海南甜粿的做法？ 甜粿莆田做法？

一、海南甜粿的做法？

1.用料

片糖 600克

糯米粉 600克

油 小半碗

水 大約八兩

步骤 2

先把开水把片糖泡化

步骤 3

片糖水和糯米粉拌匀了，再加入油搅匀

步骤 4

搅拌好了，给停静一会，蒸锅水烧开就上蒸，蒸一小时后蒸锅要补加开水再蒸

步骤5

蒸两个小时放凉就可以切了

二、甜粿莆田做法？

是存在的。因为莆田是福建省的一个地级市，该市有着悠久的文化历史和丰富的美食文化。甜粿是福建省著名的传统点心，其制作工艺复杂、口感独特，常被作为节日、婚庆等场合的美食佳品。具体做法包括：将糯米粉加入开水中拌匀，加入糖、芝麻和碱粉，搅拌均匀；将搅拌好的糯米粉搓成细长条状，切成适量大小的小块；将小块放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉；将晾凉的甜粿沾上薄荷叶碎末即可享用。的口感鲜美，略带甜味，深受人们喜爱。

三、石狮甜粿做法？

石狮甜粿的做法

备好等量的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤)，烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状(一般会放置一晚)，蒸笼垫上腐膜，将糯米浆倒入，蒸笼盖尽量密封，用旺火蒸10到15个小时(时间越长出来的甜粿颜色越红亮)，一两个小时注意往蒸笼下加水。

食用方法：

方法一：冷食。石狮的年糕有点像年糕，但是很大的一点不同——即使未经过加热，它也是软的。凉凉糯糯甜甜的甜粿是作为茶点的首选之一。

方法二：蒸过之后食用。甜粿蒸过之后，会更软更粘。吃的时候，一定要先喝点水。

方法三：甜粿最经典的吃法要数炸了。先将甜粿切成长方形（一般的茶点大小即可，也可根据个人喜好决定大小），之后在碗内打一、两个鸡蛋打均，然后将过过鸡蛋液的甜粿放入中火油内炸约半分钟，捞出控油即可。

保存方法：

甜粿性质经久耐用，冷食热食均可（热食比冷食味道较佳）。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖当果品外，还另有一番妙用，即是可以当作漂洋过海干粮之用。

四、海丰甜粿做法？

糯米 (适量)

红糖 适量

水 适量

油 适量

红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉

倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切

盆子涂油，把揉好的拍上去

拍平整

开水上锅，农村蒸上几个小时，用煤气炉的话起码一个小时以上。

同一条干净布擦干表面水珠，和锅盖水珠。重复几次

五、甜桃粿做法？

优选精致糯米粉。红糖。泡打粉。

六、黑糯米甜粿做法？

黑糯米先磨成粉，然后白糖加热水化开，糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀，和成糊状，最后倒入盘中，上锅蒸熟即可

七、潮汕浮甜粿做法？

红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉

倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好

盆子涂油，把揉好的拍上去

拍平整

开水上锅，农村蒸上几个小时，用煤气炉的话起码一个小时以上。

同一条干净布擦干表面水珠，和锅盖水珠。重复几次

出锅

八、甜重糕粿做法？

材料

糯米粉300g，大米粉200g（粘米粉），玉米粉50g，红豆沙500g，细砂糖150g，蔓越莓干一小把，葡萄干一小把

做法

1.称量好所有材料

2.糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散。(水要一点点加，边加边搅拌，加到用手捏上去感觉基本没有干粉为好)

3.先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法

4.再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛

5.边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料

6.取一个容器，铺上打湿再绞干的纱布（也可以在容器壁涂油）

7.轻轻放入过筛后的原味粉，到容器三分之一处，刮平

8.锅中水烧开后，放入步骤7大火蒸5分钟

9.这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，搅拌成半干半湿的玉米味粉，搓散

10.用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料

11.步骤8蒸好取出，在上面铺上一层红豆沙馅，再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料，刮平，撒上蔓越莓干和葡萄干

12.继续放入锅中，蒸15分钟关火，取出冷却后再按需切成块

九、客家甜粿的做法？

材料

"煮熟艾草(去除水份) 250g","白砂糖 300g","水 620g","糯米粉 600g","电锅内要蒸的水量(7量米杯水) 1200g","10人份内锅 1个","年糕纸 1张"

做法

1:舖好年糕纸

2:艾草+水放入果汁机内，打碎成艾草浆。

3:糯米粉放入锅内

4:再加入白砂糖和艾草浆

5:搅拌均匀

6:放入锅内，表面抹平，震荡几下排出空气。放1200g的水入电锅蒸煮，跳起焖5分钟用竹签插入，没有沾黏就熟喽！

7:好吃的"艾草甜粿"轻松完成喽!

8:冷却后切块享用啦！(冷却后颜色较深，因为放了很多的艾草)，好香真是好吃啊！

十、番薯夹甜粿做法？

1.把鲜番薯8挑选、削皮、洗净、切块、

2.上锅蒸，蒸熟后，去除薯筋和硬块，捣成薯泥，入盆

3.加入酵面

4.发醇后加适量的糖或盐及碱拌匀，然后打印

5.下蒸笼，蒸熟