炒菜用什么油最好？ 炒菜用哪种油最好？

一、炒菜用什么油最好？

炒菜用猪油或者花生油最好，因为猪油是猪肉炸炼出来的，纯天然无添加，不仅有营养而且味道特别香，炒出来的菜也会特别好吃，而花生油是优质花生压炸出来的，花生的味道特别浓厚，炒出来的菜也会很好吃。

二、炒菜用哪种油最好？

平时炒菜应该用耐热性较好的花生油或菜籽油。

1、花生油

2、菜籽油

一、花生油介绍：

1、花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。

2、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

3、花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

4、花生油可防止皮肤皱裂老化，防止血栓形成，还可改善大脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。

二、菜籽油介绍：

1、菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。

2、这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22％-49％，平均40％)，含蛋白质21％-27％，磷脂约1％，是中国主要食用油之一

三、炒菜用什么油最好最安全？

茶油比较好。

1、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。

二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好

三、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。

四、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。

四、坐月子炒菜用什么油最好？

个人感觉坐月子使用橄榄油最好了，玉米油和菜籽油也可以用，但是就做菜经验来看的话，橄榄油不含任何添加剂，是最适合产妇的。

五、炒菜用什么油最好还健康？

虽然葵花籽油、大豆油和玉米油等同样含有大量的不饱和脂肪酸，非常有助于人体的健康，不过由于它们的耐热性会比较差，若是用这类油炒菜，必须要严格控制好油温才行，当筷子放进油中产生气泡的时候，就应该将菜放进去，炒菜的时间避免太长。

其实葵花籽油、大豆油和玉米油等比较适合短时间的炝锅，和适宜做炖菜、煎蛋、蒸菜、做汤以及各种非油炸面点等美食。

六、炒菜最好的油是什么油？

炒菜最好用菜籽油。食用油应该换着吃，花生油，大豆油，葵花籽油等等换着吃，更利于身体健康。

七、炒菜哪种油最好？

平时炒菜应该用耐热性较好的花生油或菜籽油。

1、花生油

2、菜籽油

一、花生油介绍：

1、花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。

2、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

3、花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

4、花生油可防止皮肤皱裂老化，防止血栓形成，还可改善大脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。

二、菜籽油介绍：

1、菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。

2、这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22％-49％，平均40％)，含蛋白质21％-27％，磷脂约1％，是中国主要食用油之一

八、炒菜心用什么油？

1、菜籽油，菜籽油就是“菜油”，大家应该在舌尖上的中国里见过它，是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，都可以很好地被人体吸收。

2、玉米油，玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油，属于亚油酸含量比较高的植物油，但是它也容易被人体吸收。当然玉米油里面丰富的维生素E，适合有神经衰弱、肥胖症的人食用，而且它还有促进细胞分裂的作用。玉米油适合快速烹饪，色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道。重要的是，也不会流失其中的营养成分哦！

九、炒菜用什么油好？

1、花生油

　　花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

　　从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

　　2、菜籽油

　　菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

十、明朝炒菜用什么油？

菜籽油、芝麻油。

明清时期，随着花生与向日葵这样的外来农作物在国内开始流行，植物油的品种已经与今天几乎没有太大的区别，只不过那时候的人们，还是喜欢用菜籽油、芝麻油。

对于榨油的办法，宋朝开始才算是根本性进步，植物榨油技术算是比较成熟起来。

古代的人榨油，相较于今天还是很粗糙，往往就是炒焦压榨，得到植物的生油。

到了明朝时期，植物榨油的方法已经彻底成熟，今天很多地区的传统手工压榨植物油的方法在那个时候就已经出现，数百年都基本没什么变化。