中国传统菜肴口感是什么？

一、中国传统菜肴口感是什么？

中国传统菜肴口感是口腔（牙齿、舌面、腭等部位）接触食物之后引起的触觉感。口感通常被归纳为嫩、脆、松、软、糯、烂、酥、爽、滑、绵、老、润、枯、清等十几种。

口感是口腔（牙齿、舌面、腭等部位）接触食物之后引起的触觉感。口感通常被归纳为嫩、脆、松、软、糯、烂、酥、爽、滑、绵、老、润、枯、清等十几种。

作为企业的经理以及研发人员应能充分了解这种质的需求及变化，从而提升产品更新、产品的规范要求。

二、中国的传统菜肴贝有哪些？

清蒸日月贝。

清蒸日月贝是一道美食菜肴，主要原料是日月贝，采用清蒸的制作方法，具有原汁原味，鲜嫩爽脆等特点。日月贝，独特的海洋物种，贝壳圆形，两亮相等，其直径约10厘米。

原料调料

日月贝10只，葱丝、姜丝、红椒丝、黄酒各5克。上汤鲜露10克，味精少许，油40克。

操作程序

1．取出日月贝肉、洗净，外壳也洗净，再将贝肉逐只放入贝壳，加黄酒、上汤、味精，上笼蒸3—5分钟取出，将日月贝呈开口状围放于盘内。

2．锅放底油，推入葱、姜和红椒丝略煸，浇在贝肉上即可。

特色点评

原汁原味，鲜嫩爽脆

三、海南传统小吃？

1、海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫凉拌，海南叫腌粉，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜......，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地区 传统小吃。

　　2、抱罗粉：以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比海南粉略粗，故琼北各地又称之为粗粉汤。

　　3、灵山粗粉：是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是腌吃，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个海鲜味。

　　4、陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如桂林米粉、云南过桥米线。同样是腌粉，但其腌料与以上腌粉不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃!

　　5加积牛腩粉：做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师独创的五香牛腩、咖喱牛腩远近扬名，以五香牛肉腩为腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。

　　6、香粘软：出自着名侨乡、椰乡--文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。

　　7、清补凉：有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先将各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。该食品清凉可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格仅有三四元/碗。

　　8、海南萝卜糕：海南地方传统小吃。民间制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎。

　　9、苗家三色饭：海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性，在三月三(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。

　　10、黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南着名风味美食。

四、最喜欢的中国传统菜肴英语作文？

as for Chinese traditional food,i like dumplings best.

when important days come, people make them. they cut up some vegetables then mix up with meat. next put them into boiled water. finally, enjoy delicious dumplings.

五、中国传统菜肴具有哪七大特点？

中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

六、仙鹤望金桥是苏州地区的传统菜肴吗？

仙鹤望金桥是江苏苏州地区的一道传统名菜。因此菜造型逼真，构图美观，菜名雅致，遂成为高档花色菜之佳品。

锅烧热，放生油至五成热时，将火腿片挂上蛋粉糊逐片下锅油炸，起壳后捞出。待油温至七成热时，再复炸一次，至外壳脆硬金黄色时，捞出沥油，装在盘中摆成桥形。原锅留少许余油，下番茄酱略煸，下白糖、米醋、少许汤水，用生粉勾薄芡，淋油，浇在火腿片组成的“金桥”上，然后把仙鹤放在桥两边，头部朝向“金桥”即可。

七、海南传统琼剧经典句子？

以下是海南传统琼剧中的一句经典台词：海哥讲“两袖清风”。这是琼剧中的一句经典台词，表达了人物形象的高风亮节和清廉的品质。琼剧是海南省的传统戏曲形式，注重表现人物的品德与气质。"两袖清风"意指一个人不贪污受贿、不与世俗沾亲带故，保持高尚清廉的品质。这句台词不仅揭示了该角色的人格特征，同时也体现了琼剧艺术追求的价值观念。

八、海南人的传统生活？

1、三月三节

黎族三月三节（农历三月初三）是海南省黎族人民最盛大的民间传统节日，也是黎族青年的美好日子，又称爱情节、谈爱日，黎语称“孚念孚”，每年农历三月初三举行，是海南黎族人民悼念勤劳勇敢的祖先表达对爱情幸福向往之情的传统节日。

2006年5月20日，黎族三月三节经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录（类别：民俗）。

2、元宵换花节

据海南省民俗专家介绍，“换花节”起源于“换香节”，唐末已存在元宵张灯结彩、换香活动。“换香”蕴含着当地老百姓互换香火，有换吉纳祥，发财旺丁的寓意。

后来出于节庆安全考虑，1984年，府城民间“换香”习俗改为“换花”，“换花”逐渐成为人们元宵闹春的主要活动，并演变成年轻人追求爱情的新习俗。

换花节原是府城特有民间节日,历史悠久,据说源自唐代。但是,从前换的是香,而不是花,意在香火不绝。海南建省办特区后,传统的换香变成了新潮的换花,活动的规模、范围、区域逐年扩大,形成了凝聚友谊、美好、幸福、欢快为一体的新的娱乐形式。

3、海南国际椰子节

海口有“椰子街”并开办椰子灯会；在椰子之乡文昌县品尝鲜美椰子；在通什市，黎族和苗族将过他们盛大的狂欢节"三月三"，可观看到黎族、苗族人民的婚俗和祭祖典礼；三亚有"国际龙舟赛"和"民间武术比赛"。

节庆旅游日程 下午三亚国际饭店集中，住国际饭店。 参加开幕式，游览椰子街，观看椰子市灯笼展示。住国际饭店。 到椰子县文昌尝椰子，参加三月三黎、苗族通什市联欢和婚礼仪式，以及向祖先献祭。

九、海南传统村落保护规定？

对于传统村落保护，《条例》明确强调传统村落要实施整体性保护，保持村落传统格局和历史风貌的完整性，保障原住村民在原址居住的权利，促进村落原有形态、生活方式的延续传承。保护古村落是为子孙后代留下生态环境，延续祖先的文化传统，让中华民族更加团结强大。

十、海南有哪些传统椰子美食？

椰子糖，椰子粉，清补凉，椰子糕，椰奶咖啡，椰子汁，椰子酱，椰子饼等等。。。