海鲜冷面汤做法？ 海鲜面汤料做法？

一、海鲜冷面汤做法？

食材：荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙

做法

1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。

2.小黄瓜洗净后切丝；肥牛片川烫；水煮蛋切对半，备用。

3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。

二、海鲜面汤料做法？

1、材料：蚬子300克，鲜虾200克、豆腐100克，小葱两根，香菜末、盐适量，肉丁适量，鱼露一小勺。

2、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用，鲜虾洗净。3、蚬子去壳，用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。

4、锅入油，爆香葱花后先炒肉丁。5、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油。

6、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开；加入去壳的蚬子和鲜虾。7、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可

三、海鲜面汤底秘方？

1、准备食材：青虾、鱼骨、黄鱼、鱼干、姜、蟹壳

2、把新鲜的青虾洗干净，把虾头和虾壳剥下来，把黄鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃等处理干净，冲洗干净切成小段，蟹壳鱼骨洗干净，姜洗干净切片。

3、准备一个锅，把蟹壳、鱼干、鱼骨放进锅里，加入足够的水，放入姜片、料酒，大火烧开，把浮沫撇干净，转小火炖煮一个小时。

4、另外一个锅里加入水，水开把虾头虾壳放进去过一下水，虾壳虾头变色立马捞出来，沥干水分放盆里，可以用擀面杖捣碎，这样熬制的时候可以更好地释放出味道。

5、起锅烧油，锅里加入一点油，把黄鱼放进去，小火煎制一下，煎制两面金黄盛出来，再把虾头虾壳放进去，小火慢煎，煎出香味，煎出油成出来备用。

6、鱼骨熬煮时间到后，把煎好的黄鱼、虾头、虾壳放进去，继续小火熬制半个小时，海鲜面高汤就熬制好了，把汤过滤一下，非常的鲜美好喝。

四、海鲜面汤底怎么保存？

如果海鲜面汤较多，一时不能用尽，可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，一般可保存15天左右。　　2、如果使用频繁，并可在数天内用尽，可将面汤直接保存在干净的汤锅中，加盖或封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，一般可以保存3天左右。　　3、但因为面汤中的营养物质较多，并在高温的作用下，将油脂分解后，形成的乳浊液，长时间放置后容易滋生细菌。最好无论每日用与不用，都要取出加热一次，待烧沸后重新放凉，再放入冰箱中冷藏。　　4、在取用高汤时，一定要将汤勺洗净，切不可沾有油污，否则高汤受到污染后会迅速腐败变质。

五、海鲜虾面汤底的做法？

基围虾用牙签在尾部挑去虾线

步骤 3

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烧一锅水，水沸后下入金龙鱼优+活性空心发酵挂面

步骤 4

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水沸后加入冷水，反复三次将水烧沸，大约耗时7分钟

步骤 5

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另外一个小锅加入清水，料酒和生姜一起煮沸

步骤 6

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加入基围虾，大约煮2分钟

步骤 7

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大碗中加入香菜，盐，生抽和陈醋

步骤 8

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加入煮基围虾的汤汁

步骤 9

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这是做好的清汤

步骤 10

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沸水中将生菜烫15秒

步骤 11

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清汤中加入面条

步骤 12

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加入生菜和基围虾即可

步骤 13

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好吃的面面就做好啦

六、海鲜乌冬面汤面做法？

主料：

盐焗虾适量

香菇适量

乌冬面适量

辅料：

鱼丸适量

西洋菜适量

配料：

盐适量

酱油适量

油适量

做法：

1. 盐焗虾，香菇，乌冬面，鱼丸，西洋菜。

2. 冬菇鱼丸切花，虾剥壳，西洋菜洗干净。

3. 把水烧开，放入面煮透，煮好后把面盛到汤碗里。

4. 从新烧开水，放点油，加入鱼丸和虾煮汤。

5. 煮到鱼丸涨啦，加入冬菇。

6. 加点酱油，盐，把菜放下去煮一下

7. 把汤倒入面里

七、海南海鲜伊面汤的做法大全？

用料

海南伊面 一片

虾或虾仁 2-3只

瘦肉丝 一小撮

海南辣椒 自行添加

盐 少许

鸡精 少许

白胡椒 自行添加

淀粉 小半勺

海南伊面汤的做法步骤

步骤 1

1. 提前腌一下瘦肉：用小半勺淀粉加少许盐，搅拌好备用 2. 锅里加适量水煮开，放入瘦肉和虾，水开后放入面和青菜，盐和鸡精，面煮开30秒到一分钟就马上关火（伊面很容易煮过软，稍有劲道口感就关火后泡半分钟） 3. 加入白胡椒，海南辣椒提味，也可加少许香油或海南特色蒜头油

八、面汤做法？

小面汤是豫东一带的特色汤饮，对于小宝宝来说，也是非常不错的辅食。特别是好消化好吸收的特点，成为了小病号的极佳选择。和面疙瘩不同的是，要做好小面汤，搅拌好面团是关键，这样才能得到细腻顺滑的口感。

用料：

中筋面粉（普通面粉） 30g

蛋黄 1个

菠菜 1根

温水 适量

做法步骤：

1、把25g温水倒入30g中筋面粉（普通面粉）当中。 面粉也可以用高低筋面粉代替。温水的温度和体表温度接近即可。

2、顺着一个方向搅拌，直至面团发粘，用筷子挑起不容易断裂的状态。 这一步是为了增加面团的粘度和弹性，这样在煮的时候面糊才不易散开或者形成疙瘩。搅拌的时间根据面粉不同和搅拌力度，一般需要5~10分钟。

3、加入适量温水没过面团，静置醒发20分钟。 用温水浸泡面团，可以加快面团醒发松弛，进一步减少煮面出现面疙瘩的情形。

4、烧一锅水，烫一两颗青菜，焯约1分钟。

5、去根部后，把青菜切成小段。

6、用筷子左右来回划动，拌一下醒发好的面团。 注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋。

7、汤锅里烧一锅水，水开后转小火。 过高的水温容易让面团很快煮熟而形成疙瘩，所以务必在放入面糊之前转小火。

8、把面糊倒入，同样左右来回划动，小火熬煮至面汤浓稠。

9、加入蛋黄液，煮2分钟。 如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加入整蛋。

10、再加入切碎的青菜，拌匀后即可出锅。

九、小面汤（鸡蛋面汤）怎么做？

1 准备好食材，用锅烧开水。清洗番茄和香葱。香葱切葱花，番茄切小块备用。

2把鸡蛋敲开，打到小碗里面，加入适量的盐和几滴油，用筷子搅拌均匀，备用。

3水烧开的时候把适量的面条放进去（看是几个人吃的哦，一次煮太多不好哦，面条特吸水的呢），大火煮2分钟，然后转中火。

4 先放入搅拌好的鸡蛋，一边搅拌一边慢慢倒下去，然后在倒入切好的番茄，稍微搅拌均匀，煮2分钟左右。

5 加入适量盐和油，倒一点耗油，最后放入葱花，稍微搅拌一下。

6 出锅咯，出锅前可以稍微在加点点油，这样会更香呢！

十、煮面汤的做法，煮面汤怎么做好吃，煮面汤的家常？

方法一:放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水;烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟后关火，淋香油即可。

方法二:直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟后关火，淋香油即可。

方法一:放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水;烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟后关火，淋香油即可。

方法二:直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟后关火，淋香油即可。

扩展资料

你好，以下是既方便，还有营养的做法;

具体步骤，葱花，西红柿切成碎块，一个鸡蛋

就用炒菜的锅，放一点油，热了，放葱花，炒两下，放西红柿，

然后放一勺那个黄豆酱，农一点可以放两勺，

炒两下，放水，一两小碗的样子，然后下荷包蛋，荷包蛋稍稍成型，放面条，

煮一会五分钟就可以了

此方法最适合时间紧，吃饭快节奏的单身人士。还好吃。