海南甜粿的做法？ 海南粿汤肉怎么做才滑又香？

一、海南甜粿的做法？

1.用料

片糖 600克

糯米粉 600克

油 小半碗

水 大約八兩

步骤 2

先把开水把片糖泡化

步骤 3

片糖水和糯米粉拌匀了，再加入油搅匀

步骤 4

搅拌好了，给停静一会，蒸锅水烧开就上蒸，蒸一小时后蒸锅要补加开水再蒸

步骤5

蒸两个小时放凉就可以切了

二、海南粿汤肉怎么做才滑又香？

海南的粿汤肉可以把肉裹上嫩肉粉，然后再放进去煮，最后加上几滴香油，会特别好吃。

三、海南甜汤的做法？

1.白木耳泡水发涨后用剪刀将较硬的蒂去除,并剪成小块备用

2.红枣果核用剪刀去掉较不燥热,水梨去核不去皮才有止咳功效,一同放入锅中,水约注入7、8分满,以外锅一杯水炖煮。

3.电锅跳起来后将白木耳放入,外锅再加一杯水炖煮至开关跳起来,取出趁热加入冰糖或等凉后加入蜂蜜即可享用!

四、碗仔粿酱料怎么做？

食材

碗仔粿1个鸡蛋1个

面粉适量清水适量油适量

步骤

1

碗仔粿切片备用

2

鸡蛋加点面粉和少许水拌成面糊

3

把粿放入面糊里翻动，使粿均匀沾上面糊

4

锅里热油，把挂上面糊的粿轻轻放入油锅里炸

5

逐片逐片，慢慢下锅

6

炸至金黄色，即可捞出控油

7

装盘，金黄金黄的、酥脆酥脆的炸碗仔粿完成

五、平和碗仔粿怎么做？

平和碗仔粿的做法是这样的。首先，准备一些糯米粉、马蹄粉和开水，将两种粉混合在一起，慢慢地加入开水，边加边搅拌，直到成为一团面团。接下来，将面团搓成小球状，放入沸水中煮熟。同时，准备一些虾米、肉丝、葱花和蒜末，放入油锅中煸香后，稍稍加入一点盐和鸡精调味，最后和熟好的碗仔粿一起混合，搭配一些辣酱或甜酱即可食用。因此，制作平和碗仔粿并不是非常难，只需要一些基本材料和一点耐心即可。平和碗仔粿是一种在福建、台湾等地都很受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道非常适合家庭制作和聚会食用的美食。

六、添仔粿条汤营业时间？

店家：添仔粿条汤

地址：揭阳产业园白塔镇老市场路尾

营业时间：11：00—19：00

经营年限：40年

点评：鸭肉是店里的灵魂，所有鸭都来自周边农家散养，我想一间店值不值得吃第一关便是食材了，这间至少过着这最重要的一关。鸭肉卖相清爽，皮滑肉实，再加上秘制的酱料洒在上面，吃完后嘴留余香，没有膻味，总体比较偏向清甜的口味，乡下的鸭肉吃起来就是好吃——硬香。粿条汤也是超级赞，粿条很细很滑，汤水喝起来特别清甜！

七、安海咸粿仔怎么做？

用料

白萝卜 1000克

盐 10克

水（加在萝卜里的） 100克

粘米粉 250克

水（加在粉里的） 330克

步骤1

先把萝卜刨成丝，加盐腌20分钟，等到萝卜丝出水变软。

步骤 2

将萝卜丝倒入料理机里搅碎，连同萝卜丝里的水一起。

步骤 3

将搅碎的萝卜连同100克水倒入锅里煮开，转小火煮15分钟。

步骤 4

将330克的水倒入粘米粉里搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌均匀的米浆倒入锅里跟萝卜一起煮，小火，用勺子搅拌。

步骤 6

想做软软的安海菜粿这步很关键，就是不能煮到太干。准备一个盆子里面需扫一层油，倒入盆里抹平。然后烧开水上锅蒸40分钟，注意看火以免烧干。

步骤 7

蒸好后放凉放冰箱一晚，也可以放凉后直接切来炸。

步骤 8

这是蒸好后放凉没放过冰箱直接切的。

步骤 9

切成小块，这是有放过冰箱的。

步骤 10

油温烧至八成左右下去炸，注意油温一定要高下菜粿，不然会粘在一块，最后炸至金黄色捞出。

八、潮汕南瓜包粿仔怎么做？

南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

九、汕头粿条汤怎么做？

汕头粿条汤一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。

有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。

食材介绍 ：粿条，新鲜猪肉，猪肉丸，生菜，虾，墨斗（猪骨汤底）；新鲜牛肉，牛肉丸，牛杂（牛肉果条） 

制作方法 1.新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右，骨汤煮沸后加入调味料。把猪肉丸也放进汤里　2. 在里面个锅里煮一锅开水，果条在开水中煮熟。生菜灼一下，鲜肉可在浓汤里面灼也可在开水里面灼，加上煮好的猪肉丸 3.最后在煮好的果条和鲜肉里面乘上浓汤即可。

牛肉粿条汤则需以牛骨熬制浓汤。方法和上面的猪骨汤底的作法是一样的，不过牛杂最好熬久一点，将其放在牛骨头汤底一起熬制，汤底会更加浓郁。。。骨汤煮沸后放少量盐调味，将煮好的粿条和鲜肉盛入碗里，泼上浓汤即可食用。

十、面粉粿汤怎么做好吃？

准备好花蛤和面粉。将花蛤清洗干净；将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精，会使味道更鲜美。

2.将面粉放在一旁半个小时，此举成为“醒面”，能让面筋出来，更有嚼劲

3.花蛤洗净后，烧水准备煮花蛤

4.水开后，大火煮花蛤至熟

5.煮熟之后，汤不要倒掉，装在小碗里，等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中，加入适当的水或者昨日的剩汤，花蛤可放可不放，因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的

6.将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中，大火煮。

7.最后，美味的面粉粿就做完