薏米爆珠的做法？ 薏米爆粿的做法？

一、薏米爆珠的做法？

步骤 1

薏仁提前用清水浸泡一晚。

步骤 2

薏仁放入1500毫升饮用水中，大火煮沸后转小火，盖上盖子煮30-40分钟。最后的十分钟可以加入冰糖。冰糖的口味根据自己来调整。我每次也是随意放的。

步骤 3

煮好的薏米水，先把薏米捞出，然后在薏米水中加入新鲜的柠檬片。（柠檬片就是煮完薏米水后才加入，不要放到薏米水里一起煮，会发苦的。）

步骤 4

捞出的薏米稍微控干后放入木薯粉中。

步骤 5

晃动装有木薯粉的容器，像滚元宵那样，令木薯粉裹住一粒粒的薏仁。必要时用筷子之类的辅助，令薏仁不要相互黏连。

步骤 6

用筛子筛去多余的木薯粉。然后另取一个小锅，烧开小半锅水。再装一碗冷水备用，如果有冰水则更好。

步骤 7

待锅中的水沸腾后，投入裹了木薯粉的薏仁，用勺子快速并轻轻地搅拌，以防黏连。煮至木薯粉变成透明，裹在薏仁周身，即可关火捞出，沥水后立刻投入冰水中浸泡片刻，帮助「爆珠薏仁」定型。

步骤 8

做好的爆珠薏米放入柠檬薏米水中。冷热皆宜的爆珠柠檬薏米水就做好啦~

二、薏米爆粿的做法？

材料

生薏仁粉 200克、有机糯米粉 100克、熟南瓜 300克、未去皮籽生南瓜 500-600克、油 少许、盐 少许"

做法

1、南瓜去皮仔，切块蒸熟，拌入已混合过筛粉类，及其他材料一起揉均成团状，盖上保鲜膜静置15~30分钟。

2、将粉团揉成长条状，切割成12~15等分，搓圆、压凹圆，摆进馅料，〈皮不要压太薄，馅不要包太多，以利成型〉，封口包紧压实，封口面朝下，稍压扁圆形，用刀背在上面交错划四刀，在中心处放上一小段敏豆，装饰成瓜蒂，即成南瓜型，摆上剪圆衬底

3、放入蒸锅，中大火蒸约8分钟即成

三、爆薏米花的正确做法？

材料：菱角500克，生薏米100克，花胶（鱼肚）150克，陈皮一角，粘米适量，盐少许。

方法：

（1）菱角去壳取肉，用清水洗干净，备用。

（2）花胶预先用清水浸透发开，洗净，切块，备用。

（3）生薏米和陈皮分别用清水洗净，备用。

（4）粘米用清水浸透，洗净，备用。

（5）瓦煲内加水适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，侯水再滚起，改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，少许盐调味，即可食用。

四、爆珠的做法？

准备材料：海藻酸钠10g、乳酸钙10g、芒果泥60g（可以换成任意水果）、饮用水500g

制作步骤：

1、装一大碗常温的饮用水，倒入少许乳酸钙，约占水的1/50，使其完全溶化。

2、海藻酸钠与芒果泥以1:6的比例混合，用手持料理器搅拌均匀。

3、如果选用的果泥过稠，需要加入适量常温的饮用水，使舀起果泥时能呈现缓缓流动的状态。然后静置一晚，使气泡消失。

4、用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里。

5、用漏勺取出爆珠，放入常温饮用水中，可保存一天。也可立即食用。

五、红豆爆爆珠的做法？

1.

装一大碗常温的饮用水,倒入少许乳酸钙,约占水的1/50,使其完全溶化。

2.

海藻酸钠与芒果果汁(或果泥)以1:6的比例混合,用手持料理器搅拌均匀。

3.

加入适量常温的饮用水,使舀起果泥时能呈现缓缓流动的状态。

4.

静置一晚,使气泡消失。

六、爆爆珠奶茶的做法？

主料 牛奶500克红茶包2包木薯粉70克

辅料 红糖30克淡奶油50克

调料 水42克炼乳1勺白砂糖适量

做法

一、制作珍珠：

珍珠原料：红糖30克，清水42克，木薯粉70克(这个量大概可以做140颗珍珠)

1.红糖倒锅中，小火加热，稍微炒一下

2.加入清水，小火煮沸

3.煮好的红糖水倒入木薯粉中

4.搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉

5.盘子里铺一层木薯粉防粘

6.取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，搓成小球，放到盘子里

7.筛掉多余的干粉

8.锅里多些水，煮沸后，放入做好的珍珠

9.大火煮开后，中小火25分钟，再关火焖10分钟，尝一下，不夹生就好了

10.过凉水，浸泡在凉水中备用

二、制作奶茶：

原料：全脂牛奶500克，淡奶油50克(没有可省略)，立顿红茶包2包，炼乳1勺，白砂糖适量

做法：

1.锅中倒一点点清水煮沸加入茶包，关火浸泡5分钟，让茶味充分融入到水中(一点点水即可)

2.倒入牛奶和淡奶油，小火煮沸，加入炼乳和糖，浸泡几分钟

3.过滤掉茶包和牛奶泡沫就好了，加入珍珠，即可饮用。

七、芒果爆爆珠的做法？

1.芒果果肉和水还有海藻酸钠粉末一起搅拌成果汁，冰箱放置一晚，消去气泡

2.把乳酸钙加入水中搅拌融化均匀

3.用小勺子或者筷子把果汁滴到水里，自动凝成小珠子

4.捞起就完成啦

八、巧克力爆爆珠做法？

1 巧克力爆爆珠的做法是比较简单的2 首先，准备好材料，巧克力、爆珠和模具3 然后，将巧克力融化，可以用微波炉或者水浴加热的方式，注意不要让巧克力过热或者过烫4 接着，将巧克力倒入模具中，摇动模具让巧克力覆盖模具的表面，然后将模具放入冰箱冷藏10-15分钟5 取出模具后，把模具反过来，将巧克力球取出，放入爆珠即可。6 享用巧克力爆爆珠，可以作为下午茶或者快乐时光的小零食。延伸：巧克力爆爆珠是一种非常有趣和美味的小吃，可以自己动手制作，也可以作为礼物送给亲朋好友，是一种很受欢迎的糖果之一。

九、蓝莓爆爆珠做法？

步骤：

1. 将蓝莓、白砂糖和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌至光滑。

2. 将搅拌好的蓝莓混合物过滤掉籽，只留下混合物液体。

3. 按照鱼胶粉或明胶粉包装上的指示，将其加入混合物中。

4. 将混合物倒入一个比较浅的容器中，冰箱冷藏 30 分钟至硬质形态。

5. 拿出硬质混合物，用小勺子或橡皮刀将其切成较小的块状。

6. 将切好的块状放入一碗纯净水中，用手搅拌，直到溶解。

7. 将蓝莓爆爆珠过滤掉剩余的水分，倒入椰奶或其他饮料中即可享用。

提示：如果你想让爆珠更加清新，可以试着在混合物中加入一些薄荷叶。

十、草莓爆珠的做法？

第一步：雪克杯种加入草莓酱。

第二步：加入果糖第三步：雪克杯中加入八分满的冰块。

第四步：加入适量的纯净水。

第五步：一起摇匀，倒入成品杯中。

第六步：成品杯中加入爆爆珠。