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海南糖水做法大全? 海南簸箕菜做法?

2023-11-20 09:57:15海南小吃1

一、海南糖水做法大全?

1.鸡屎藤粉与米粉混合,加温水和面。2.和成软硬适中的粉团。3.取一小部分搓成小条。4.把姜切片,放入清水里,大火煮开后倒入红糖、红枣、枸杞,喜欢还可以加入鸡蛋。5.喜欢甜的,可以用椰汁做糖水。6.最后加入鸡屎藤粑仔,煮熟即可。

1、将红枣、通心粉、绿豆、薏米、芋头、凉粉块、花生、鹌鹑蛋、冬瓜薏、汤圆等分开煮熟,别煮烂了,捞干。2、煮红糖水,晾凉,放冰箱里冷冻或者准备冰块,不喜红糖味可加椰奶。3、准备西瓜粒、菠萝粒、新鲜椰肉。3、吃的时候将材料和糖水混合即可。

二、海南簸箕菜做法?

将簸箕菜洗净备用,开火放入花生油,等油热之后,放入簸箕菜,不断翻炒,之后再加入蒜,酱油和盐,继续翻炒,最后洒点水,大火收汤汁,就做好了。

三、海南革命菜做法?

海南革命菜一般是清炒和煮汤两种,因为海南革命菜都是凉的菜谱,海南的夏季严热,吃些革命菜有助于身体健康。

清炒革命菜可以保持革命菜的凉性的属性,用革命菜来煮汤也是保持革命菜的凉性属性,煮汤时用猪骨头一起来煮,保持革命菜本性同时又有营养,这些符合海南天气和海南人胃口。

四、海南头菜做法?

原料:头菜、葱、红辣椒、花椒、蒜末、酱油、蚝油、鸡精、白糖。 制作流程:

1、头菜撕成小片,撕普通杯口大小即可。 (提示:干煸头菜的做法当中,头菜要洗净并沥干,水太多不可。可以在做干煸头菜前1个小时将头菜洗净,沥干,或者去掉外层2叶而不用洗。)

2、葱切细丝。蒜2-3瓣拍扁切成末。切5~6个干红辣椒,分为1/3段。

3、锅用小火加热,要冷锅热油,锅倒油烧至6-7成熟,把大头菜放入油锅中煸炒,放入一边备用。

4、放入花椒炸出香味,捞出花椒不要;辣椒下锅,炒香;放入葱蒜末煸炒出香味。 (提示:干煸头菜要想做得好吃,油是少不了的,这道干煸头菜的用油量,是常规菜的两倍左右。)

5、头菜下锅翻炒,加入盐、酱油、白糖,直到菜叶均匀平铺开来,均匀淋上适量蚝油。加入鸡精,略翻炒,出锅。 (提示:千万记得要旺火干炒,不要加水,翻炒要快,火越大炒出来越香脆!)

五、海南杂菜做法?

各种青菜处理好,洗干净沥水备用(青菜的品种,数量随意,我这里用的是小白菜,菜心,西兰花)。

步骤2

鲜海鲜清理好备用。(反正我是用料酒加开水,汆水了的,汆不汆,亲随意,杂菜和海鲜,都是选项,可以自己挑自己喜欢的,多了少了都可以,多点会更鲜而已。)

步骤3

干海鲜用清水泡十五分钟,捞起来冲洗干净,沥水备用。(元贝我轻微碾碎了一下,这样比较好出味)

步骤4

干冬菇泡软,洗干净切丝备用。

步骤5

切好姜片,剥好蒜瓣准备开煮。

步骤6

粉丝泡软,冲洗一下沥干水分,中间剪两刀备用。

步骤7

放一半姜片煮开水,水开下点鸡粉,盐,油,然后灼菜(不用太熟,刚刚断生就可以了),断生后就捞起装盘里。

步骤8

另外用个不粘锅热油,先放蒜头爆香,然后放干海鲜,最后放冬菇丝,慢火炸香。(炸的油比煎的要多一点,待会儿倒多少进汤里,亲随意,油很鲜,用不完就留着以后泼面吃也很好。)

步骤9

另外用一个小奶锅,倒入上汤(我用的是某牌子的鲜鸡汤),并把剩下的一半姜片放汤里煮开,水开后把鲜海鲜和粉丝放汤里煮开,水开后再把刚才炸过的干海鲜和冬菇连油一同倒入海鲜汤,下少量盐调味,翻滚两下就淋在杂菜上面。上桌。

六、祁连菜做法大全?

一、用料

新鲜祁连黄蘑菇 300克

肉末 适量

盐 适量

糖 适量

葱,蒜丝 适量

蒜末 适量

蒜苗叶 小半根

二、祁连黄蘑菇的做法步骤

步骤 1

新鲜黄蘑菇,用小刷子把泥沙豆刷干净,空一空水,切片备用

步骤 2

油锅烧热,肉末葱蒜下锅煸炒,差不多肉末变色倒入黄蘑菇。

步骤3

加入盐和糖不断翻炒,直到蘑菇水出来,临出锅撒上蒜末和蒜苗叶,轻轻翻一下就可以出锅了

七、皮皮菜做法大全?

主料:

干牛皮菜一把

辅料:

猪油(板油)一勺

精盐一小勺

步骤1

首先把干牛皮菜用开水泡好,泡的时侯开水要多一点,没过干菜再加一半的水量,然后盖上盖子,不让热气快速的蒸发掉,这样可以让开水凉的慢一点,能更好的把菜泡好,这样泡出来的干菜不烂不干,最合适不过了。水凉了,菜就泡了

步骤2

把泡好的菜切好,装盘

步骤3

把油烧到7层熟的样子加入水烧开,水的量根据菜的量来放,一般以菜放入锅内能没过为原则。

步骤4

烧开水后加入切好的菜

步骤5

让菜处于沸腾的状态大约5分钟左右,这个期间要经常翻动一下,让菜均匀受热。

步骤6

待汤汁稍收干时加入食盐,就可以起锅啦

八、金菜做法大全?

、金菜拌粉丝

黄花菜拌粉丝很好吃,在做的时候,要提前把金菜用温水泡开,然后再把它放入到开水中焯烫一会,取出以后去掉水分降温,再把粉丝也用开水泡法,切成段状,与黄花菜放在一起,然后加入葱丝和胡萝卜丝,以及适量的黄瓜丝,再加入生抽和香醋以及麻油,调匀以后即可装盘食用。

2、金菜排骨汤

金菜排骨汤也是人们吃金菜的一种常见做法,平时可以适量的排骨切成段状,用开水焯一下去掉血水备用,再把金菜用温水泡发,与排骨一起放入砂锅中加清水和适量的葱姜一起煮制,煮到排骨八成熟时加入食用盐调味,然后接着煮制,到排骨软烂,关火,取出即可食用。

3、金菜炒肉

金菜炒食也很好吃,在炒制时可以准备适量的瘦肉,把瘦肉切成丝状,加入蛋清和料酒腌制一下,然后金菜泡好,取出去掉水分,起锅放油把风肉丝放入炒到变色,加入生抽和葱花再把金菜放入炒制,用大火快炒,炒制三分钟左右,加入食用盐和味精进行调味,调匀以后即可取出食用。

九、珊瑚菜做法大全?

1· 筒子白菜,两头切掉点,只用中间。切成1.5厘米厚的圆盘,摆在盆里。开水浇一次,泡十分钟,水倒掉,再浇一次。

2· 水倒掉后,据个人口味,按顺序:盐,醋,糖,葱花,干辣椒面,都均匀撒一层

3· 喷花椒油,盖盖儿,闷制,一天后即可食用。

十、烀菜做法大全?

主料:肉皮200g芹菜200g香菇10个豇豆200香菜150g花生米50g绿尖椒1个

调料:生抽半袋花椒10粒大葱一段八角2个鸡精适量大蒜2个姜一块

做法

1. 食材集合。各种蔬菜洗净控干,香菇切小块。

2. 炒锅烧热加油。

3. 先放入香菇,绿尖椒和香菜煸炒,炒到出汤捞出装入盆中待用。

4. 炒锅里再加少许油,把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒,炒到发软捞出放入盆里待用。

5. 炒锅再次加油放葱姜蒜,八角花椒大蒜炒香,能吃辣的可以放几个干辣椒。

6. 把煸炒过的各种蔬菜(香菜除外)捞入锅中,盆底控出的汤不要。

7. 倒入生抽酱油。

8. 放入花生和肉皮盖盖子,烧开后中小火炖。

9. 炖十分钟后放入香菜,盖上盖子再炖20分钟,加入鸡精。

10. 非常好吃下饭的酱菜就做好了。

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