豆沙馅餐包的做法，豆沙馅餐包怎么做好吃，豆沙？

一、豆沙馅餐包的做法，豆沙馅餐包怎么做好吃，豆沙？

用料

高筋面粉 250克

牛奶 120克

水 45克

糖 40克

盐 2克

奶粉 5克

黄油 30克

蛋液（刷表面） 少许

酵母 3克

超绵软迷你小餐包的做法

除黄油外的材料全部放入小美主锅，30秒速度3混合，再用揉面模式3分钟到扩展阶段，加入黄油再次3分钟揉面模式

出膜妥妥的。面团取出，滚圆放室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵，至二倍大取出回室温

面团回温后排气，平均分割成12个面团，每个份量42克左右，滚圆后松驰15分钟

松驰好的面团轻轻擀成椭圆形，包入蜜红豆或火腿肠碎，卷起放入模具

模具的面团放发酵箱里发酵，38度，40分钟至2倍大

面团发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱提前预热，中层175度，20分钟取出，晾至手温放入保鲜袋密封保存。10分钟时面包上色盖锡纸，防止上色过重。

松软拉丝

二、豆沙小餐包烤箱做法？

1、高筋面粉倒入搅拌桶，加入牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母和适量水，低速搅拌3分钟，再高速搅拌15分钟；

2、接着加入黄油搅打，打至面团能拉出手套薄膜即可；

3、面团揉成长条，分成均匀的小面团，揉圆，静置15分钟；

4、把豆沙揉成长条，分成数个小剂子；

5、面团包入红豆沙，收紧口，在表面涂上蛋液，顶部中央粘上白芝麻；

6、烤盘放入烤箱，上火180度烤15分钟左右，出炉。

三、包粽子豆沙选哪种豆沙好？

自制低油低糖红豆沙，细腻香甜，包粽子做豆沙包，是万能百搭馅料

豆沙是一种万能的馅料，可以包粽子、做豆沙包、蛋黄酥、面包等等，我家人都特别喜欢吃红豆，所以连带着对豆沙的喜爱程度也是很高的，马上就要临近端午了，喜欢吃豆沙粽子的朋友一定要自己在家试试做豆沙，自己做的豆沙香味十足，甜度还能根据自己的喜好来掌握，比起外面买的豆沙口感要好很多，外面买的豆沙馅不是齁甜就是很油，而且为了延长保质期，有很多添加剂，健康程度上来说，根本比不上自己在家做的

四、包粽子用油性豆沙还是水性豆沙？

包粽子的豆沙要用水豆沙。油豆沙只适合做糕点。水豆沙口感柔软不油腻，吃起来清爽可以制作很多的豆沙类食品。北方人包粽子一般都是用水豆沙，煮好的豆在水里一遍一遍的过。

油豆沙的口感比较绵蜜，延展性比较好，味道比较浓郁，不过不够清爽。

五、包粽子用水洗豆沙还是油豆沙？

一般应用油豆沙。油豆沙和水豆沙的差别在于是否用油炒制，油豆沙合适做一些须要塑形的糕点，比如蛋黄酥、桃花酥、青团等，而水豆沙合适做一些不须要塑形的面点，比如豆沙包，或者制造各种糖水。

油豆沙的制造办法比水豆沙要庞杂一些，除了须要用油炒制，还须要打得比拟细腻，因为打得细腻才会更容易塑形。

六、如何包豆沙包？

食材：大红豆半斤，白砂糖30克，红枣20颗，面粉3000ml，发酵粉10克。

2、首先就是熬制豆沙馅，将红豆、大枣洗净，浸泡20分钟，加入清水熬制2小时，加入白砂糖搅拌均匀。3、继续熬制半小时，用勺子捻烂，静置备用。

4、面粉加入发酵粉加清水揉成面团。5、面盆加盖子等待面团发酵至呈蜂房状。6、再次将面团揉光滑。

7、面团分成小几，擀成面皮。8、放上豆沙馅。9、根据自己的喜好包成不同的形状。

10、蒸锅加水，放上包好的豆沙包，大火烧开后转中火，蒸20分钟左右即可出锅。

七、豆沙馅汤圆怎么包？

豆沙馅汤圆的做法

1.准备好糯米粉

2.倒入1小部，加入水调成无颗粒，浆

3.倒入锅里，调成糊状态

4.再弄到盘子里，加入白糖拌均匀

5.再慢慢加入糯米粉，分几次加入。

6.最后和成面团

7.准备好豆沙馅

8.把粉团分成小剂子，搓圆

9.再捏成薄饼

10.包入豆沙馅

11.然后再搓圆

12.依次包好，放干粉里滚几圈

13.依次包完，一次吃不完，可以放冰箱冷藏

14.锅中烧沸水，把汤圆放到锅里，煮几分钟就好了。

八、豆沙包怎么包？

蒸包子的水煮开后要转中小火，以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速滴落，掉在包子上，包子表皮就会凹凸不平。包子蒸好，关火后不也要马上开盖，包子快速遇冷也会回缩，应该以余温再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢下降了再开盖才好。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，牛奶，干酵母，白糖，红豆馅儿 。

1、揉和成光滑的面团；

2、醒发好的面团内部呈蜂窝状，再次揉面，使其内部无气泡；等分成重量相等的小剂子；豆沙馅儿用手搓圆备用；

3、将每个剂子擀成中间略厚的圆形面皮，放入一个搓好的豆沙馅儿，包起来即可；

九、紫晶豆沙介绍？

红豆、冰糖。红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。

擀面杖压碎,炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。

原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。

倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。

把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下红豆沙。

十、餐包做法？

食材明细：高筋面粉300克、鸡蛋一个、牛奶100克、糖50克、酵母3克、盐1克、黄油25克。

做法步骤：

1、将所有材料除了黄油之外，全都倒入到面包筒、或者厨师机中，设置和面20分钟。若是没有机器，手揉也是可以的，就是比较费时费事。

2、和面20分钟之后，面团变得相对光滑许多，也有一定的韧度。此时可以再加入黄油继续和面，十多二十分钟差不多就可以的。具体要看面团的状态，扯开面团能够拉出薄膜即可。

3、成膜的面团可以进行第一次发酵了，放在盆中盖上薄膜或者湿布，放在温暖处发酵至两倍、2.5倍大。用手指沾一些面粉，插入面团中，若是没有反弹，则表示发酵完成。

4、发酵好的面团要进行排气、分割、醒面。也就是所谓手揉一下，将面团中的气体排出，然后分割成六个等大的小团，揉成圆团，放在铺上油纸的烤盘上，进行醒面，也就是十五分钟之后，就可以进行第二次发酵了。

5、在发酵完成的面团上刷上鸡蛋液。烤箱180度预热5分钟，将面团放入烤箱的中层，上下火180度烤15分钟。

小贴士：

1、酵母不要跟盐放在一块直接接触，不然会影响到酵母的发酵。其实盐分是比较少的，若是担心造成失败，也是可以不放的。

2、黄油可以提高面包的风味，若是家中没有，可以换成等量的玉米油。

3、鸡蛋可以不整个用于和面，可以留少量蛋黄兑水，用于最后的面团上色。

4、第一次发酵室温即可，用时差不多一个小时。

5、第二次发酵可以放在发酵箱、烤箱中发酵。在烤箱中放入一碗热水，既能达到发酵的温度条件，也可以达到一定的湿度，面团不会太干，发酵效果会更好。当然，也可以设置温度。由于不同环境中，第二次发酵的用时是不同的，主要看面团的状态。不要过分发酵，不然面团会发酸。

6、刚刚烤好的面包表面会比较硬，晾凉之后装入保鲜袋中，第二天会变得很柔软，口感会变好很多。