海南伊面汤的做法？ 海南海鲜伊面汤的做法大全？

一、海南伊面汤的做法？

伊面汤，海南独有汤面小吃的一种

中文名

伊面汤

主要食材

青菜，虾仁，蟹脚，猪肉，香菇丸，腊肠，猪肝

辅料

大骨头汤、葱花、蒜油

调料

盐、味精

海南独有汤面小吃的一种，用预先煮好的大骨头汤烹饪，面较细条，柔软，入口口感嫩滑，易熟，只需用大火煮3分钟即可，另配料多，常配有切好的青菜、葱花、虾仁、蟹柳、猪肉、香菇丸、腊肠、猪肝等众多可供选择小料一起烹饪，期间加入一勺蒜油及盐和味精即可。最重要的是在哪都能吃到，而且便宜美味，正常10元一份

二、海南海鲜伊面汤的做法大全？

用料

海南伊面 一片

虾或虾仁 2-3只

瘦肉丝 一小撮

海南辣椒 自行添加

盐 少许

鸡精 少许

白胡椒 自行添加

淀粉 小半勺

海南伊面汤的做法步骤

步骤 1

1. 提前腌一下瘦肉：用小半勺淀粉加少许盐，搅拌好备用 2. 锅里加适量水煮开，放入瘦肉和虾，水开后放入面和青菜，盐和鸡精，面煮开30秒到一分钟就马上关火（伊面很容易煮过软，稍有劲道口感就关火后泡半分钟） 3. 加入白胡椒，海南辣椒提味，也可加少许香油或海南特色蒜头油

三、港式伊面汤面做法？

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

鸣户卷 4片 、 伊面150公克 、 花枝 40公克 、 新鲜干贝 2个 、 鱼肉 75公克 、 虾 4尾 、 草菇 2朵 、 芥蓝 4株 、 红萝卜片 4片 、 姜片 2片 、 水 600㏄ 、 海鲜火锅高汤粉 1/2小勺 、 盐 少许 、 糖 少许 、 太白粉 少许 、 白胡椒粉 少许 、 香油 少许

烹饪步骤

步骤1/5

所有材料洗净，花枝刻花后切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。

步骤2/5

先煮沸一锅水将伊面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。

步骤3/5

另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后，即可倒入汤碗中。

步骤4/5

作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法(3)的高汤及调味料

最后一步

(2)拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列于汤面上即可。

四、广东正宗伊面汤的做法？

广东正宗伊面汤的制作方法如下

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

鸣户卷 4片 、 伊面150公克 、 花枝 40公克 、 新鲜干贝 2个 、 鱼肉 75公克 、 虾 4尾 、 草菇 2朵 、 芥蓝 4株 、 红萝卜片 4片 、 姜片 2片 、 水 600㏄ 、 海鲜火锅高汤粉 1/2小勺 、 盐 少许 、 糖 少许 、 太白粉 少许 、 白胡椒粉 少许 、 香油 少许

烹饪步骤

步骤1/5

所有材料洗净，花枝刻花后切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。

步骤2/5

先煮沸一锅水将伊面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。

步骤3/5

另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后，即可倒入汤碗中。

步骤4/5

作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法(3)的高汤及调味料

最后一步

(2)拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列于汤面上即可。

五、怎样做简单的伊面汤底？

白菜虾仁面汤

制作材料

主料：小麦面粉(50克) 白菜(50克) 虾仁(15克) 香菜(5克)

调料：酱油(10克) 盐(1克) 大葱(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 姜汁(3克) 胡椒粉(2克)

制作工艺

1. 面粉35克用适量的凉水和匀，擀成薄片，切成细条，虾仁内放少许盐和芡粉抓匀，用温油滑一下捞出，白菜心顶刀切丝。

2. 锅中先放葱末，再加白菜心炒一下，放开水、虾仁、姜汁、盐、酱油、面条，待汤开即可。

烹锅地瓜面汤的制作材料：

主料：甘薯粉150克

辅料：鸡蛋150克,猪里脊肉100克,木耳(水发)50克,菠菜100克,香菜20克

调料：小麦面粉150克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,酱油5克,大葱50克,香油5克,植物油20克

烹锅地瓜面汤的特色：

汤香鲜，面软滑，原汤原味，半面半汤。

烹锅地瓜面汤的做法：

1.地瓜面、面粉加少许盐，水和匀，擀成面条；葱切葱花；肉切成肉丝；木耳撕成细丝；菠菜摘取叶洗净备用。

2.锅中加植物油烧热，加葱花烹锅，加肉丝煸炒，即加水烧开，放入面条煮熟，再加入木耳、菠菜，甩鸡蛋花，加盐、味精调味，最后撒香菜末，淋香油即成。

日式乌冬面汤的做法及制作方法详细介绍无图日式乌冬面汤的制作材料：主料：大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干。日式乌冬面汤的做法：1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。

2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。

3.把面条放入高汤中，稍加热即可。

4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。

注：日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。

六、伊都拉面汤底家常怎么煮？

食材

(主料)海带约10g

(主料)蒜蓉三瓣切碎

(主料)牛腩/瘦肉适量

(主料)香油2勺

(主料)酱油1勺

(主料)虾酱1勺

步骤

1.

干海带泡在水里发胀。大概十分钟。

2.

瘦肉切片。其实牛腩应该味道更好！不过家里没买0.0

3.

蒜蓉。

4.

我自己做主加了拉面～

5.

一口锅（最好有点深度的汤锅）倒入两勺香油

6.

中间步骤忘记拍了qaq顺序是：蒜蓉➡️肉片➡️海带稍微炒一下，加入一勺酱油（有韩国酱油最好了！）加两碗水（看你能喝多少汤了我这是俩人份都ok）略沸腾后 下一勺虾酱调味（有那种浓汤宝之类的也可以）常常咸淡 可以自己调整。然后下一包拉面～（这个看个人啦）

7.

面煮好就可以关掉啦 开动吧！

七、海南腌伊面的做法？

做法相对来说比较简单。1. 首先，要准备好伊面、蒜末、辣椒末、葱花、酱油、醋、花生碎等配料。2. 把伊面放入沸水中焯烫，大约煮5到8分钟（视个人口感而定）。3. 把焯烫好的伊面捞出来沥水，加入蒜末、辣椒末、葱花、酱油、醋、花生碎等配料拌匀即可。延伸：海南腌伊面是海南地区的一道传统美食，口感细滑，香气扑鼻，辣香味浓，是许多海南人口中的美食之一。其制作方式也因地区和家庭的不同而有所变化，但总体上是以焯烫好的伊面为基础，加入各种调料和配菜拌匀而成。

八、海南的伊面汤中的面是什么面？好细啊！堪比龙须面了？

伊面又称伊府面，在台湾另称为意面，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名面食之一。 伊面

相传清朝年间，曾任惠州知府及扬州太守等官的书法名家伊秉绶在位于宁化的家中宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来后来，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来。 由于伊面与现代的方便面有相似之处，所以又被喻为方便面的鼻祖。 伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖。

伊面就是这个来源的，海南伊面是这个而成的，不算海南当地特色小吃。只能说是海南地方的做法改良。

九、如何做海南伊面？

香菇贡丸，海白贝，腊肠，猪肝，鸡胗，瘦肉，紫菜，青菜，鸡汤配料：盐，味精，鸡精，酱油，白糖做法：

1.香菇贡丸、腊肠、猪肝、鸡胗、瘦肉切片；青菜切段2.锅中放入鸡汤烧开，放入伊面，用筷子搅拌，防止面粘在一起3.待面快熟时放入香菇贡丸、海白贝、腊肠、猪肝、鸡胗、瘦肉、紫菜、青菜。

4.在面汤中放入适量盐、味精、鸡精、酱油、白糖，面熟出过即可。喜欢醋的话也可放些。

十、海南伊面生产制作流程？

用料

大蒜

三块

油

2勺

盐

若干

鸡蛋

1或2个

瘦肉

看自己的量

腊肠

七八小片

伊面

一卷

青菜

适量

浓汤宝（鸡汤口味）

一小盒

家乡味道的海南伊面汤的做法步骤

步骤 1

蒜头油起锅：先把蒜头切成小块，在锅里放油，把蒜头末下锅，起锅，中火炒成金黄色有香气。

步骤 2

倒入开水，把浓汤宝放进去，浓汤宝化开后把瘦肉腊肠放进去，再把伊面放进去，伊面大概煮两三分钟就够了

步骤 3

伊面煮一分多钟时，再放入青菜和鸡蛋

步骤 4

最后放点盐和鸡精，盐最好加一点点后试味道，视浓淡程度来加，OK就关火。喜欢辣椒的可以加点海南辣椒。