海南白粿介绍？ 炒白粿怎么做好吃？

一、海南白粿介绍？

白粿是大米做的新鲜米糕食物，由米浆经过三次蒸制而成，第三层米浆加入草木灰制出的天然食物碱，形成金黄色的表层，单从颜色看就很诱人。

二、炒白粿怎么做好吃？

原料

白粿750克、瘦肉50克、鲜牡蛎100克、虾皮10克、水发香菇30克、酱油25克、芥蓝菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、葱5克、骨汤600克、花生油75克。

制法

1、将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。

2、将虫代拣去壳渣，洗掉泥污，捞起沥干水；芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段；韭菜择洗干净切成3厘米长；姜切成末；葱切成珠。

3、炒锅置旺火上，下花生油烧热，再下姜末熬成姜油，盛入碗中。锅留余油，烹入酱油，加入肉片、香菇、虾皮、骨汤，烧沸，把白粿片、鲜虫代下锅，盖锅焖10分钟后，放入芥蓝菜、味精，拌炒匀，再放入蒜青、韭菜，盖锅稍焖一下，待汤汁稠浓时，淋入姜油，撒下葱珠，翻炒几下，出锅盛入盘中即成。

三、白粿条怎么做好吃？

1、拿一小锅盛出汤，煮开 汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精 继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒 河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒 放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。

2、粿条放入汤中，煮沸。下盐调味后出锅。装碗后放上薄壳，即可食用。成品 小贴士 薄壳粿条汤的一般做法，应该是汤水煮沸下粿条，等滚开了再放入薄壳和金不焕，加盐、油、味精调味后即可出锅。

3、起砂锅，锅底加点油，将葱蒜辣椒爆香。爆香后加入金不换，酸菜炒香。加入花蛤、鱼露、生抽炒到花蛤颜色一变红，马上加入适量清水进行汤头的熬煮。汤头稍稍煮开，加入粿条煮2分钟即可。

四、炒白粿怎么做好吃，炒白粿的家常做法？

主料

白粿一根

辅料

大蒜一颗

配料

盐巴适量

酱油适量

白醋适量

辣椒粉适量

鸡精适量

料酒适量

炒白粿的做法步骤

1

白粿 在菜市场或者超市都有卖 1.5就一根了

2

把白粿切成片状

3

把葱分段切，尾巴白色部分 和叶子部分分开

4

油下锅 热了之后 倒入大蒜的白色部分， 炒一会

5

这时候白粿下锅，煸炒一会

6

炒到白果软了之后 ，加入盐巴，酱油，白醋（一瓢羹)，料酒，炒几下，最后快起锅再加入剩下的 大蒜叶，刚好家里没买青菜，也不想去买，所以没有加青菜了，大家有青菜 加点青菜去炒是最好的。

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最后起锅了。一点点的酸，和一点点的辣，很是美味。

小窍门

白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以适当加点水。

五、白粿怎么做好吃又简单的做法？

材料

在来米粉1杯，太白粉2大匙，温水1杯，滚水2杯，盐少许，味精少许，碗粿酱适量，馅料：4两，香菇5朵，虾米2大匙，红葱头酥2大匙，萝卜干1/2碗，咸蛋黄4个，酱油膏3大匙，味精1/2小匙，胡椒粉1小匙

做法

(1)将1杯在来米粉及2大匙太白粉用1杯温水调匀。(切忌用滚水，因为滚水会让太白粉浆变得过分黏稠，而无法溶化在来米粉)

(2)再倒入2杯滚水，快速搅拌至黏煳状(如果不够稠，可隔水加热)，再分装到小碗中。

(3)将所有馅料(除咸蛋黄外)入油锅，加入调味料炒过，盛起备用。

(4)每碗米浆中分别铺上少许馅料与咸蛋黄半个，再放入锅中蒸10分钟即可。

(5)食用前淋上碗粿酱即可。

六、芋粿怎么做好吃？

先把芋头蒸熟，搅成泥，放入蕃薯粉一直揉，拿一小块包入饺子馅，捏成芋粿的形状，煮开水中煮开，调味即可，

七、艾叶粿怎么做好吃？

材料

"馒头纸 15张","新鲜艾草叶 120g","水 400g","白砂糖 80g","糯米粉 320g","在来米粉 60g","任一种植物油 适量","白萝卜 约700~800g","剁碎的虾米 3大匙","鸡胸肉丁 1/2个","红葱头碎 6瓣","盐 适量","糖 1/2大匙","酱油 1大匙","白胡椒粉 适量","糯米粉 60g","水 45g"

1:白萝卜刨丝，加入1大匙盐拌匀，30分钟后挤干水份，日晒一天。(如果太阳光充足，4小时就可以了)

2:煮沸一锅水，加入洗干净的艾草叶煮约1分钟，捞出冲一下水，挤乾，放入果汁机加入水打成泥，再放入汤锅加入糖煮沸放凉备用

3:糯米粉+在来米粉混合。将c料揉成团，煮一锅沸水，将拌好的糯米团分成3份，压成扁圆状，放入煮熟，取出放入糯米粉中，加入放凉的 1.艾草汁400g,一起揉成不黏手的糯米团，如果过程中面团太乾，可以适量再加入艾草汁。揉好的面团记得盖上保鲜膜，不然会干掉

4:锅中放油，先炒香红葱头，加入虾米，加入香菇丁，鸡肉丁炒到变白，加入萝卜丝，白胡椒粉，糖，酱油，炒香，熄火放凉。

5:将 3.的艾草糯米团分成15份，杆成圆片状，包入内馅成圆形，然后整个艾草粿抹少许油防裂，稍微压扁，放在馒头纸上放入蒸笼。

6:烧一锅沸水，将艾草粿放入，盖上蒸笼盖，大火蒸18分钟，熄火后焖1分钟再取出艾草粿。

八、糯米粿怎么做好吃？

用料 糯米 1000g 水 自己掂量 萝卜干 少许 花生 300g 粘米粉 1500g 虾米 150g 香菇 300g 芹菜 2小根 红色素 1克 粿印 1个 潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 花生萝卜干香菇泡水花生去膜，三样切碎配料炒香要下五香粉.盐味精调味加入芹菜，馅就好了锅里煮开水倒入粘米粉关小火搅拌成团揉好用湿毛巾盖住揉至不沾手印成型上锅蒸十五分钟蒸熟倒扣在盘子上香喷喷的桃粿就做好啦！

九、自制年糕(白粿)的做法步骤图，怎么做好吃？

用料 糯米粉 800克 木薯粉 200克 葵花籽油 50克 稠稀饭 适量 自制年糕（白粿）的做法 糯米粉称好准备。木薯粉称好准备。稀饭煮粘稠状态冷却。葵花籽油称好准备。糯米粉+木薯粉+稀饭+葵花籽油称好放在一个盆里。混合揉到这种样子时，面团揉至光滑。整形成喜欢的形状，大火蒸10-15分钟。蒸好冷却好。吃时按自己喜欢的形状切即可。小贴士加木薯粉是为了年糕劲道Q弹，灵感是来自芋圆，芋圆是木薯粉制作很Q弹，所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高劲道。小屁孩喜欢这样的年糕用来炒。

十、炸白粿怎么做图片？

食材主料白粿300克个三层肉150克个辅料大白菜200克个木耳100克个蒜一根个 步骤1.原材料2.三层肉炸成金黄色。

3.白粿入油锅煎成金黄色。

4.下少许生抽，拌匀。

5.下大白菜和木耳炒熟。

6.撒上蒜末。