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海南名菜那大狗肉的来历、作法、特色?

2023-11-19 03:23:35海南小吃1

一、海南名菜那大狗肉的来历、作法、特色?

食谱做法

1、用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角,1小块桂皮,1块陈皮和适量沙姜,白蔻,茴香(共20克)放进香料包狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开

2、把香料包,姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火

3、转小火煮20分钟后,开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖,加入白糖,少量盐,老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后,狗肉熟烂,加味精,胡椒粉,撒上碧绿的大蒜叶端上桌。(香料包取出弃之不用)

二、宣城特色名菜?

宣城特色名桌是花茹田鸡。安徽宣城著名的汉族小吃,将田鸡腿在开水中抄一下后沥干,用姜汁,精盐,甜米酒,味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油,鸡汤,另用一只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡,淋入猪油浇在盘中即可。

三、杜尔伯特当地特色名菜?

杜尔伯特蒙古族人民的特色饮食文化——烤全羊

四、海南名菜有哪些?

第一道菜、文昌鸡:海南传统名菜之首

第二道菜、海南全家福煲:海南的各类宴席上的必备菜

第三道菜、清蒸和乐蟹:海南省万宁市的特色名菜。

第四道菜、海南椰子饭:海南最经典的一种风味饭食

第五代菜、竹筒饭:海南黎族一大特色

第六道菜、万宁东山羊

第七道菜、干煸五指山小黄牛

五、黄山有什么特色名菜?

黄山属于徽文化圈,而徽菜是中国八大菜系之一,自古以重味、重油、重盐、重色四重出名,其中主要代表的名菜有红烧臭鳜鱼、清炖马蹄鳖、黄山双石、毛豆腐、刀板香等。

六、海南三大名菜?

海南菜品清淡可口家喻户晓。海南是我国最南端的热带岛屿地区。海南岛不但盛产种类繁多的蔬菜品种,而且海南岛的各色美食菜品颇负盛名。每当节日,或者婚宴喜庆的场合必须有三种菜登场才算完美。例如:白斩鸡、全家福:烤乳猪是海南三大名菜。

七、湖北的特色名菜有那些?

主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。

八、房县十大特色名菜?

1、房县有许多特色名菜,但是最具代表性的要数麻辣千层肚、瓦罐鱼头、炭火烤羊肉等。2、麻辣千层肚是以猪肚为主料,加入各类辛香料,口感嫩滑麻辣,是房县最具特色的小吃之一。瓦罐鱼头则是选用当地特产的鱼头和各种时令蔬菜,放入瓦罐里加入调料炭火煨制而成,汤汁鲜美清香,较为适口。炭火烤羊肉则是选用当地优质的羊肉,切成薄片,以炭火烧烤而成,肉质鲜嫩适口。3、此外,还有蒜泥肉片、紫菜滑鱼等特色名菜也是值得一尝的。总之,房县的特色名菜精致美味,值得品尝。

九、辽宁的特色名菜及由来?

1、猪肉炖粉条,是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴,由于东北地区地域广阔、人口众多,加之虽然都是东北范围,但有地域区别,故而每家每户根据自己不同的口味及对食材的爱好,衍生出很多种做饭及叫法。

2、小鸡炖蘑菇,是东北四大炖菜之一,也是沈阳的特色名菜,在沈阳菜馆都提供这道菜。早年沈阳,小鸡炖蘑菇是年三十的主菜,也是招待来宾的招牌菜。

3、锅包肉,是一道东北菜,也是辽宁特色菜之一,光绪年间始创自哈尔滨厨师郑兴文之手。锅包肉后传入沈阳,成为辽宁名菜。

4、沟帮子熏鸡,是辽宁锦州著名的传统名菜,始创于清光绪十五年,创始人因行善机偶遇御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,创百年老号,名“沟帮子熏鸡”,深受当地百姓和过客商青睐,被誉为中国四大名鸡之首,名振四方。

十、义乌十大特色名菜?

NO.1:义乌火腿

义乌传统美食,鲜美可口、营养丰富。

NO.2:东河肉饼

义乌特色小吃,深受当地人喜爱。

NO.3:上溪牛杂

义乌街边小吃,味鲜微辣、百吃不厌。

NO.4:手牵面

义乌特色小吃,深受各路食客喜爱。

NO.5:神仙鸡

义乌特色美食,酥香软烂、香气四溢。

NO.6:白切羊肉

义乌特色美食,肉质软嫩,非常好吃。

NO.7:东塘狗肉

义乌特色美食,肉烂可口、香气扑鼻。

NO.8:千张

义乌特色小吃,厚薄均匀、味香柔韧。

NO.9:山花梨

义乌特产水果,雪白嫩脆,汁多味甜。

NO.10:豆皮素包

义乌特色小吃,深受当地人喜爱。

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