛粑的由来？

它既有锅盔的感觉，又有糍粑和浑水粑的意思，总之融合之后，形成了自己独特的气质，让泸州大人小孩趋之若鹜，爱不释手。这个小吃就叫——蜘蛛粑。（注意泸州人读蜘蛛，应该读“zhua砖”，所以又叫爪砖或爪猪粑。）

大约是因为这个独特迷人的小吃，必须取一个神奇的名字，才够匹配它的气质，所以泸州人给它取名蜘蛛粑。江阳沽酒客作为一个自诩地道老泸州，至今还没有搞清楚为什么取一个这样恶心、出格的名字，但是并没有因此，而让人厌恶，反而火爆异常。

以前说第一个吃螃蟹的人，今天泸州因为这个小吃好像成了第一个吃蜘蛛的地方，但是这是一个有趣的误会，此蜘蛛非彼蜘蛛。大约有的东西，它的诞生就不平凡，蜘蛛粑如果叫某某锅盔，恐怕一辈子都在锅盔阴影之下，无法脱颖而出，反过来想，第一次想到这个名字的制作者，真是一个天才。

也有朋友告诉沽酒客，意思饼子颜色和纹路像蜘蛛，个人倒是没有那个感觉。不过看到过一次采访这个制作人的片段，他自己也搞不清楚老一辈人怎么这样叫，勉强说是因为里面在油炸面粉包裹好的糯米的时候，感觉像一种蜘蛛网的呈现，所以就这样叫了，个人觉得有些牵强，但是这种牵强并不妨碍它的畅销。

泸州好几个人地方做蜘蛛粑，广凤路和慈善路都有，其他地方不清楚，这个也没有专利版权，跟白糕，猪儿粑一样，谁都可以做。不过有得打出泸州第一家，似乎给泸州人们显示它的正宗。

蜘蛛粑是不是川南的传统小吃，沽酒客不好断定，但是印象中这个蜘蛛粑二十年左右应该有了，更早之前，大约因为我穷吃不起，所以没有怎么见过，也有可能沽酒客孤陋寡闻，并不知道有这个。但是还是那句话：有人喜欢，小吃就有它生存下去的硬道理。

很多人跟我谈民俗文化，谈到关于民间小吃的问题，我觉得这个我偏偏没有如一些古迹反应那么大，古迹是很难更改的，当然可以修复，但是不可能不断做新的。

而饮食是每天都要生产的，你能不能保留下来，不是谁给你一个什么头衔和保护，而是，你是不是坚持初心，不变始终，要不然你就算这个小吃纳入世界保护，后来继承的人把它做变味了，一样被人嫌弃，最终消失无踪。

四、水菊粑的由来？

水菊粑，是用米粉和水菊拌在一起做成的食品。每年农历三月三，在宿松、潜山、太湖一带，有吃水菊粑的习俗。

传说农历三月三是“鬼节”。这一天傍晚，野鬼出来游荡，摄取孩子的魂魄，吃水菊粑能够“粑”魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。这里取“粑”的谐音，有控制粘附之意。这习俗带有迷信色彩，但水菊粑作为乡间的传统美食，却一直保留至今，备受人们喜爱。

在清明节这一天，老安庆人做粑、吃粑，表达更多的是对亲人的想念，对健康的祈佑，对美好生活的企盼。

五、艾粑的由来和意义？

艾粑，是荣昌的传统特色小吃，由艾草和糯米粉制作而成。

吃艾草粑的寓意，寓意事事平安顺利、兴旺发达。

艾粑节：亦称“二月二”。侗族民间传统节日。流行于广西、湖南、贵州毗连地区，每年农历二月初二举行。节日当天，人们将洗净的白头翁的枝梗叶花掺入浸胀的糯米，舂成粑粑，合糖捏成汤圆，或烙成饼，配上油茶、米花、芳香可口。晚餐前，全家同食。今晚，姑娘和小伙们打来艾粑油花，或由小伙子位卖糖煮艾粑汤圆，共庆佳节。

六、海南斑斓椰子粑的做法？

以下是海南斑斓椰子粑的做法步骤：

材料：

- 糯米粉：200克

- 椰浆：200毫升

- 白砂糖：100克

- 椰子丝：适量- 食用色素（红、绿、黄）：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2. 将椰浆和白砂糖混合在一起，加热至糖溶解。倒入糯米粉中，搅拌均匀至无颗粒。

3. 将椰子丝放入锅中，用中小火炒至略微金黄，备用。

4. 将糯米糊分成三份，分别加入红、绿、黄的食用色素搅拌均匀，使其变色。

5. 准备一个椰子壳或小碗的模具，先倒入一层红色的糯米糊，轻轻晃动模具，使其均匀分布。

6. 再倒入一层绿色的糯米糊，同样晃动模具使糊糊平均。

7. 最后倒入一层黄色的糯米糊，也要晃动模具使糊糊平均。

8. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，待糯米熟软即可。

9. 取出蒸好的椰子粑，撒上炒好的椰子丝，即可享用。

注意事项：

- 椰浆可以现磨新鲜的椰子，也可以使用市售的椰浆。- 炒椰子丝时要注意火候，避免炒糊。- 如无椰子壳或小碗模具，可以用一般的模具代替，只需要按照红、绿、黄的顺序，逐层倒入糯米糊即可。

希望这个做法能帮到你，祝你制作出美味的斑斓椰子粑！

七、海南意粑的做法和配方？

以下是海南意粑的做法和配方：

所需材料：

糯米粉 200克

开水 150毫升

豆沙馅 适量

玉米淀粉 适量

椰子丝 适量

步骤：

将糯米粉放入碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，揉成面团。

将面团揉成长条状，切成小段。

将每个小段搓成圆球状，用手指压扁，放入适量的豆沙馅。

将豆沙馅包裹好，搓成圆球状。

将搓好的圆球放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

将煮好的意粑沾上一层玉米淀粉，防止粘连。

最后，在意粑表面撒上适量的椰子丝即可。

八、海南簸箕宴的由来？

说起簸箕宴的由来，源于旧时当地壮族人一起外出劳作，中途休息时就把各自带的食物拿出来放在芭蕉叶上一起分享。簸箕宴象征的是分享和团圆，所以也是邻里亲朋间聚会的首选。

九、海南三厨的由来？

海南三厨新海府餐饮管理有限公司是海南本土餐饮连锁企业，创建于1998年，它的前身为“新海府粥城”。是一家多元化经营、管理的集团公司。

十、海南雷公码的由来？

在上个世纪80、90年代时，海南人民把一种老式的红色小摩托调侃成雷公马，就是因为这种摩托看起来体型小巧，特别受海南人民喜欢，但是跑起村里的泥路来一蹦一蹦的，特别像雷公马在地上冲锋的样子