海南豆花的做法大全？ 海南羊肉的做法大全？

一、海南豆花的做法大全？

1· 原料：生豆浆（1000克水发黄豆和1500ml水自己打出来的豆浆） 盐卤12克 水80ml

2· 把盐卤放入水中，拌匀，做成卤水。

3· 把豆浆倒入苏泊尔魔膳1+1营养组合锅的不粘汤锅里（记住底部如果有渣滓，不要倒入锅里，只要细腻的豆浆），撇掉沫子。大火煮开，再撇掉浮沫，关小火，待豆浆不沸腾后，再开大火煮开。这个过程重复2次，也就是说，要让锅里的豆浆沸腾3次。

4· 关火，一点点的倒入盐卤，用勺子轻轻搅动2下就行，别使劲搅合。

5· 静置15分钟后，取一个重物压在豆花上，15分钟后豆花成型

6· 切成块（或者用勺子挖出来）取出，蘸着蘸水（复制酱油，糍粑辣椒，香菜，香葱混合即）吃即可。

二、海南羊肉的做法大全？

做法

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

三、海南米兰的做法大全？

1· 手工米粉（比桂林米粉细）烧开水煮熟

2· 把菜料洗净备好

3· 豆角切小小断、蒜头切碎末、酸菜切碎、芹菜切小小断（喜欢吃的人可以放因为黄豆家有人

4· 在到入蒜末虾皮，炉子开小火炸，炸黄铲出。

5· 锅子洗净后放水烧开，放入绿豆牙烫好捞出来。

6· 放油烧热，炒酸菜，炒熟铲出，洗锅炒豆角。

7· 这三样炒好后做拌菜用

8· 下油锅放肉片炒三下，放入十三香，放酱油加水放糖三茶匙。煮拌粉酱油。

9· 拌粉酱油煮好，可以拌粉了。

10· 烧开水煮白贝，白贝开后放入䓤装出。

11· 一份米烂一碗汤，吃一半后加点甜醋及黄灯笼辣椒酱在伴又是另外一种口味。风味十足！

四、海南菜花的做法大全？

一、干煸菜花

食材：菜花、红辣椒、葱、麻椒、食用油、清水、盐、生抽

做法详解：

1、准备好所有食材，菜花洗净掰小朵。

2、锅中加入清水，烧开后放入菜花，熟后捞出，沥干水分备用。

3、起锅烧油，放入辣椒、葱花、麻椒爆香，放入菜花，加入生抽翻炒1分钟，最后加入盐搅拌均匀即可出锅。

二、菜花炒腊肉

食材：菜花、腊肉、生抽、盐、食用油、清水、葱、红辣椒

做法详解：

1、准备好食材，菜花洗净掰开，焯水断生，腊肉切薄片。

2、起锅烧油，放入腊肉，炒至变色后，放入葱花、红辣椒爆香。

3、放入菜花，加入生抽，上色，加入盐翻炒均匀即可出锅。

三、番茄菜花

食材：西红柿、菜花、盐、葱、食用油、蚝油

做法详解：

1、准备好所有食材，菜花洗净掰开，焯水断生，西红柿洗净切块。

2、起锅烧油，放入葱花爆香，下西红柿，中小火翻炒。

3、炒出西红柿汁后，下菜花，倒入蚝油，翻炒1分钟后，加入盐即可出锅。

五、海南糖水做法大全？

一

1.鸡屎藤粉与米粉混合，加温水和面。2.和成软硬适中的粉团。3.取一小部分搓成小条。4.把姜切片，放入清水里，大火煮开后倒入红糖、红枣、枸杞，喜欢还可以加入鸡蛋。5.喜欢甜的，可以用椰汁做糖水。6.最后加入鸡屎藤粑仔，煮熟即可。

二

1、将红枣、通心粉、绿豆、薏米、芋头、凉粉块、花生、鹌鹑蛋、冬瓜薏、汤圆等分开煮熟，别煮烂了，捞干。2、煮红糖水，晾凉，放冰箱里冷冻或者准备冰块，不喜红糖味可加椰奶。3、准备西瓜粒、菠萝粒、新鲜椰肉。3、吃的时候将材料和糖水混合即可。

六、高档餐厅海参的做法大全？

用料

主料：冷冻即食海参或北极红参4-5根，大葱2根。 

调料：蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，葱姜末少许，水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。 

步骤 1

海参洗净

步骤 2

斜刀切块

步骤 3

大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3-4片。

步骤 4

海参凉水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火煮开。

步骤 5

烧2分钟。

步骤 6

捞出海参，捡出葱段，沥干水分备用。

步骤 7

锅内加入食用油，烧至5、6成热时加入葱段和一小把花椒，葱段尽量选择葱白。

步骤 8

小火慢慢将葱段炸至金黄色，捞出葱段和花椒，葱油留用。

步骤 9

葱油锅里放入葱姜末爆香，加入海参翻炒。

步骤 10

依次加入精盐(一定少加，依个人口味，如酱油和蚝油咸淡够了可不加)、料酒、酱油、蚝油、鸡粉和一点白糖。

步骤 11

再加入半碗刚才煮海参的汤，烧开后转微火。

步骤 12

煨2分钟。

步骤 13

再转大火，待汤汁不多时加入葱段翻炒均匀。

步骤 14

加入1勺水淀粉勾芡收汁即可关火。

七、餐厅地面抬高做法大全？

第一用18厚细木工板，多层板等板材，分解成你要求的地台高度，互相交叉做成300或400，600等方格，上铺18厚板材即可。

第二用木方做成300方格，高度按要求去做，上铺板材，钉牢固即可，但木方易松动，有响声，所以要求木方连接要密实牢固，无松动。

第三用生态木，防腐木，实木等也可。

第四如果是舞台等的地台，建议还是用铁龙骨，镀锌铁管，角铁等。

第五用红砖等也行，地台铺贴瓷砖的建议使用。-------

八、海南焖鱼的做法大全？

海南焖鱼做法：

【食材】：大鲤鱼1条、生姜1片、生抽2勺、蚝油1大勺、奥尔良腌料1勺半、食盐1勺、白糖1勺。

第1️⃣步：鱼肉清理干净内脏以后，直接剁成厚度均匀的大块，多清洗几遍洗掉血水。

第2️⃣步：放入生姜片、2勺生抽、一大勺蚝油、一勺半奥尔良腌料进去抓匀，腌制。

第3️⃣步：腌制的空隙，日本豆腐切成段沾上淀粉煎一下备用，杏鲍菇切成丁用油炒一下盛出来。

第4️⃣步：炖锅底部铺上姜片、大蒜、杏鲍菇、以及鱼肉。铺的时候，肉比较厚的放在底部，腌制鱼的汤汁也一并倒进锅中。

第5️⃣步：加入足量啤酒没过鱼，然后加入一勺盐调味、一勺糖进去中和啤酒的苦味。

第6️⃣步：炖开以后，放入豆腐进去接着盖上盖子炖20分钟入味即可。

九、凉拌海南野菜的做法大全？

凉拌海南野菜是革命菜放点调料，醋，蒜酱油，辣椒油，芝麻酱，唐岩食量一拌就好吃。

十、海南米鱼的做法大全？

米鱼做法如下:主料是野生的溪中小鱼和山兰稻米。鱼必须是新鲜的，搭配比例一斤鱼二斤米饭。将鱼去内脏后稍稍凉干水份备用。

将山兰稻米蒸熟，倒入竹席凉冷备用。

其它作料:香叶、胡椒粉、八角。

将山兰米饭铺入洗干净的陶罐底部约四厘米（陶罐不能沾油），将凉干的鱼一条一条整齐的码上一层，加10g盐、香料，然后再加米饭，就这样一层米饭一层鱼一层盐加香料最后压紧，装完罐后将罐口盖紧并注水密封，一个月后就可以食用了。米茶不是茶，吃过的人都说味道极为特别！