粉仔粿的做法？ 潮汕粉粿最正宗的做法，怎样做潮汕粉粿好吃？

一、粉仔粿的做法？

原料：蒸好的地瓜粉粿半斤，白菜半斤、蒜苗2根，红烧猪肉罐头3大匙，生抽1大匙，盐1/2小匙

做法：1、白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝，蒜苗切段；

2、炒锅入油，烧热后倒入白菜丝煸炒，并加入红烧猪肉和调味料，加入没过菜的水；

3、煮开后放入地瓜粉粿，略微拌炒，关小火，焖煮3分钟，开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，撒入蒜苗即可。 

贴心建议：1、本地的地瓜粉粿炒制过程，喜欢加入各种海鲜，比如海蛎、小虾等，我觉得可加可不加，视你方便为主。如果手头有这些食材，加些可以提味。没有的话，不加味道也很好。

 2、红烧猪肉罐头是不可缺少的。厦门农村炒面、炒米粉或粿条之类的，都少不了用红烧猪肉罐头提味，不用多，23大匙即可。 

3、地瓜粉粿比米皮、河粉要筋道，但是也不适宜多煮。

 4、炒的过程可以自由发挥，所用食材也可以任意搭配，总的来说，方法与炒面、炒河粉类似。但是，油要稍微多些。这也许就是地瓜粉粿的突出特点。

 5、最后大火翻炒时，千万要留2分汤汁，粿条起锅后，还会吸收汤汁

二、潮汕粉粿最正宗的做法，怎样做潮汕粉粿好吃？

用料 番薯粉 韭菜 猪肉糜 麻油 粿条 开水 潮汕粉粿的做法 和面：将番薯粉，开水，粿条放入盆中，不停搅拌，和面，和成一团。 调馅：将洗净的韭菜切小粒，加入猪肉糜，麻油，搅拌均匀。 取一小块面团，梭成一团 捏成碗状并加入馅料 蒸锅蒸20分钟以上。完成啦！ 小贴士

①如果不加入粿条可能会无法和成一团

②粿条要先煮熟，趁热加入

③一开始和面的时候会很烫，可以用筷子搅拌

④各家的蒸锅好像不太一样，皮的厚度也会影响蒸的时间。皮厚要就一点，否则不熟，但也可能蒸太久导致韭菜变色

三、潮汕粉粿最正宗的做法怎样做潮汕粉粿好吃？

准备材料：木薯粉500g、黑木耳、猪肉、红萝卜、玉米粒、西芹：适量、盐、鸡粉、生抽：适量。

1、黑木耳泡发切碎、猪肉洗净剁成肉馅、红萝卜洗净去皮切碎、玉米粒洗净、西芹洗净切碎备用。

2、把黑木耳、猪肉馅、红萝卜、玉米粒、西芹放入锅中，加盐、鸡粉、生抽炒至八成熟，再盛出来挤出水分备用。

3、把木薯粉放到容器里，加入适量的开水，搅拌均匀，然后盖上盖子焖10分钟。

4、待温度没那么烫，用手揉成光滑的面团。

5、取一小团面团，做成碗状，然后放上适量的馅料，再包起来。

6、包好后放到蒸锅，蒸15分钟，粉粿就做好了。

四、潮汕粉粿的做法步骤图，潮汕粉粿怎么做好吃？

用料 番薯粉 韭菜 猪肉糜 麻油 粿条 开水 潮汕粉粿的做法 和面：将番薯粉，开水，粿条放入盆中，不停搅拌，和面，和成一团。

①如果不加入粿条可能会无法和成一团

②粿条要先煮熟，趁热加入

③一开始和面的时候会很烫，可以用筷子搅拌

④各家的蒸锅好像不太一样，皮的厚度也会影响蒸的时间。皮厚要就一点，否则不熟，但也可能蒸太久导致韭菜变色

五、潮汕粿仔的配方？

一、用料

粿皮： 

粘米粉 450克

雪粉（生粉） 100克

水 500克

食用油 几滴

食用红色素粉 一丢丢

馅料： 

糯米 600克

粘米 150克

虾米 适量

瘦肉丁 适量

芹菜葱 适量

盐、酱油、蚝油 适量

香菇 3-5朵

二、果粿的做法步骤

步骤 1

锅里放水煮开，放红曲粉一丢丢，再滴入几滴食用油，煤气炉调至最小火，然后把混合好的粘米粉和雪粉分批倒入水中，边倒边搅拌，直到全部倒入后关火。把混合好的粉团倒入一个大盆里，趁热开始揉粿团，大概揉20分钟，揉多一点时间粿皮做出来口感更好

步骤 2

馅料事先准备好：简单操作，就是炒香糯米饭。

步骤 3

开始包粿：皮35克，馅40克

步骤 4

包好用红桃粿模印盖出造型

步骤 5

蒸锅开水蒸13-15分钟即可，强调一下，蒸笓上面必须铺一层防粘的硅油纸或者蒸布，不然粘住挪不动底部粿皮会裂，影响美观

六、潮汕薯粉粿的正宗做法，潮汕薯粉粿怎样做才好吃的做法？

用料:

红薯粉 大概两个碗的量

白薯 4个跟手长差不多，胖胖的

花生碎 适量

白糖 适量

潮汕番薯红粿的做法步骤:

步骤 1

白薯削皮切块，加水淹至平面，大火煮开后转小火，用叉子试了熟后就用研磨棒捶泥，没有搅拌机，只能力气活啊，好了就借助平底锅木铲将其与粉搅拌均匀，不是很烫后用手揉合均匀。

步骤 2

在白薯煮的过程中，我先把白糖跟花生碎搅拌均匀，再将红薯粉，倒入不锈钢盆中用研磨棒捶碎，好累，而且要先蒸布铺在蒸屉上，方便后面操作

步骤 3

包好后放水在锅里，水尽量多点，大火蒸好后10分钟左右就可关

步骤 4

一旦蒸过头，皮就很硬，不好取下，所以蒸的时候表面颜色变透明，且用手翻底部熟了，手感软软，稍粘就是好了，等到边角底有点发硬，明显看起来不柔软，颜色又不透了，稍微深就是蒸过了，皮很容易粘在布上，不好取下

步骤 5

底下有点粘，所以加了油纸垫着，比较好拿

步骤 6

然后装袋子里面，排放好放冰箱就好

七、粿粉的做法？

牛肉80克、粿条干100克？蒜1瓣、芹菜1根、生菜2片？盐适量、鸡粉适量、油适量、水适量

步骤 1

晒干的粿条。

步骤 2

粿条干放水里泡10分钟

步骤 3

蒜跟芹菜切末。

步骤 4

锅里倒适量油，放入蒜末爆香。

步骤 5

蒜末变成金黄后加适量水。

步骤 6

水煮开后加入泡过的粿条干。

步骤 7

粿条干煮两分钟或变软后加入牛肉。

步骤 8

牛肉变色后加盐跟鸡粉调味。并加入芹菜末。关火起锅。

步骤 9

烫两片青菜。也可以不用。

八、潮汕做粿的粿皮用什么粉？

潮汕做粿的粿皮不同的粿用不同的粉，红桃粿用的是粘米粉，鼠壳粿用的是糯米粉。

九、描写海南粉好吃的段子？

一撮粉码在碗底，一大勺注入灵魂的秘制酸笋卤汁浇入，再来一小勺提味的黑酱油蒜头油，一小勺酸菜，一小勺花生芝麻碎……

十、潮汕粉粿的皮用什么粉？

答：潮汕粉粿的皮用什么粉〔木薯淀粉〕

【主 料】 澄面125克，生粉75克。

【配 料】 馅材料：半肥瘦肉150克切幼粒，炸脆（或炒脆）花生75克，萝卜干75克，虾米50克，葱3条切碎，干葱3粒剁碎。芡汁料：麻油、胡椒粉少许，生抽半汤匙，糖2/3茶匙，盐1/4茶匙，水3汤匙，生粉1茶匙。

【做 法】

1、虾米用清水浸软，取起，稍为剁碎。

2、脆花生稍为压碎。

3、萝卜干洗净，抹干水剁幼粒

4、下油1汤匙半，放下猪肉、虾米、干葱炒至猪肉将熟，加入萝卜干炒数下，勾芡，下花生、葱炒匀铲起，便是馅料。待冷候用。

5、把皮用料的澄面、生粉筛匀。

6、把1.25杯水煲滚，倒入已筛匀的粉（但须留回2汤匙）迅速搅匀离火，盖上盖，待5分钟，倒出台上搓成软滑之粉团，留回2汤匙粉做粉陪。

7、把粉团分成小粒，滚成圆形薄皮，放入适量之馅包成饺形，放在已搽油之蒸笼内，蒸10分钟至熟。