淮山薏米糕怎么做成干的？

一、淮山薏米糕怎么做成干的？

材料

"圆糯米 2杯","米酒 1．4杯","桂圆 酌量","紫色山药 1块","糖 3大匙（酌量）"

做法

1:糯米泡水1小时洗浄滤干水分，加入米酒、山药丁、桂圆，电锅煮熟（外锅1杯水）

step2

2:起出煮熟的米糕，砂糖拌匀，放回电锅再蒸（外锅半杯水）开关跳起后闷10分钟

二、大米爆米花怎么做成米糕的？

材料

1. 糯米粉1袋（16oz）

2. 黄油 4oz

3. 白糖1cup

4. 牛奶 2.5cups

5. Baking powder 1tsp

6. 蛋3个 做法 1. 把以上材料都混合均匀，倒入喷好油的烤盘（切的时候不沾盘），撒上碎核桃仁。 2. 325F烤60分钟。

三、米花怎么做成米糕？

加米花打碎了以后，里面加入适量的水揉成团，然后再放到锅上蒸熟就是米高

四、熟米饭怎么做成米糕？

蒸熟以后用特质容器和锤子🔨，持续捶打，成泥状就可以了！

五、干米糕的做法？

用料：圆糯米500克 ，五花肉200克，鸡蛋四个，料酒10克，白胡椒粉一勺，盐适量。

做法：

1.糯米500克，清洗干净后倒入大量清水浸泡一个晚上。

2.将浸泡好的糯米沥干水，放入蒸锅蒸熟。蒸熟后放凉，五花肉去皮切小丁，加入少许白胡椒粉和适量盐，腌渍一小时左右。

3.把五花肉泥和蛋敲入糯米饭碗中，放入剩下的盐、料酒和白胡椒粉，用筷子将他们充分拌匀。

4.取两个长方形容器，将容器内壁抹上油，将拌好的材料放入饭盒中，一层层按压紧，一定要紧，切的时候才不会散开。

5.将饭盒放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸30分钟，蒸好后倒扣脱模， 做的好的可以趁热切，如果力气比较小，压得不是很紧实的话，可以放凉后再切，保证不会散开哦。

六、蒸好的大米怎么做成米糕？

大米 200克

水 100克

白糖 20克

酵母 2克

温水 30克

方法/步骤

1

200克大米洗净浸泡一晚。

2

将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。

3

取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟。

4

这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬，说明加热过了，后续搅拌会很困难）。

5

熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心。

另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀。

把酵母液体倒入熟米糊中。

拌匀。

蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟。

发酵好的米糊呈蜂窝状。

将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。

这是完全发酵好的样子（这个是2倍的量）

最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可。

松松软软的米糕出锅了,开吃吧~

也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果~

注意事项

部分米浆烫熟是为了发制更加充分，做出来的米糕更加松软。生、熟米浆一定要拌匀,如果太干可以加适量凉水调匀。

七、江米面怎么做成江米糕？

材料：江米650g，大黄米200g，红豆100g，绿豆100g，核桃适量，各种干果适量，大枣 枸杞，蓝莓果酱半碗，糖150g

　　步骤：

　　一、红豆，绿豆分别泡水5-8小时。

　　二、以1:5的比例熬成豆沙，最后加入冰糖，用勺子碾成泥。

　　三、装到盒子里，盖好盖子防止变硬。

　　四、江米和大黄米泡水4小时，然后控干水分，再静止30分钟。

　　五、蒸锅烧开，加入泡好水的米，先蒸15分钟。

　　六、蒸米的时候，熬一锅糖水，把准备好的160g糖+600ml水熬化就可以了~放到一个大的盆里，尽快冷却。

　　七、蒸了一次的米。加入熬好的糖水，继续蒸20分钟，具体加糖水的量，根据米的硬度决定，稍微软点没问题，但是千万不能硬了，如果硬了就还要加水接着蒸，这时候糖水不要都用完，要留一部分后面还要用。

　　八、蒸好的米，用勺子或者锤子不停的捣烂，一边捣一边加糖水，一直捣到看不到米的形状为止，大概要20分钟。

　　九、开始码。按着自己的喜好，把江米和果料一层层码好。

　　十、在你要装年糕的盆子里涂好烧熟的食用油，这样方便第二天取出来。

　　十一、码好年糕后，盖上保鲜膜，然后压上重物，冷藏过夜。最后，切年糕的时候记得给刀沾水，切一刀，占一次水

八、米糕自发粉什么材料做成的？

是大米。

米糕是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样。

汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。

九、说说米糕经过哪些劳动做成的？

南方有水稻，成熟的水稻就是大米，大米可以做大米饭，还可以煲粥最好吃的就是做米糕，大米磨成米浆，过滤掉米浆里的水，就可以放在笼屉里蒸，米粉里还可以放点白糖，放点葡萄干，核桃仁，蒸熟的米糕香气四溢，甜甜糯糯的是大人小孩的最爱！

十、干蒸米糕的做法？

用料

糯米粉300克，面粉100克，白糖适量，植物油少许，葡萄干适量，蓝莓干适量，奶粉两三勺

做法步骤

1/10 准备好所有食材！

2/10 把糯米粉，面粉，奶粉，白糖放入一个大碗里！

3/10 放适量的水搅拌均匀！

4/10 我用家里小铁皮碗蒸的，每个小铁皮碗面上，涂点油！

5/10 把葡萄干和蓝莓干放入底层！

6/10 把搅拌均匀的糯米粉浆放入每个碗里，震动几下，去除气泡！

7/10 在糯米粉浆上放点葡萄干和蓝莓干！

8/10 然后把它们放入蒸锅，蒸二十分钟左右！

9/10 二十分钟左右，打开盖子，小心拿出来，别烫了自己哦！

10/10 脱模即可！