甜米饭汤汁的做法？ 海南露天汤汁的做法？

一、甜米饭汤汁的做法？

1、原材料：檽米230克，老冰糖60克，花生仁25克，蓝莓干15克，小枣30克，核桃肉35克，木薯淀粉10克，冷水300克。

2、把檽米清洗干净，放进碗里侵泡三四个钟头。

3、一只空碗放进少量色拉油，抹匀，先后在碗里放置蓝莓干、核桃肉、小枣和花生仁，最终正中间放进侵泡过的檽米，边添边压一下，把碗放满。

4、上蒸屉蒸大概沸腾三十分钟米软烂就可以，随后把煮熟的糯米糕趁着热脱模在菜盘里。

5、在锅里放点冷水，添加老冰糖，开枪炒，老冰糖受热迅速会化掉，随后锅中的红豆糖水刚开始起泡沫，要不断的用汤勺拌和一下，炒糖色慢慢变为浅黄色。

6、等炒糖色由浅黄色变为金红色，添加调准的芡粉，用汤勺搅拌，待芡粉开起來与炒糖色混到高汤状，炒糖色就炒好啦。

7、用汤勺将炒好的炒糖色匀称淋到蒸熟的饭上，一碗甜饭就搞好了。

二、海南露天汤汁的做法？

用料

大蒜 三块

油 2勺

盐 若干

鸡蛋 1或2个

瘦肉 看自己的量

腊肠 七八小片

伊面 一卷

青菜 适量

浓汤宝（鸡汤口味） 一小盒

家乡味道的海南伊面汤的做法

蒜头油起锅：先把蒜头切成小块，在锅里放油，把蒜头末下锅，起锅，中火炒成金黄色有香气。

倒入开水，把浓汤宝放进去，浓汤宝化开后把瘦肉腊肠放进去，再把伊面放进去，伊面大概煮两三分钟就够了

伊面煮一分多钟时，再放入青菜和鸡蛋

最后放点盐和鸡精，盐最好加一点点后试味道，视浓淡程度来加，OK就关火。喜欢辣椒的可以加点海南辣椒。

小贴士

1.伊面煮两分钟就关火，不然太软了不好吃

2.不放浓汤宝的话，汤和面会非常寡淡，这个是重点

三、海南抱萝粉汤汁的做法？

豆芽，咸菜，牛肉干，花生米，蒜泥，芝麻捣烂，熟油，加蒜泥的老抽。

卤汁做法是用豆腐乳先加油起锅，放入金针菇，冬菇，鱿鱼丝，竹笋炒过再加入高汤和淀粉熬制

四、捞汁米饭的做法？

捞汁米饭是一道传统的广东美食，主要是将米饭和各种配料混合在一起，再加上特制的汁料，搅拌均匀后食用。做法如下：首先准备好米饭和各种配料，如炸鱼皮、炸豆腐、炸虾饼等，然后将这些配料切成小块备用。

接着准备汁料，将酱油、糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽、花雕酒等调料混合在一起，搅拌均匀。

最后将米饭和配料放入碗中，倒入适量的汁料，搅拌均匀即可食用。捞汁米饭口感鲜美，汁料浓郁，是一道非常受欢迎的美食。

五、甜米饭的汤汁怎么熬？

1、原材料：檽米230克，老冰糖60克，花生仁25克，蓝莓干15克，小枣30克，核桃肉35克，木薯淀粉10克，冷水300克。

2、把檽米清洗干净，放进碗里侵泡三四个钟头。

3、一只空碗放进少量色拉油，抹匀，先后在碗里放置蓝莓干、核桃肉、小枣和花生仁，最终正中间放进侵泡过的檽米，边添边压一下，把碗放满。

4、上蒸屉蒸大概沸腾三十分钟米软烂就可以，随后把煮熟的糯米糕趁着热脱模在菜盘里。

5、在锅里放点冷水，添加老冰糖，开枪炒，老冰糖受热迅速会化掉，随后锅中的红豆糖水刚开始起泡沫，要不断的用汤勺拌和一下，炒糖色慢慢变为浅黄色。

6、等炒糖色由浅黄色变为金红色，添加调准的芡粉，用汤勺搅拌，待芡粉开起來与炒糖色混到高汤状，炒糖色就炒好啦。

7、用汤勺将炒好的炒糖色匀称淋到蒸熟的饭上，一碗甜饭就搞好了。

六、海参米饭汁的做法大全？

主料:

海参3个

辅料:

西蓝花几小朵

胡萝卜片数片

葱油30mI

生抽3汤勺

蚝油3汤勺

高汤或清水300ml

料酒1汤勺

淀粉1汤勺

水1汤勺半

步骤

1· 西蓝花洗净分小朵，胡萝卜洗净去皮切片备用。

2· 海参是泡发好的，上次泡的就剩四根了全用了。

3· 烧开水，下入海参和蔬菜略焯一两分钟捞出。

4· 备有现成的葱油，没有的可先放入玉米油等无味植物油，下入葱段姜片蒜片和几粒花椒小火熬香变色后捞出材料，只留油待用。加入耗油生抽料酒调的汁，充分搅拌即可

5· 倒入高汤或清水烧开，放入海参煮三分钟。

6· 一汤勺淀粉加一汤勺半清水搅拌成淀粉水，用勺均匀分次淋入锅中并充分搅拌。

7· 汤汁烧开略显浓稠关火。

8· 米饭装碗略压实倒扣盘中。

9· 摆放好蔬菜，浇上汤汁，即可食用。

七、米饭浇汁的做法大全？

1、准备材料。

2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

6、把腊肠切片，再切点姜丝。

7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。

10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

八、腊汁肉米饭的做法？

工具/原料

腊肉 (100克)

大米 (400克)

土豆 (1个)

圆葱 (半个)

火腿 (1根)

酱油 15毫升

蚝油 15毫升

盐 适量

香菜碎 适量

步骤/方法

1/7

首先准备食材，土豆圆葱切丁，火腿腊肉切小丁

2/7

锅内热油，加入圆葱炒香

3/7

将腊肉和火腿加入，翻炒至腊肉变色

4/7

将土豆丁加入，加入酱油 蚝油 盐炒匀

5/7

大米淘洗干净，加入锅内，与菜翻匀，关火

6/7

将米饭加入电饭煲中，加入适当清水

7/7

将电饭煲启动米饭功能，蒸熟后，保温焖10分钟，开盖撒些香菜碎即可

九、汤泡米饭的做法？

1、材料：排骨汤、白米饭、油、盐、生菜、胡萝卜；

2、熬煮一锅排骨汤；

3、然后将米饭焖好；

4、开水锅里倒入少量油和盐，将生菜放入断生；

5、然后继续将胡萝卜煮软；

6、米饭装入容器内；

7、倒扣在盘子上，将生菜围边；

8、浇上排骨汤；

9、再装饰上胡萝卜即可。

十、米饭汤的各种做法？

米饭汤是一道美味而简单的汤品，可以根据个人口味和喜好进行多种不同的做法。以下是几种常见的米饭汤做法：

1. 鸡肉米饭汤：

材料：鸡肉、米饭、鸡汤或清水、洋葱、胡萝卜、香菜、盐、胡椒粉。

做法：

- 将鸡肉切成小块，洋葱和胡萝卜切成丁状。

- 在锅中加入鸡汤或清水，加热至沸腾，然后加入鸡肉、洋葱和胡萝卜。

- 煮沸后，转小火煮10-15分钟，直到鸡肉熟透。

- 加入米饭，继续煮5-7分钟，直到米饭变软烂。

- 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可享用。

2. 海鲜米饭汤：

材料：鱼片、虾仁、蔬菜（如西兰花、胡萝卜、洋葱）、米饭、鱼汤或清水、蒜蓉、盐、酱油、香葱。

做法：

- 将鱼片、虾仁和蔬菜切成适当的块状。

- 在锅中烧开鱼汤或清水，加入蒜蓉、盐和酱油。

- 加入切好的蔬菜，煮沸后加入鱼片和虾仁。

- 煮沸后，转小火煮5-7分钟，直到鱼片和虾仁熟透。

- 加入适量的米饭，继续煮2-3分钟，直到米饭变软烂。

- 最后撒上香葱即可食用。

3. 蔬菜米饭汤：

材料：米饭、各种蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜、玉米等）、葱姜蒜、鸡精、盐、清水。

做法：

- 将蔬菜洗净，胡萝卜切片，青菜切段，葱姜蒜切碎备用。

- 在锅中加入清水，加热至沸腾，然后加入切好的蔬菜、葱姜蒜。

- 煮沸后，转小火煮5-7分钟，直到蔬菜变软烂。

- 加入适量的米饭，继续煮2-3分钟，直到米饭变软烂。

- 最后加入适量的盐和鸡精调味，即可享用。

以上是几种常见的米饭汤做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。