洋葱吃法和做法大全集?
一、洋葱吃法和做法大全集?
【洋葱炒肉丝】
所需食材:洋葱、里脊肉、小米椒、盐、淀粉、生抽、料酒
操作步骤
步骤一
首先把里脊肉洗净切成条状放入碗中,加入适量的淀粉、生抽、料酒,抓匀之后腌制一段时间。洋葱剥皮清洗干净后切成丝,小米椒切成丁。
步骤二
锅中放油,将腌好的里脊肉放入锅中煸炒,里脊肉变白之后再将洋葱倒进锅中开始翻炒,翻炒片刻之后把小米椒和生抽倒进去炒匀。最后加入适量的盐调味,再翻炒几下就能出锅。
【洋葱圈】
所需食材:白洋葱、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉
操作步骤
步骤一
首先要将洋葱去皮洗净,切成片放入碗中,然后撒入一定的盐、胡椒粉。
步骤二
准备适量的淀粉,将洋葱圈放进去滚上一圈,使其均匀的裹上淀粉。然后碗中打入鸡蛋,打散后将洋葱圈再放进鸡蛋中裹上蛋液。最后放入面包糠中裹上一圈面包糠。
步骤三
在锅内倒多一点的食用油,然后油温升高之后将洋葱圈放入锅中开始炸,炸至变成金黄色之后就可以捞出控油。
【洋葱炒鸡蛋】
所需食材:洋葱、鸡蛋、盐、生抽、食用油
操作步骤
步骤一
洋葱去掉外皮洗净切成条,鸡蛋倒入碗中加适量的盐搅打均匀备用。
步骤二
锅内倒油,把鸡蛋倒进锅中开始炒制,炒熟之后盛出放在碗中备用。再将洋葱放进锅中开始煸炒,炒至洋葱发软且散发出香味之后把炒好的鸡蛋倒入锅中,撒上适量的生抽,翻炒均匀即可出锅。
二、虾仁红豆薏米做法大全集?
红豆薏米汤的做法
1.薏米、红小豆各30g。
2.洗净泡一会。
3.将泡的薏米、豆子连同泡米水一同倒入高压锅,再加一些水。
4.大火煮至到喷气后改小火,再煮15分钟就好了。
5.这是煮制好的薏米红小豆汤。
6.可以作为茶来饮用。
三、鲜人参的做法和吃法大全集?
鲜人参的的几种做法和用法:
第一种. 可以用鲜人参煲汤,加鸡肉,姜片一类的很养身的。可以补气补血。
第二种. 可以用鲜人参泡酒,用粮食酒泡的效果更好些,尤其手脚冰凉,身体寒气湿气重的,每天喝一点。
第三种. 可以和大米还有枸杞,银耳一块熬稀粥,效果也不错
四、粗笋的吃法和做法大全集?
竹笋香菇炒肉
原料/调料:竹笋300g﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个,盐,面粉1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻。
做法:
(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。
(2)把肉用调好的佐料炒出来。
(3)把泡的香菇和石耳切成丝。
(4)把青椒分半并切成细丝。
(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。
春笋冬菇汤
原料:湿发冬菇约50克,冬笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。
做法:
1、当归切薄片;冬笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。
3、取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入冬笋片,倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。
五、螃蟹酱的吃法和做法大全集?
螃蟹黄酱吃法一:螃蟹黄酱豆腐
食材主料
豆腐:300g、螃蟹黄酱:30g
辅料:
油适量、盐适量、葱花适量、生姜适量、大蒜、豆瓣酱
步骤
1.豆腐切成小块,用开水焯一道。
2.锅内葱姜爆香。
3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。
4.放入适量的高汤。
5.汤开之后,放入一勺蟹黄酱。
6.炒匀蟹黄酱之后,豆腐下锅。
7.再加适量的水略焖煮。
8.汤开之后,放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
9.撒上葱花即可出锅食用了。
蟹黄酱吃法二:蟹黄酱鸡蛋羹
食材
主料鸡蛋3颗辅料蟹黄酱2勺橄榄油1勺
步骤
1.三个鸡蛋打散碗里
2.放少许水
3.放一勺橄榄油和两勺蟹黄酱
4.搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可
蟹黄酱吃法三:蟹黄汤包
原料:
猪肉馅、蟹黄酱、面。
做法:
1、蟹黄汤包的馅料当然不可能全是蟹黄,那样你吃也会腻味的。主料是猪肉,猪肉与蟹黄的比例是3:1就可以了。将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀,然后调味。猪皮冻切块,待用;
2、用开水和面,因为我做的是死面包子,俗称烫面。一切准备就绪,就可以包了;
3、包的时候别忘了,每个包子里要加一块肉皮冻。锅里水烧开后上屉蒸10分钟。
蟹黄酱吃法四:蟹黄饺子
主料
猪肉馅500g、大闸蟹(母)1只、蟹黄酱100g、小麦面粉300g
辅料
姜末2勺、香葱末1小碗、盐5g、老抽1勺、白胡椒粉少许、蚝油3勺、香油3勺、调和油2勺、水50ml
蟹黄饺子的做法
1.大闸蟹拆肉拆黄剁碎,放入肉馅中,加姜末,加盐,酱油,蚝油,盐,蟹黄酱,胡椒面拌匀,分几次打入水,搅匀,加香油和食用油调匀,放冰箱冷冻保存
2.和面,醒半小时,擀皮
3.把馅从冰箱取出搅匀,放入香葱碎拌匀就可以包了
4.包好后放入锅中煮熟开吃
六、桃子皮的做法和吃法大全集?
可以做面膜也可以做凉拌,还可以做做罐头
七、粉条的吃法做法大全集?
第一道:包菜炒粉条
这是一道制作简单、可口下饭、成本又非常实惠的家常小炒。吃起来粉条滑溜,圆白菜脆嫩,非常开胃。
具体制作方法
第一步:准备食材。圆白菜半个、红薯粉适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步:将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步:包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步:锅中加入适量的水,水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步:锅中加适量的油,油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步:将圆白菜倒入锅中,大火煸炒均匀。
第七步:将粉丝倒入锅中煸炒匀。
第八步:往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀。出锅前再烹一点醋,一点香油搅拌匀后即可出锅。
第二道:浇汁宽粉
宽粉,每次吃火锅都要备一些,筋道滑溜,吃的时候蘸上料汁,大大的吸溜一口到嘴里,特别过瘾。其实宽粉不仅可以涮火锅,用来做成小凉菜也超美味。和大家分享的是辣拌宽粉的做法,方法很简单,把宽粉煮软后拌上料汁就可以了。整道菜成本不到10块钱,却好吃的停不下筷子来。
第一步:准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。
第二步:把宽粉提前用温水泡软。
第三步:取一个空碗,放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段,如图。
第四步:锅中倒入少许油烧热,然后把热油倒入碗中,如图。这时可以闻到辣椒油的香气。
第五步:往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱,1勺老干妈然后搅拌均匀。
第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把宽粉放入锅中,煮至软烂。接下来捞出,过一下凉水。
第七步:把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀,装盘上桌就可以了。
多说几句
1、宽粉比较耐煮,所以在煮之前一定要泡软。
2、这道菜其实很简单,味道的关键主要来自于那碗料汁。在调料汁的时候,放一勺芝麻酱,就一勺,不用放太多。这样既可以增加料汁的香气,吃起来又不会腻。平时,我试过用这碗料汁拌其他的菜,也非常美味哦。另外,因为蚝油、生抽、老干妈中都有盐味,所以料汁里没有再放盐。
3、如果有花生碎也可以放一些,口感更好哦。
第三道:懒人酸辣粉
酸辣粉,集合了麻、辣、鲜、香、酸,且油而不腻,最适合胃口不佳的时候吃。和大家分享一种懒人版酸辣粉的做法,方法特别简单,十几分钟搞定,比叫外卖还要快。
第一步:准备食材。土豆粉适量、油菜适量、香葱适量、小红辣椒适量、香菜适量、花生米适量、白芝麻适量。
第二步:锅倒入一些油,然后把花生米放入锅中,小火把花生米炸熟,接下来,控油捞出。
第三步:取一个大碗,依次放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、少许香葱碎、少许红辣椒段、少许蒜末、2勺白芝麻,如图。
第四步:锅中倒入少许油烧热,然后浇到大碗里,如图。
第五步:往碗里再依次放入4勺醋、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精,然后搅拌均匀,料汁就做好了。
第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把土豆粉放入锅中,煮1分钟。
第七步:把油菜放入锅中,煮几十秒,然后关火。
第八步:取一个大碗,先盛一些刚调好的料汁,然后把锅里煮粉的汤盛一些进去,如图。
第九步:把粉捞到碗里,再放上一些油菜、熟花生、香菜,然后就可以上桌开动了。
1、辣椒的量,随自己的口味来放就好,如果吃不了辣,一定要少放。
2、炸花生米,最好是冷锅冷油,小火炸制,这样花生米才好吃。花生米可以一次多炸一些,平时拌凉菜什么的都可以。
3、我用的是在超市买的土豆粉,袋装的湿粉,比较易熟。大家如果用干粉,一定要提前泡软了再煮。另外,这个方法用来煮面条,也很好吃哦。
4、如果喜欢,还可以放一些榨菜碎什么的。当然,配菜也可以更丰富一些,比如加一些海带丝,干豆腐丝什么的,口感更好哦。
第四道:酸菜猪肉炖粉条
酸菜喜油,与猪肉搭配是最好选择,再加一把粉条,热热乎乎的炖一锅,酸爽开胃,越吃越香。
第一步:准备食材。五花肉300克、酸菜半颗、粉条100克、葱姜适量。
第二步:五花肉清洗干净后放入锅中,倒入适量的清水,再放入2片姜、1勺料酒,大火烧开后转小火煮20分钟,直至五花肉可以轻松刺穿,没有血水为止。
第三步:在煮五花肉的时候,把粉条用温水泡软,如图。
第四步:酸菜浸泡清洗干净,然后攥干水分。
第五步:把酸菜叶一片片的切下来,遇到较厚的,要把刀放平,在菜帮子处横切一刀,然后用力把菜叶子撕开,分成薄薄的两片,最后把酸菜叶切成丝,再次攥干水分。
第六步:煮好的五花肉切成薄片、粉条剪成段、葱姜切末。
第七步:锅中倒入一点油,把五花肉放入锅中煸炒均匀后,把葱姜放入锅中煸炒出香味。
第八步:把酸菜放入锅中煸炒均匀。
第九步:往锅里放入一大碗清水,大火烧开后转小火炖20分钟。(因为还要炖粉条,所以水量可以多一点儿。)
第十步:把粉条放入锅中,再放入1勺生抽、少许盐调味,然后盖好锅盖,再炖10分钟。
第十一步:炖好后,开锅撒少许鸡精,翻炒匀后,盛出开动吧。
1、如果五花肉较肥或者肉量较大,在煸炒的时候,可以不放油。
2、在炖肉的时候,可以随自己的口味放一些花椒、八角、桂皮、香叶之类的。
第五道:酸菜龙利鱼
很多餐厅里都有酸菜龙利鱼这道菜,酸辣开胃,嫩滑无刺,非常美味。汤底的粉条,更是吸收了酸菜与鱼肉的香气,酸爽滑溜,越嚼越香。
第一步:准备食材。酸菜300克、龙利鱼500克、粉条1小把、姜1块、红辣椒几个。
第二步:把粉条提前泡软备用。
第三步:龙利鱼室温解冻,用厨房纸巾擦干表面水分,然后片成片。泡好的粉条切短、姜切片、红辣椒切段备用。(如果酸菜的块比较大,也要再切小一些。)
第四步:往龙利鱼中放入1勺料酒、半只蛋清、一点点白胡椒粉、1勺玉米淀粉抓匀腌制15分钟。
第五步:往锅里倒入适量的油,油热后把姜片放入锅中煸炒出香味,再把酸菜放入锅中翻炒均匀,然后放入2勺生抽翻炒均匀。
第六步:往锅中倒入1大碗温水,大火烧开后转小火煮10分钟。
第七步:把粉条放入锅中煮软,如图。
第八步:把酸菜和粉条一起捞出放入装鱼的盆中,如图。
第九步:把腌好的鱼片逐个放到锅中,煮至颜色变白(大概1-2分钟左右),再放入1勺盐调味,然后关火。把鱼肉连汤一起倒入盆中。
第十步:锅中倒入少许油,油热把红辣椒放入锅中煸出香味。然后把辣椒和热油一起浇到鱼片上,再撒上一些香葱末,即可上桌开动了。
1、如果买不到龙利鱼,可以用巴沙鱼柳来做。
2、鱼肉煮好后难免会有一些沫,一定要用勺子将其撇干净再装盆,这样口感才好。如果时间充裕,也可以将鱼片先焯一次水再煮哦。
3、放盐前建议尝一下再放,因为不同的酸菜盐味不同,根据实际情况来放最好。
八、香蕉吃法的做法大全集?
拔丝香蕉
准备食材如下:香蕉3根,面粉半碗,清水半碗,鸡蛋1个,白糖半碗
具体做法如下:将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液,再加入半碗清水搅拌均匀,然后加入半碗面粉,调成浓稠的面糊。然后将香蕉去皮后,切成小段,起锅加入宽油,油温6成热时,将香蕉块放到面糊上面,裹上一层面糊,然后一块一块的放入油锅中,炸至表面金黄酥脆,然后捞出控油备用!再起锅放入半碗清水,加入半碗白糖,中火边煮边搅动,煮至白糖融化起泡泡呈棕褐色时,将炸好的香蕉倒入锅中,翻炒均匀即可!
香蕉松饼
准备食材如下:香蕉1根,纯牛奶40克,鸡蛋1个,面粉55克,无铝泡打粉1克,糖适量
具体做法如下:熟透的香蕉一根,香蕉一定要熟透才够甜,味道也好,去皮,先切成小块,用搅拌机打成果泥,普通大小的鸡蛋一个,打入香蕉泥里,用手动打蛋器搅打均匀,加入牛奶,搅打均匀,加入面粉,泡打粉,糖量根据需要适当添加,同样用手动打蛋器搅打均匀,使面糊顺滑无颗粒,但不要过度搅打。不粘锅小火烧热,舀一勺面糊到锅里,无需放油,不要搅动,面糊自己会向四周流动成圆形,待底部焦黄,表面稍微凝固,翻面,把另一面煎熟即可。
九、米粉的吃法做法大全集?
一、带汤的酸辣米粉
米粉(干)1块,花生几粒,香菜少量,味极鲜1勺,醋2勺,白芝麻1茶匙,盐少量,辣椒油1勺
【烹饪方法】
1.锅中少量油,中小火,放入花生炒熟,出香味儿,表面微微变色立即盛出晾凉备用,时间长一点儿花生就会变成黑色了
2.接下来来调料汁,碗中倒入味极鲜酱油
3.倒入醋
4.根据个人口味放适量辣椒油
5.少量的熟白芝麻
6.再调入少量的食盐,搅拌均匀制成料汁备用
7.锅中倒入稍多水,烧开后下米粉,用筷子不停搅拌,大火煮至米粉无硬芯,约3分钟,立即捞出
注:这里一定要注意,米粉不能煮过头,很多人米粉做不好就是因为煮的时间没有掌握好,时间稍微长点米粉就会像融化一样,变得很粘,煮的时候可以旁边放一盆凉水,时不时捞出两根泡凉水,尝一下,没有硬芯了就立刻捞出来
8.准备一盆凉白开,捞出后泡入凉水中备用
9.煮米粉的热汤,取两大勺倒在调好的料汁中
10.将米粉捞入碗中
11.在表面撒适量香菜
12.炒好的花生撒在表面即可
二、榨菜肉丝干拌米粉
【用 料】
米粉1块,瘦肉50克,榨菜半包,油适量,味极鲜1勺
【烹饪方法】
1.锅中倒入适量油,烧热放入肉丝,不停翻炒至变色
2.放入榨菜丝,我用的就是到处都能买到那种小包装的榨菜丝,翻炒均匀
3.倒入少量味极鲜酱油调味,不停翻炒至猪肉断生即可,因为榨菜和味极鲜都有咸味儿,所以就不用放盐了,口重的话可以再调入适量食盐
4.盛出备用
5.锅中倒入清水,烧开下米粉,不停搅拌,依然是大火煮至无硬芯的状态立即关火捞出,不能煮过头
6.泡入凉白开中过一下凉水
7.捞出沥干水分
8.在表面浇洒炒好的榨菜肉丝,摆香菜,拌匀就可以开动了
三、【虫草花豆芽肉丝炒粉丝】
原料: 粉丝 肉丝 虫草花 黄豆芽
制作:
1. 准备好材料;
2. 肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀腌制一下;
3. 热锅凉油, 放入肉丝进去翻炒; 4. 肉丝变色后加入虫草花进去翻炒;
5. 微微炒一下后加入泡软的粉丝进去翻炒; 6. 加入适量的生抽进去翻炒;
7. 加入少许水去煮, 再加入1勺蚝油,煮至粉丝发软;
8. 加入豆芽菜进去翻炒;
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
十、海带的吃法做法大全集?
海带是人们喜爱吃的食物,也是必须吃的食物,应为海带营养丰富,富含人体所需的碘和其他一些微量元素。常吃海带可预防“大脖子”病。
辣炒海带丝
材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。
做法
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。
凉拌海带丝
材料:干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油。
做法
1、干海带泡发洗净切丝,大葱切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好!
凉拌海带
材料:海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水。
做法
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖,随自己口味定吧~
海带排骨汤
材料:排骨 300克,海带 200克,姜 30克调料盐 1大匙。
做法
1、海带放入水中浸泡1 5分钟,捞出。
2、放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分;姜洗净,去皮,切丝。
3、排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。
4、锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软,再加调味料调匀即可。
小窍门
海带怎么煮才能快速熟软?
海带是海藻的一种,含有丰富的碘和钾,通常煮一段时间还是很硬的,只要在烫海带时加一点儿醋,就可以很快煮软了。
海带排骨
材料主料:海带,排骨。
做法
1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,入沸水锅中煮一下,去浮沫,再捞出用温水洗干净。
2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再转小火焖烧至肉酥,倒入海带块,继续炖,大约四十分钟,在后半段时间加盐调味。即成。
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