芋头怎么做法好吃又简单？

一、芋头怎么做法好吃又简单？

芋头可以用蒸的方法来烹饪，简单易做且味道鲜美。1. 芋头是一种植物性食物，富含多种营养物质。蒸制芋头可以保留其营养成分，相对于炸制和烤制而言更加健康。2. 蒸制芋头的步骤简单，只需要将芋头切块放入蒸锅或电饭煲中蒸熟即可。时间也不会太长，大约15-20分钟就可以了。3. 蒸过的芋头口感丰富，鲜嫩可口，十分适合作为家庭普通的烹饪方法。除了蒸制，芋头还可以做成各种美食，如芋泥、芋圆等。这些食品不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，值得一试。

二、怎么做法棍好吃又简单？

食材：高筋面粉500克

辅料：白糖15克，盐8克，黄油50克，酵母粉5克，水300克，奶粉8克

做法

1.将面粉，白糖，盐，黄油，奶粉一起放在盆中搅拌均匀。

2.将300克水加热到30℃左右，放入酵母粉搅拌均匀，使其溶化。

3.将酵母水加入粉中揉匀，揉至面团起韧劲，待表面光滑时，放入容器中，盖上保鲜膜，

4.放至温暖处发酵越60分钟。

5.将发酵好的面团取出，平均分成2份，分别搓至长棍型，码放在烤盘中。

6.面团2次发酵，待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。

7.放入预热好的烤箱200℃，烤制25分钟，待面包表面呈黄褐色，外壳硬脆时就可以出炉啦。

三、酱怎么做好吃又简单做法？

材料：洋葱1个、生姜20g、大蒜30g、郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、甜面酱、蒜蓉、辣椒、蚝油、鸡精、清水、水淀粉、白糖、食用油30g。

操作/步骤：

1.洋葱、生姜、大蒜剁成碎末备用。起锅烧油，下入姜末、蒜末和洋葱末，开中小火，煸炒出香味。

2.锅中加入郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、甜面酱、蒜蓉、辣椒翻炒均匀。

3.炒匀后，加入适量蚝油、鸡精炒至调料融化，加入清水，小火慢熬制5分钟，煮至沸腾。

4.临出锅前，淋入适量水淀粉勾芡，加入白糖提鲜即可。

四、糯米怎么做好吃又简单做法？

糯米这样做才好吃，分享7种做法，入口软糯鲜甜，清爽不腻。

【糯米炒饭】

食材清单

100g糯米 半根火腿肠 香菇适量 半个洋葱 鸡蛋干1块

辣椒1个 青豆适量 玉米适量 盐 生抽 胡椒粉 葱花

制作步骤

1、先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。

2、来准备配菜，半根火腿肠，你可以用广式甜肠，或者是腊肠会更香，因为家里没有了，就用的火腿肠代替了，切丁备用。

3、香菇切片，半个洋葱就够了，切丁，鸡蛋干儿一块，你也可以用豆干儿切丁，辣椒一个，切丁，这个是菜椒，是不辣的。

4、再来剥点青豆，来点玉米。

5、不粘锅烧热，不着急倒油，先来炒香菇，把里面的水分炒干，这样味道会更香，倒点油烧热了就来炒洋葱，洋葱的味道真的是太香了，但也不要放太多，会抢味道。

6、现在把青豆，玉米，豆干都加进去炒一会儿，加点盐调味，糯米加进去一起炒，用中火，炒到你感觉糯米有一点黏性了就可以加水了。

7、记得用开水，而且一次不要加太多，分几次加，盖上锅盖焖一会儿。每一次焖3分钟左右，焖3次就差不多熟了，加点生抽，胡椒粉，其他的调料就不用放了，火腿肠和辣椒也加进去，继续翻炒一会儿就差不多可以出锅了。

8、出锅前再来一把葱花，看起来真的太诱人了，有点迫不及待地想尝一口，因为糯米提前泡了一夜，除了特别容易熟以外，口感上也是不用多说，特别的软糯，搭配多种蔬菜和香菇，除了营养满满以外真的特别香，强烈建议大家试一下哦。

【红糖糯米饭】

糯米 100克 葡萄干1把 红枣适量 红糖适量

1、红枣适量，我这个红枣比较大颗，先把它对半剪开，洗一下表面的灰尘。

2、葡萄干1把，也洗一下表面的灰尘。

3、拿一个碗，底部先摆上红枣、葡萄干，再加上提前泡了一夜的糯米100克。

4、一层红糖红枣、葡萄干、糯米、红糖，食材非常的简单，最后加一点点的清水。

5、现在来蒸糯米，上汽后大火蒸半个小时，耐心地等一会儿，半个小时后我们取出来看一下，拿一个盘子倒扣出来。超级香甜的红糖糯米就做好了。非常的软糯，吃起来是满满的红糖香气，补血又养颜。

【糯米鸡】

糯米500克 香菇6个 瑶柱15粒 鸡腿4个 蛋黄10颗

姜末1把 料酒2勺 生抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 糖1勺 酱油2勺 香油1勺 生粉1勺 食用油适量

1、500克糯米加水泡2个小时，6朵香菇，15粒瑶柱加点温水也泡起来；

2、接着我们准备4个鸡腿儿，先用剪刀去掉骨头，再切成小块儿，做糯米鸡时建议不选用纯鸡脯肉，因为口感比较柴，其他部位的鸡肉都是可以的；

3、1把姜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖，拌匀后再来一勺生粉，抓拌均匀后放入切好的鸡腿中腌制；

4、再准备10颗蛋黄，水开以后把荷叶先丢进来，找个盘子压一下避免飘起来，荷叶煮一下可以去除苦味儿，然后把蛋黄放上面一起蒸；

5、香菇和瑶柱泡好以后都捞出来，香菇切片，瑶柱撕小块儿；

6、泡完香菇的水里面加一勺淀粉拌匀备用；

7、蛋黄熟了以后关火取出，荷叶也捞出来过凉水，降温以后对半剪开沥干水分备用；

8、起锅热油，下蒜末爆香，先把鸡肉加进来翻炒，鸡肉变色后把香菇和瑶柱都加进来，翻炒两分钟后再把香菇水倒进来，盖上盖子小火焖煮收汁；

9、接着把泡好的糯米倒出来沥干水分，锅里的汤汁收干以后盛出来备用，锅中不用放油，把糯米直接倒进来，中小火慢慢翻炒。

10、水份炒干后加1大勺油继续翻炒，糯米炒至八分熟加2勺酱油、1勺香油，炒匀后就可以出锅了；

11、接下来我们就开始包了，荷叶中间先铺上一层糯米，一勺鸡肉，一个蛋黄，再铺上一层糯米；

12、压紧实后整理一下形状，然后就可以包起来了，先从下边包，再左右两边，最后上边盖下来就可以了；

13、全部包好以后冷水上锅蒸，水开以后大火再蒸30分钟，出锅。开盖扑鼻而来的就是肉香和荷叶香，糯糯的口感很有嚼劲，鸡肉味道也完全渗透到糯米之中，伴着荷叶的清香回味悠长。

【红豆糯米饭】

红豆100克 糯米200克 红枣100克 小南瓜1个 红糖80克

1、100克红豆加水提前泡4个小时，200克糯米同样的加水泡4个小时；

2、糯米和豆子都已经泡好了，倒出来沥干水分后先放一旁；

3、再准备100克红枣，洗一洗表面的灰尘，然后用剪刀剪开，把里面的核去掉，红枣和红豆都是补血养颜的最佳食材，全部剪完后也和糯米装一块；

4、然后全部倒入电饭锅中，加一碗清水，水量是平常煮饭的两倍就可以，按下煮饭键；

5、小南瓜1个，这个小南瓜是我们今天做的香甜可口的糯米饭中的主要食材，而且南瓜也可以补血的哦！把表面清洗干净；

6、将南瓜从顶上切开，切一个盖儿就行，然后用一个勺子把里面的南瓜籽都挖出来；

7、再沿着南瓜皮表面的纹路从上向下划开，这一步主要是为了方便去皮，全部都处理完后就只等糯米饭熟了；

8、煮熟的糯米饭特别的香甜软糯，趁热加80克红糖拌匀，口感和味道都会更香甜浓郁；

9、舀入小南瓜里面，盖上盖子，放入蒸锅，冷水上锅，水开记时，大火20分钟。

10、时间到后南瓜也蒸熟了，关火后直接取出来，打开盖儿，就可以开动了。用勺子从中间挖着吃，或者是把皮撕掉以后再吃都行，划过刀口的南瓜皮轻轻一刮就掉了，只剩下黄灿灿的南瓜包裹着红豆糯米，色香味俱全，特别的有食欲！

【糯米卷】

250克糯米 五花肉300克 竹笋100克 豆干2块 大蒜半头2颗八角 4个干辣椒 4颗冰糖

1勺盐 1勺老抽 2勺生抽 1勺料酒 1勺蚝油 面粉100克 清水200毫升 3个鸡蛋

1、先来泡米，250克糯米至少浸泡4个小时。

2、今天的配菜比较简单，主要用到的就是五花肉、竹笋和豆干。五花肉一块，切成小丁，加一勺料酒先腌制10分钟，，不仅可以去腥增加肉香，还有利于咸甜味道充分地渗入到肉质里面。

3、竹笋已经提前泡过了，撕成小块儿后也切成丁，竹笋的口感吃起来是脆脆的，而且还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有促进消化和增强食欲的作用。

4、豆干两块，切成小丁后备用，因为没有买到香干，所以就用豆干代替了。

5、大蒜半头，打成蒜末。

6、泡好后的糯米轻轻一捏就碎了，我这个糯米比较小颗，也是自家种的，沥干水分后倒入蒸笼布上，用筷子扎孔，蒸的时候更容易熟。

7、大火30分钟左右，具体的时间要根据火力大小和糯米饭的量来决定。

8、蒸糯米的时间我们来炒配菜，先来倒油，烧热后先炒肉沫，我这个五花肉的肥肉比较少，出油也比较少，所以前面的油加得比较多，炒至肉丁变色加蒜末爆香，竹笋豆干也加进来，炒三分钟后加适量清水，水量刚刚沫过配菜就行。

9、再加两颗八角，4个干辣椒，4颗冰糖，一勺盐，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盖上盖子中火煮，多煮一会儿，直到汤汁完全收干以后再关火，先盛出来备用。

10、再来看一下这边的糯米饭，也蒸熟，盛出来稍微的放凉会儿后再用。

11、现在来调面浆，面粉100克，清水200毫升，再准备3个鸡蛋，搅散后和面浆倒在一起混合均匀，我觉得这个方法是最简单快速的摊面皮方法了。

12、平底锅预热刷油，薄薄的一层就可以，舀入一勺面浆，晃动锅身摊匀，中火一分钟就能翻面，继续烙一分钟就能出锅，这个配方烙出来的饼不仅薄，还一点点都不会破，翻面的时候也是完全都不会粘，特别的容易，面皮的部分就做好了，非常的薄。

13、取一张面饼，先放糯米饭，再放配菜，压紧实一点后卷起来，切开就是糯米卷了。

14、再找一个盘子，放上一张面皮，铺上糯米饭和配菜，边边都往里面对折下，再盖上一个盘子，倒扣过来，用刀切成小块儿，就是一盘没有香菇的三鲜豆皮了。

【糯米排骨棕】

排骨 荔浦芋头 板栗 蛋黄 糯米大葱 生姜

白酒 老抽 盐 鸡粉 糖 水

1、排骨一斤，先清洗干净，先焯一下水，冷水下锅，这样吃起来不会腥；煮开以后撇去浮沫关火，再用冷水洗净表面的小浮沫；

2、大葱和生姜各30克； 再加一点点清水，尽可能打得细腻点，就不用再过滤了；

3、下面来腌排骨：白酒 10克、老抽 16克、盐12克、鸡粉25克、糖50克、葱姜水一起倒进来，拌一拌后腌制24个小时，吃起来就相当的入味儿了；

4、除了排骨要提前腌制，这个大大的芋头同样要提前腌4个小时，我用的是荔浦芋头，这么大个儿肯定是用不完的，剩下来的做个荔浦芋扣肉也是不错的；切成小块后加调料：盐7克、鸡粉12克、白糖25克、老抽8克、水20克，芋头我就用了小半个，拌匀后腌制4个小时左右；

5、剩下的食材就是板栗和蛋黄了，板栗我是直接买的去壳的，洗一遍后用剪刀把板栗分成两半儿；

6、今天的糯米是不用提前泡的，清洗一遍后直接腌制，我大概用了两斤糯米，最后包完只剩了两颗板栗，然后加盐4克、糖20克、鸡粉6克、老抽30克，拌匀后稍微的腌一小会儿，30分钟左右都可以啦；

7、我买的粽叶不用煮，加点温水泡一泡就可以直接用；

8、下面来包粽子的全部食材，排骨也提前腌好了，绳子和剪刀也备好了，终于到了包粽子的环节，下面我们开始吧，我今天包的粽子肯定比较大，因为食材很多，所以粽叶我都是用的两张，有的甚至是三张；

9、先折出角，一勺糯米，一块排骨，一个蛋黄，半颗板栗，一块儿芋头，最后再加一勺糯米，盖上后把角都压进去，用绳子系好，我包的颜值稍微的弱了一点，但是完全不会散，质量是很有保障的，粽子就完全包好了；

10、冷水下锅，水开后转小火煮3个小时，我这个锅有点小，期间加了几次水，3个小时以后粽子就煮熟了，盖上再焖一个小时，时间到了出锅，香味儿一下就出来；

11、先从锅里捞出来，解开棕绳棕叶，金黄的多角形粽子透着诱人的光泽，一股自然清香扑鼻而来，切开看一下，蛋黄在正中间，旁边还有排骨和芋头，板栗的颜色有点看不出来了，但吃起来味儿还是特别的明显。

【糯米烧麦】

500克糯米 肠 125克 胡萝卜 170克 香菇 130克

500g饺子皮 盐 生抽 胡椒粉 葱花

1、先来泡米，加了糯米的烧麦其实就是偏向于上海那边的做法了，这里是我提前泡了一夜的500克糯米，沥干水分就可以直接用了。

2、现在来准备配菜，香肠 125克，今天用的是广式香肠，口感是偏甜的，不喜欢吃甜的可以换成腊肠，切丁。

3、胡萝卜 170克，切丁，香菇切丁 130克，切丁。

4、锅里烧热后不倒油，先把香菇炒一炒，把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠，炒出里面的油脂后加胡萝卜，生糯米饭。

5、现在用中火慢慢地炒，感觉糯米有点黏性的时候就可以加水了，要用开水，一次少加点，分两次加进去，时间是每次焖2分钟左右，这时候的糯米饭就已经熟了。

6、加盐，生抽，胡椒粉，拌匀调下味，出锅前再来一把葱花，馅儿就做好了。

7、今天我们用500g饺子皮做烧卖，一张饺子皮一勺馅儿，包烧麦的时候不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子容易多了，它的造型也更随意一些，还有一个方法就是腰部稍微用力的挤一下，烧卖的形状就出来了。

8、上锅蒸熟，大火蒸15分钟，出锅。皮薄馅儿大，吃起来的口感是有一点糯糯的，比较的鲜香，油而不腻。

五、虾酱怎么做好吃又简单做法？

首先要买新鲜的猛子虾，把里面的杂质挑出去，因为猛子虾不能洗，装到容器里，一般都放到坛子里，按百分之18-20准备好食盐，一层猛子虾一层盐往里面放，待猛子虾放完了，盐也正好放完了。封好容器口，容器口一定要封好，以免进苍蝇。放在阳台半阴半养处，大约1个多月鲜美的虾酱就做好了。

六、饼子怎么做好吃又简单做法？

- 面粉 300克

- 水 适量

- 细盐 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉和细盐混合在一个大碗中，慢慢加入水，边加边用手或筷子搅拌至面团变得柔软，不要出现干粉和粘粉的情况。

2. 将面团揉成一个球形，在表面刷上薄薄的一层食用油，然后用保鲜膜或湿布盖住，醒发20-30分钟，让面团膨胀松软。

3. 取一块面团，擀成长条形的薄片，抹上一层葱花，然后将薄片卷成卷状。

4. 将卷好的薄片放在平面上，用手掌压扁成圆形薄饼。

5. 烧热平底锅，在锅中倒入一些食用油，转动锅子使油均匀涂满锅底，放入擀好的葱油饼，用中小火煎炸至两面金黄色即可。

提示：

- 可以适量添加葱花等作料，使葱油饼更加美味。

- 烙葱油饼时，可以先将面团擀成圆形，在表面涂一层食用油或芝麻酱，撒上适量葱花，之后从四周往中心卷起，卷好后再压扁成圆形薄饼。

- 烙葱油饼的时候，煎的时候建议用中小火，这样可以让葱油均匀的渗透到面饼里，同时也不会导致葱花烧焦。

- 烙好的葱油饼可以直接食用，也可以配上甜辣酱、豆浆、芝士等食用，更加美味。

七、面筋怎么做好吃又简单做法？

1.面筋一块，切成方丁，放入盘中备用，青椒红椒各半个，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起。

大蒜拍扁后，切成碎沫，放盆中备用。

2.锅里烧水，开大火烧开，水开后，倒入面筋和青红椒，焯水30秒后，用清水一下凉。

3.把蒜沫倒入调料盆中，加入食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒红油，把调料搅拌化开，倒入面筋，搅拌均匀，然后装盘，最后，倒入芝麻酱，用香菜。

八、皮怎么做好吃又简单做法？

食材准备：粉皮适量；洋葱适量；杏鲍菇适量；青椒适量；红椒适量；葱适量 ；蚝油适量 ；料酒适量 ；生抽适量；白糖适量 ；醋适量。

做法步骤:

1.青红椒、洋葱、杏鲍菇分别切丝，备用；

2.锅中放油烧热，下入洋葱丝翻炒，直到炒出香味；

3.放入杏鲍菇翻炒；

4.再放入粉皮和青红椒翻炒，加少许水盖上盖子焖2分钟；

5.取一空碗，碗内加入少许蚝油、糖、料酒、生抽、醋，调成调味汁；

6.锅中倒入调味汁，大火翻炒，使调味汁均匀地渗入到菜肴中，最后再撒上葱花；

7.出锅，家常炒粉皮就制作完成了。

九、油茶怎么做好吃又简单做法？

油茶做法：

1、将杏仁用凉水泡开，煮20分钟，再用凉水浸泡，拨去苦味，搓去外皮。捞出淘洗控干，另将芝麻炒熟，擀碎。

2、将面粉用小火炒黄，出锅晾凉，过罗，加适量盐面、调料面拌匀后，倒入猪油锅翻炒，约20分钟即熟。

3、水烧开将炒面撒到锅内，搅拉熬成稀稠适度的油茶（每500g面粉约需水2kg），吃时碗内放杏仁，再盛油茶，芝麻撒在上面。

4、可将制好的油茶装入保温壶内，随喝随倒，可保温12小时。

油茶的功效与作用：

1、增强食欲。油茶制作的过程中会加入一些茶叶和生姜等成分，因此可以促进胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情况。有的人出现了比较严重的肠道系统疾病，也会引起食欲不好的问题，此时吃油茶可能会加重肠道的负担，因此大家还是要酌情的使用。

2、提神醒脑。油茶中含有咖啡因，因此可以起到提神醒脑的作用，有的朋友可能比较喜欢在早上吃，确实可以让一整天的精神状态都比较好。

3、驱寒保暖。油茶中含有大量的生姜，其中的挥发油可以促进血液的循环，能够让身体比较好的抵抗寒冷，从而起到很好的保暖工作。

十、麦片怎么做好吃又简单做法？

一般超市中购买的麦片都是即食麦片，直接用热水冲泡开就可以吃了，撒点糖味道更佳。如果担心开水不能完全泡开，可以用小锅煮一些麦片吃，可以打入一个鸡蛋加牛奶一起煮，营养更丰富，小火煮开后稍微焖一下即可食用。

首先杯底1/4处，铺满麦片，接着倒入牛奶没过麦片，然后倒入酸奶至杯子的2/3处，再放其他坚果类的食物或者加入甜味的蜜饯或其他味道，比如蜂蜜，最后盖上盖子摇匀混合物即可。