糯米糍粑做什么馅好吃？

一、糯米糍粑做什么馅好吃？

材料有花生，芝麻，白糖，芭蕉叶，绿豆。下面就是包的步骤了。

一、先把清洗干净的绿豆提前两个小时泡好，放锅里煮至稍微软烂，捞出沥干水分。香蕉叶清洗干净，放入开水中烫一下，起到杀菌的作用，同时包的时候防止香蕉叶容易烂。烫到颜色变了，捞出用清水泡一下，有时间可提前一个晚上泡泡好后捞出沥干一下水分。

二、沥干水分的绿豆，上锅小火慢炒，炒的时候用铲子压碎一下，炒干全部水分即可。盛出根据个人口味添加白糖，搅拌均匀备用。糯米粉用开水和面，边倒边搅拌，和成软一点的面团，揪一块压扁，中间放上调好的绿豆馅，像包饺子一样，把口捏好起来。

三、取一块香蕉叶，反面（朝地下的那一面）刷上一层花生油，把包好的面糍粑放上去，大的叶子可放两个，从一边卷起包好，在两个糍粑中间折起来就好了。全部弄好，水开上锅蒸一个小时就可以了

二、艾叶糍粑什么馅更好吃？

个人认为咸的馅料好吃

食材.

艾叶、 糯米粉、 外婆菜、粽叶、 油 、 面粉 、 盐 

烹饪步骤

艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟。

洗净后的艾叶沥干水分。

烧一锅水，水开后倒入油和盐，放入艾叶汆烫1分钟。

汆烫后捞起倒入冷水里冲洗一下，然后抓干水份。

粽叶洗净后放在热水里煮一下，煮10分钟后浸泡15分钟。

粽叶热水浸泡后洗净，放在通风处沥干水分。

把艾叶放入破壁机里加半碗水打汁备用。

沥干水分的粽叶剪成一小片备用。

大盆里放入糯米粉和艾叶汁搅拌成团。

揉至不沾手为止即可。

纠一个面团戳揉后放入外婆菜包好，粽叶上刷一点油，这样糍粑就不会粘在粽叶上。

锅里烧水，水开后放入糍粑中火蒸20分钟，蒸好后即可食用。

三、艾糍粑放什么料馅好吃？

艾糍粑做什么馅好吃，这个就看你个人口味啦，艾糍粑的话，你可以放芝麻，或者是说红豆馅，绿豆馅在里面都可以。

红豆馅的话，就是要把红豆提前浸泡，然后放在蒸锅里蒸熟，榨成泥之后再放进平底锅里，加糖，翻拌均匀，炒到不粘锅铲就可以了，绿豆馅的做法也一样。

四、椒盐糍粑_椒盐糍粑怎么做好吃？

用料 糍粑 1块 油 适量 盐 适量 花椒粉 少许 花椒粒 少许 椒盐糍粑块的做法 白味糍粑 切成5厘米见方的小块 撒上盐，在表面连抹带搓，尽量让盐附着在表面 撒上花椒粒，摁在表面，尽量让花椒附着在表面 撒上花椒面，同3操作 全部做好 锅中倒适量油，上火烧热 放入糍粑块 煎至六面金黄 出锅控油 小贴士 1.给糍粑块入味的时候，尽量将各面都抹到 2.不喜欢多用油，就用了煎的方法，也可以倒多点油，用炸的方式

五、咸糍粑的馅怎么做？

食材

糯米（10斤）

见米（3斤）

生粉（适量）

水（适量）

腐竹（少量）

米粉（少量）

蒜苗（少量）

木耳（少量）

盐和油（少量）

五花肉（少量）

花生米（一丢丢）

步骤1、把糯米和见米用水浸泡一天，到了晚上，就可以把水倒掉，用古老的石磨把糯米和见米磨好，加点生粉按压成膏状。加少量的盐和油，然后用力按压，反复按压，待有劲成型为止，就先放脸盆待用。

步骤2、把五花肉剁成一粒粒小块的，盛在碟，把锅洗干净，加花生油把这些碎肉炒熟了去。

步骤3、把米粉也是用手捻碎后用花生油爆一下，用花生油热锅，把米粉放入锅内，炸一下，炒碎，然后 盛起来。

步骤4、把腐竹用手捻碎成一小片片，放下热油锅里炸一下，这样比较香哦。

步骤5、把木耳用热水浸泡待木耳发成一大一大朵，拿出来切碎成一小粒小粒的，也是锅里放油，花生油热了之后倒下木耳炒熟，加入切好的蒜苗蓉，继续翻炒。几分钟之后，倒入五花肉、腐竹、米粉一起翻炒，加入盐，再加点花生油，待全部炒熟了之后，盛出脸盆来待用。

步骤6、我们把花生米炒一下，也是锅里放油，把花生米放入锅内不停的翻炒，让花生的每一面都受热到，大火就炒的比较快，连续翻炒十几分钟，待花生看起来有点焦了的时候，我们知道花生已经好了可以盛出来了。待花生冷却，用手把花生的薄膜撵碎，扬起盆子把薄膜吹走，剩下的是裸花生米。用菜刀 的柄那头把花生米打碎成沙子就可以了，在馅里撒上一点点花生米。这样，咸的馅就做好了哈。

步骤7、我们开始包糍粑咯，包成几个圆球，然后热油锅，把一个一个圆球放入锅内，用锅铲按成饼状，待下面的那面硬了很好翻过来时，就可以翻过来，盖上锅盖，在盖子边缘撒些冷水下去，就慢慢煎 至金黄色，最后就可以出锅了。忍不住要开吃了哈！

六、糍粑怎么做好吃？

电饼铛加热，放上糍粑，两面烤至金黄，就可以出锅，看个人喜好拌上白糖或者红糖。烤糍粑最好吃。食材：糍粑、糖、油。

1、准备好糍粑。

2、电饼铛涮油。

3、摆放好糍粑。

4、电饼铛盖好，双面煎制，过一两分钟后打开。

5、翻面再煎一下。

6、夹出装盘，趁热撒上白糖拌着吃。注意事项在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。

七、怎么做好吃，木瓜馅糍粑（甜籺）的家常做法？

用料主料糯米500克辅料香葱2个黑芝麻50克油5勺盐适量糯米糍粑的做法1.糯米洗净，浸泡5小时以上（时间长点，糯米黏性好）2.用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。3.香葱切段，尽量细一点。4.在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱段、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。5.手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可！6.早餐配上金黄的玉米糊糊、芋头，那再营养不过了！

八、干椰丝怎么做糍粑馅？

制作配料：艾草3斤(艾草泥510克左右)

小苏打1勺 盐1勺 咸鸭蛋10个 肉松120克 沙拉酱80克 糯米粉450克 澄面120克 开水235克 白糖30克 玉米油30克

制作方法：

1、准备新鲜的艾草，把艾草的嫩叶摘下来，我们只需要嫩叶就可以，全部摘好之后，用清水反复清洗几遍，彻底地清洗干净，3斤艾叶摘出来这么多。

2、锅中烧开水，加入1勺盐、1勺小苏打，再把清洗干净的艾叶加进去，焯水2分钟左右，捞出来挤一挤水份，放在凉水盆里过下凉水；

3、然后稍微把水分挤干，加入大约800ML的清水，机器能搅拌起来就可以，如果你想要颜色浅一点的青团，水分可以多加一点。打好的艾草泥倒出来，我们的艾草就处理好了。

4、再来做馅料的部分，准备10个咸鸭蛋，磕入碗中，把蛋黄捞出来，表面的蛋白清理干净，放在烤盘上面，表面喷洒一点高度白酒，烤箱上下火190度烤大约10分钟左右，烤熟之后放在一个大碗中，用叉子压碎，不需要太碎，有点颗粒感吃起来也不错。加入120克的海苔肉松，再加入80克的沙拉酱拌均匀，能抱团就可以，戴上一次性手套，分成大约30克一个的小剂子，搓圆，这个量正好可以做12个，放在冰箱冷冻保存。

九、艾糍粑的花生馅怎么做？

艾糍粑的花生馅的制作方法很简单，人人都可以学会

准备材料：

花生500克，糖100克，桂花10克，香油适量

做法：

1.将花生洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；

2.将花生放入搅拌机中，搅拌均匀，加入糖和桂花，继续搅拌，放入香油搅拌均匀；

3.将花生馅倒入艾糍粑模中，按压均匀，放入温水中蒸20分钟即可。

十、咸味糍粑怎么做好吃？

　　糍粑是我国的一种传统小吃，它主要是由糯米制作而成，这种食品吃起来会有一点点黏,下面教大家如何做出美味的糍粑。　　一、紫薯糍粑粑　　食材：糯米粉500克 过滤开水100克 过滤冷水50克 紫薯120克　白糖80克 油适量　　制作工艺：　　1、紫薯洗干净，放锅里蒸熟　　2、趁热压成泥，加入白糖　　3、搅拌均匀成紫薯馅　　4、一半糯米粉放入适量开水搅成团　　5、再倒入另一半糯米粉　　6、加入适量凉水揉成糯米面团　　7、手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅　　8、包起来，收口捏紧 　　9、平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去　　10、两面烙熟就好　　11、小技巧：　　a、紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了　　b、蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄　　二、四川正宗红糖糍粑　　食材：糯米粉3大勺 黄豆粉3大勺 白糖2大勺 红糖1小块　　制作工艺：　　1、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟　　2、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊　　3、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀　　4、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手(记得沾点水)把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉　　5、最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面即可　　三、客家糍粑粄　　主料:糯米粉330克 花生仁200克　　辅料:白糖120克 糖粉50克 清水270克　　制作工艺：　　1、330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水　　2、和成光滑的粉团待用，花生入烤箱上下火170度烤约16分钟　　3、烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中，接着倒入白糖　　4、启动料理机从1档到4档，打约30秒即可，取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅　　5、收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可　　四、甜芝麻糍粑团　　主料：糯米500克 熟黑芝麻粉80克 熟黄豆粉80克 白砂糖80克　　1、准备糯米一斤，颗粒饱满，成色漂亮的糯米，糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净　　2、蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去，中间也可插几个洞，方便蒸汽对流。加盖大火蒸1个小时，中途可再次用筷子把米饭扒散，蒸出来的糯米饭熟得均匀　　3、在等待糯米饭蒸熟的时候准备其他配料：熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖　　4、把熟芝麻粉再入烤箱烤了8分钟,黄豆粉也同样烤了8分钟　　5、黄豆粉和芝麻粉分别拌入细砂糖，各40克。大家根据口味调整甜度　　6、蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。捣的工具随意，我顺手拿的一个擀面杖。在后期因为太粘连，有点费力，不要懈怠　　7、捣好后，糯米饭就正式改名叫糍粑啦。这时候，赶紧带上我的神奇手套，开始包糍粑团喽。没有这种手套的，也可以弄点水或油防止粘手哦　　8、扯一块糍粑下来，捏成扁圆状,再舀入一勺甜芝麻粉，像包汤圆一样把它收口包起来。　　9、包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里。因为糍粑凉了很容易变硬，如果一下吃不了这么多建议包好后先放一边，暂时不要沾黄豆粉，吃的时候，蒸热回软，再裹黄豆粉,甜芝麻糍粑团就做好啦。　　五、香甜桂花糍粑　　食材：糯米一杯 大米三分之一杯 白糖一勺 色拉油一勺 水1.5杯　　制作工艺：　　1、糯米，大米洗干净浸泡2小时。　　2、放入料理机打碎，当然现在面包机的功能都很好，可以直接把米和水倒入面包机，省略这步。　　3、倒入面包机，启动年糕功能，40分钟后，开始磨年糕　　4、最后10分钟打开盖子，倒入色拉油和糖等待程序结束即可。可以热食也可以凉食，淋上桂花糖浆，或者棍上椰蓉，包入豆沙全凭自己喜欢　　六、花生芝麻糍粑卷　　食材：糯米粉 150克 水210克 奶粉 20克 熟花生 50克 熟黑芝麻 20克 白砂糖 40克　　制作工艺：　　1、黑芝麻提前炒熟，熟花生去皮　　2、把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎备用，糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊　　3、平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油，锅烧至4、5成热时倒入一大勺面糊，晃一下锅使面糊稍微摊开，不要摊得太薄，太薄了没口感，中小火煎　　4、当面糊煎至完全变色时就已经定型了，翻另一面煎继续，翻面后马上倒适量的花生芝麻糖粉在糍粑上　　5、用锅铲或者筷子辅助，先折两边，在从下到上卷起来，像卷春卷一样，卷好的糍粑煎至两面金黄即可　　以上就是糍粑的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?