做面粉粿怎么调粉？ 陆丰笋虫粿用什么面粉做的？

一、做面粉粿怎么调粉？

1.准备好材料，花壳和白菜洗干净

提前准备好大骨汤

2.提前准备好大骨汤

大骨汤煮开后加入面粉粿煮20分钟

3.大骨汤煮开后加入面粉粿煮20分钟

加入肉丸和虾丸煮三分钟

4.加入肉丸和虾丸煮三分钟

再加入花壳、适量的盐

5.再加入花壳、适量的盐

大火煮开后加入洗好的小白菜

6.大火煮开后加入洗好的小白菜

小白菜煮熟后，出锅

7.小白菜煮熟后，出锅

小贴士

把面粉和少许盐倒进锅里（锅要洗干净），然后加入温水进行和面（水要慢慢加，不能一次加太多或太少），不断的推揉，这样差不多弄十分钟，要弄到面团不沾手，搬开也差不多。

二、陆丰笋虫粿用什么面粉做的？

主料粘米粉2碗糯米粉1碗鸡蛋3个虾干适量肉饼适量冬瓜适量步骤1.粘米粉和糯米粉混在一起加入适量开水趁热揉成团。（最好戴手套，水一凉就不能揉成团了）

2.用双手或单手用砧板都可以，把米团搓成两头尖的条状。

3.锅里水烧开后加入笋虫粿和冬瓜煮熟，然后再加入煎好的鸡蛋，虾干煮一会，最后加入婆婆自制的肉饼就可以出锅了。

三、做粿用什么米？

白粿产于福建，是福建泉州，福州，宁德，莆田，建瓯等地的传统地方小吃。用优质粳米饭舂制而成的，至今仍是福建闽东地区过年过节。

白粿，形似北方的年糕，是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。棱稻为梗稻的一种，生长期长、产量低，因而种植面积不多，但其米质的韧性、粘性和香味特优，是制白粿的稻米，城涵人称这种白粿叫“山里白粿”。

四、潮汕做粿的粿皮用什么粉？

潮汕做粿的粿皮不同的粿用不同的粉，红桃粿用的是粘米粉，鼠壳粿用的是糯米粉。

五、低筋面粉可以做油粿吗？

可以，油粿是潮汕地区的传统小吃，逢年过节勤劳的潮汕妇女便会制作这种糕点敬拜神明。由黄心番薯净肉300克， 糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半为主料制作而成。

做 法：

1、番薯肉洗净，切片蒸熟，约蒸20分钟，趁热搓成蓉。

2、番薯蓉、糯米粉、面粉、糖加入约1汤匙半清水搓成软滑粉团（番薯的品质不同，所以水分也不一定准确，如粉团太干便加多些水）。

3、粉团搓成后，用毛巾盖密待半小时，分成小粒，如粘手，可用糯米粉爽手。4、把每粒粉粒，滚成圆形皮，约2分厚，放入适量之馅，包成三角形，放在将滚之油中，用中火炸熟，呈金黄色捞起上碟。

六、面粉粿的做法？

准备好花[1][2]和面粉。将花蛤清洗干净；将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精，会使味道更鲜美。

2、将面粉放在一旁半个小时，此举成为“醒面”，能让面筋出来，更有嚼劲

3、花蛤洗净后，烧水准备煮花蛤

4、水开后，大火煮花蛤至熟

5、煮熟之后，汤不要倒掉，装在小碗里，等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中，加入适当的水或者昨日的剩汤，花蛤可放可不放，因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的

6、将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中，大火煮。

7、最后，美味的面粉粿就做完啦

七、金银粿用什么粉做？

用糯米粉做。

糯米粉(2斤备用) 12斤，豆粉(1斤备用) 6斤，糖(按主料的4/10) 4斤，花生仁 1斤，冷开水 适量

1.将花生仁炒熟后,去外皮

2.用小石椿,将花生仁,打碎,不要太小块,可别打成泥状哦!

3.将糯米粉倒在一个大盆里,加入冷开水,进行不停得搅拌混合,

4.一次不要加太多水,一定要慢慢来,不然稀了,就不好办的,采购糯米粉时,多准备了2斤,目的就是用在这里,当太稀时加些进行做补充,

5.搅拌混合得差不多后,可放置10分钟,一般表面很光滑的话,就可以开始做

金钱片了,不在做得太小哦!会让人家说你家小气的.

6.准备一个大点的锅,在水烧开后,就可以下锅了,

7.在大"盘"底,先铺上一层的豆粉在/花生仁碎粒/糖混合的材料,

8.等锅中的浮起时,就可以出锅了,直接逐个摆放到盘里,

9.这一步非常重要,摆好一层后,就可要马上撒上糖,再加上豆粉在/花生仁碎粒,一定要先加糖,不然会不甜哦!

10.重复以上操作,直到把"盘"装满,成一小山状,就差不多了.特别强调一定要多放糖,

八、惠来红粿粿皮用什么粉做的？

红薯粉

用料：

1.粿皮: 红薯粉 适量，开水 适量

2.馅料:  

韭菜 适量，瑶柱 适量，猪肉 ，虾皮 一把，盐 适量，香油 适量，蚝油 一鸡精 适量，小苏打 2克

汤汁: 蒜头 适量，酱油 两勺，红薯粉 一勺，油 适量

3.潮汕薯粉粿皮的做法步骤：

1）把红薯粉放入大容量里，中间弄个坑，倒入白开水用筷子稍微凉拌一下，具体量看粉的样子，然后用盖子闷住大概10分钟

2）韭菜洗净，切碎，瑶柱浸泡半个小时后掰碎，猪肉剁成糜，虾皮洗净，将韭菜，瑶柱，肉糜，虾皮混合后加入适量的盐，香油，蚝油，鸡精，小苏打(小苏打能保持韭菜的翠绿，不会发黄)混合均匀

3）将红薯粉揉到表面光滑，分成等分差不多大小的小剂子

4）将小剂子用擀面杖擀至中间厚周围薄

5）包入馅料

6）像做包子一样捏起来

7）然后倒过来放在包子垫上

8）包含后，放入蒸屉，表面上撒些水，大火🔥蒸15分钟左右

9）乘这个时间，做汤汁，将蒜头切成沫，红薯粉加入两小碗水，锅内加入适量的油，加入蒜头沫小火炸至金黄色加入调制好的红薯粉水，煮开后加入酱油

10）薯粉粿蒸好了，加入汤汁就可以开吃啦

11）喜欢吃煎的可以拿去煎一下再加入汤汁调味哦，我比较喜欢吃煎的，超级香

九、做粿用碱吗？

做艾叶粿用碱防止颜色变黑，还能去掉苦味。

十、做面包用什么面粉好?做面包用什么面粉好？

面包其实和面粉牌子关系不大，但和面粉的性质密切相关。

面包一般来说要用高筋面粉，但也不一定。我家里买了一包普通面粉，用了一次，发觉不错。我决定继续用它来做面包。