大碴薏粥怎么做？ 泰国香米怎么做米饭泰国香米怎么做米饭？

一、大碴薏粥怎么做？

1、200克大碴子和100克薏米仁提前浸泡8~12小时；

2、移入锅中，加1.8升水煮沸；

3、调中火，加2克碱拌匀，沿同一方向搅拌；

4、煮40分钟至碴子变软即可。

二、泰国香米怎么做米饭泰国香米怎么做米饭？

直接做米饭呀。泰国香米淘洗干净后，放入电饭煲，加入适量的清水，然后按下煮饭键就可以了。在35分钟后，泰国香米饭就熟了。

三、scum米饭怎么做？

洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满

米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

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增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

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电饭煲档位要选好

现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别：“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

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蒸好后再焖5分钟

一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是：当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

四、怎么做黄米饭？

黄米饭配料：

- 半茶匙黄姜粉

- 半茶匙黑胡椒碎

- 2 大匙意大利香菜碎(parsley)

- 6 杯清鸡汤

- 半个洋葱，切碎

- 藏红花少量

- 15毫升橄榄油

黄米饭做法：

1. 长粒大米浸泡约40分钟，淘至水清，沥干备用。

2. 平底不沾锅加20毫升橄榄油烧热，加洋葱碎炒香。

3. 倒入大米，炒2-3分钟至米粒均裹上油，加入黄姜粉，黑胡椒碎，意大利香菜碎再炒3-5分钟。

4. 加藏红花和清鸡汤略拌均匀后，加盖转小火闷45 - 60分钟，铲松后装碗。

五、酒米饭怎么做？

酒米饭的做法

材料

糯米1斤，甜酒曲80克，凉开水（拌糯米饭）120毫升，凉开水（发酵后添加）1200-1500毫升

做法

1.1.糯米先用清水淘洗干净，再用水浸泡半天到一天；

2.糯米捞出沥水，放到锅里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过，把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉；

3.待米饭晾到温温的，把里面的米饭翻出来也不会烫手了，就把大部分酒曲加到米饭里，留下少许一会撒表面之用，勺子蘸一下凉水，再把在120毫升凉开水分几次慢慢加入到米饭里，拌匀酒曲和米饭；

4.拌好的米饭，装到准备制作酒酿的容器里，用饭勺整理平整，再用手指或者筷子在中间插出一个小孔来，以方便观察酒酿制作出水情况，刚才留下的少许酒曲撒在米饭表面和中间的小孔里即可；(如果勺子容易粘到米饭，先在凉开水里蘸一下就会好操作了)

5.容器先蒙一层保鲜膜，在用绳子或者弄一长条保鲜膜在周围系一圈，以固定蒙上去的保鲜膜，如果容器有带盖子，再盖上盖子.用毛毯或者棉被把容器包起来，放在室内；

6.48小时后，打开盖子，已经可以看到小孔内蓄满了水，揭开保鲜膜可以闻到酒酿的甜味和淡淡的酒精味，因为喜欢比较多水，所以继续蒙上保鲜膜，盖上盖子，再放了12小时，添加了1500毫升凉开水到容器里；

7.添加凉开水24小时后观察，糯米全部浮起，揭开保鲜膜，酒酿的味道扑鼻而来。

8.制作好的酒酿放到冰箱冷藏保存，以免继续发酵。

将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。

趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。

以上就是酒米饭的做法，是非常的简单的，也是非常的美味的，在做的时候，记得一定要注意米饭和酒的比例，这样做出来的佳肴才是好吃的，酒要淡淡的一点，这样才会健康，这样身体才会更加的好的，来一份酒米饭吧，品尝一下它的味道。好吃又简单的米饭。

分

六、槐花米饭怎么做？

槐花米饭做法采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。用清水冲洗一下槐花，晾一会，放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，上火蒸十分种。出笼放在盆里，搅拌散开，待凉，入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。配小咸菜，汤。槐花和驴肉不能一起吃。槐花性寒，不能和温补的食材一起食用，如驴肉，两者一同食用不仅会降低槐花的药性，还可能会引起腹泻，甚至会出现呕吐症状。

七、绿色米饭怎么做？

正常情况下，用一些绿色蔬菜做的蔬菜汁，煮米饭就可以做成绿色米饭，其实这个办法很简单的。

绿色的糯米饭是由于加入了菠菜汁等绿色蔬菜汁，才导致了饭变色。菠菜汁可以用榨汁机来弄。没有的话，焯菠菜的水也可以，就是颜色浅点。同理也可以做橙色的米饭。

八、厘米饭怎么做？

1、食材：大米500克、水2千克、筲箕1个、蒸笼1个、白布1张。

2、将大米洗净放着备用。

3、锅里加入水待烧开倒入洗净的大米。

4、煮饭期间隔一段时间搅拌一下，避免底下贴锅煮糊。

5、待米煮到一半熟的时候准备沥米了。

6、把蒸笼放入加了水的锅里，搁一张打湿水的布在里面垫好。

7、把米饭倒入蒸笼里，将其用筷子打散搅拌均匀。

8、盖上锅盖大火蒸上15—20分钟即可出锅食用。

九、炒锅怎么做米饭？

炒锅可以用来煮饭的。煮饭的时候要注意放水的量，然后要小心控制火候，不像电饭煲那么方便。如果怕烧糊，可以考虑直接蒸饭。往锅里加水，直到水达到但不超过蒸架的高度。然后把米直接放在碗里，然后放在架子上盖上锅盖蒸就行了。

拓展资料：

煮饭的技巧：

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

十、京米饭怎么做？

京米饭是一种特色的米饭，口感软糯、有弹性，用途广泛。下面是制作京米饭的方法：

所需材料：

1. 大米500克；

2. 水600毫升。

步骤：

1. 将大米淘洗干净，加入清水中浸泡30分钟。

2. 把浸泡过的大米放入电饭煲内。

3. 加入适量清水，注意不要加太多水，以免煮出来的米饭过于稀软。一般情况下，水与米的比例为1:1.2左右。

4. 按下电饭锅的“煮饭”键开始烹饪。等到电饭锅自动跳转到保温状态后，等待10分钟左右再打开盖子，让蒸汽散发出来。

5. 用木勺把米饭扒散，然后轻轻地搓揉几次。再盖上盖子焯10-15分钟即可。

需要注意以下几点：

1. 制作京米饭时不要用高压锅或者普通锅煮制，这样会使得米粒不够质地绵软、没有弹性。

2. 在加水时最好用冷水，这样可以让米饭煮熟后更加柔软。

3. 搓揉的时候力度不要太大，以免影响米饭的质地。

制作好的京米饭可以用于做寿司、汤饭等各种美味的料理。