意式肉酱面的做法？ 意大利面的几种做法？

一、意式肉酱面的做法？

主料

意大利面适量

猪肉馅适量

辅料

西红柿适量

配料

番茄酱适量

盐适量

冰糖适量

生抽适量

蚝油适量

黑胡椒粉适量

洋葱适量

大蒜适量

橄榄油适量（我用的玉米油）

1. 锅中加入适量水，加少许盐、油。

2. 烧开后下入意大利面煮约10分钟。（以意面的多少和粗细煮约7--15分钟。）

3. 捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油。

4. 肉酱的做法：洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁

5. 炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入洋葱和蒜末炒香。

6. 加入猪肉馅炒至松散酥香。

7. 下入西红柿丁翻炒片刻。

8. 加入生抽、蚝油、盐（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉。

9. 加入蕃茄酱（多一点）翻炒均匀。

10. 再加入适量水，大火烧开后转小火。

11. 煮至肉酱变浓稠。

12. 把肉酱浇在意面上拌匀即可。

二、意大利面的几种做法？

比较常用的有以下几种

干拌面

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝 。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面;

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

4.撒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

黑椒培根的意大利面

【材料】：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、盐少许。

【做法】：

1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2． 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

3． 在装盘的面上撒上番茄丁即可。

番茄乳酪宽板面

【材料】：宽板面80g、小番茄6～7只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。

【做法】：

1． 莫札雷拉起司切小丁备用。

2． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

3． 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮4～5分钟。

4． 续加入做法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入做法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。

三、鸡蛋烩面的几种做法？

1、我用的是普通的超市卖的面条

2、水烧开后下面，煮面的同时做西红柿炒鸡蛋

3、油锅烧热后放鸡蛋

4、鸡蛋炒黄后放西红柿，翻炒后加一小碗水，大概100ml，盐可以多放点，一会儿加面就不用再加盐，等水开后关火，就在锅里待用

5、面条熟后，过冷水，放在碗里，浇上西红柿鸡蛋，加葱，OK了！

四、黄糕面的几种做法？

黄糕面几种做法

黄米面炸糕

主料

黄米面160克 糯米粉80克

辅料

酵母1小勺 清水175克

豆沙馅适量 白糖1小勺

黄米面炸糕的做法步骤

1. 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。

2. 接着放入酵母、白糖。

3. 分少量多次将清水倒入碗中。

4. 将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

5. 将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。

6. 水开后蒸制20分钟后关火。

7. 将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。

8. 此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

9. 用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

10. 将四周用力捏合，滚圆后按扁。

11. 用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

12. 然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。

五、内蒙糕面的几种做法？

包头糕面的做法

1、鲜酵母用清水化开成酵母水。

2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。

3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。

4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。

5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。

六、臊子面的几种做法？

1/8 五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。

2/8 葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。

3/8 锅中烧油15克左右，大火烧热。

4/8 下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。

5/8 然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。

6/8 加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克，留50克出锅用。

7/8 改中火，盖盖煮10分钟后，放土豆丁，胡萝卜丁，芹菜丁，放入剩余的50克陈醋，再炖5分钟，然后关火备用。

8/8 锅中下水500克，大火烧开，放入切面煮熟，盛入碗中，然后把调好的卤汁浇在面上即可。

七、黄米面的几种做法？

2、用料：黄米面粉500克、水200克、豆沙馅适量。

3、黄米面粉，先用温水和成碎块状，散粒，且大小均匀。

4、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层黄米面粉，铺均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了。然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层黄米面粉，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面粉都蒸熟。

5、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称踩糕。准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。

6、将蒸好的黄糕分成大小相同的团子，包入喜欢的馅料，比如豆沙馅，然后收口，揉圆。

7、锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，炸至表面上色均匀即可

八、北方凉面的几种家常做法？

冷面 150克 、 西红柿 半个 、 黄瓜 半根 、 煮鸡蛋 1个 、 雪碧 半罐 、 蒜 3瓣 、 香菜 2根 、 醋 2勺 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 香油 少许 、 辣椒油 适量

烹饪步骤

步骤1/6

冷面用冷水浸泡2小时左右，泡到根根分明，面条变软一些即可.

步骤2/6

准备配菜，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切成小段，蒜切末，在煮一个鸡蛋备用.

步骤3/6

冷面好不好吃，全在汤上，调一个酸甜甜口味的冷面汤，半罐雪碧，糖2勺、醋2勺、生抽2勺、放入蒜末，倒入几滴香油，适量的清水，根据个人口味撒少许盐，冷面汤就调好了，调好的冷面汤放入冰箱备用.（数值不是绝对的，糖醋根据个人口味适当调整）

步骤4/6

锅中烧水，水开后下入冷面，煮2分钟即可捞出，过几次冷水，使冷面变凉.

步骤5/6

将冷面放入碗中，喜欢冰爽口感可以碗中放几块冰块，浇上调好的冷面汤，把鸡蛋、黄瓜、西红柿码在上面，撒少许香菜，淋一勺辣椒油，清凉爽口的冷面完成.

九、alert凉面的几种家常做法？

凉面的做法：

1葱白不要，葱尾切成葱花

步骤2

大蒜剁碎

步骤3

嫩豆芽洗净开水下锅汆烫熟

步骤4

捞出过冷水冲一下

步骤5

准备好所有食材

步骤6

锅中烧油

步骤7

将烧好的油放凉

步骤8

锅中烧水，下入凉面煮

步骤9

煮熟后的凉面捞出，快速倒入放凉的热油，在风扇吹的同时不断的将面挑起，以防粘连。直至面冷却。由于需要快，没来得及拍

步骤10

打佐料。碗中放入所有调料，还有蒜末

步骤11

凉面中放入豆芽

步骤12

加入调好的佐料

步骤13

加入葱花

步骤14

把所有的东西搅和搅和均匀即可

十、莜面的做法有几种花样？

凉拌莜面，羊肉汤泡莜面，莜面栲栳栳，扎蒙花炒莜面，莜面鱼鱼，莜面蒸饺。