中餐什么菜算主菜？ 什么菜配菜比主菜贵？

一、中餐什么菜算主菜？

中餐的主菜，一般都是热菜。

比如川菜的水煮鱼，辣子鸡等

粤菜的鸡汤，清蒸鱼等

鲁菜的葱烧海参，油焖大虾等

浙菜的西湖醋鱼，龙井虾仁等

二、什么菜配菜比主菜贵？

能进入国宴的菜要求特高，大部分是各大菜系里面的名菜，如我们比较熟悉的北京烤鸭、佛跳墙、狮子头等，不过有一道菜，看起来非常简单、家常，就连小孩子都会做，但是它却能与佛跳墙齐名，就是“开水白菜 ，如此平庸

朴素的一棵白菜

竟然能与高档食材汇聚的“佛跳墙”并列，

总让人感觉有点格格不入。谓“开水白菜”它并不是开水，可能是发明这道菜的人，想要彰显出这道菜的特点，才取这么无华的名字吧。

也许这也是川菜里面唯一，不辣的一道名菜了，它奥妙在于汤水，能让人尝过之后，吃出肉味而不见肉。而且没有一滴油，这是普通的开水无法做到的

三、海南话以哪里为标准？

1.而海南话是以文昌话为代表。

2.自建国以来,海南话以文昌口音的语音作为标准音,用于海南省电视台、广播电台的海南话新闻播音,以及用于省内各市县琼剧团的琼剧演唱。

四、以海棠为代表的菜？

1.海棠花炒猪肚

海棠花15朵，熟白猪肚300克，猪油75克，葱头片30克，番茄酱50克，黄油50克，鸡清汤100毫升，姜片5克，芫荽末25克，蒜片5克，味精2克，精盐、胡椒粉各适量。

2.猪蹄烩海棠花圆

猪蹄500克，海棠花50克，面粉75克，牛肉末250克，猪油75克，姜末3克，葱头75克，面包渣25克，牛奶50毫升，面粉25克，精盐、胡椒粉各适量。

五、杀猪菜之前的主菜是什么？

杀猪菜之前的主菜一般是特别是在东北天寒地冻的时候，也没有招待杀猪匠的什么菜，家里只有面粉和酸菜，于是用最高规格款待的方式包一份饺子，请杀猪师傅帮我们把猪杀掉，我们请杀猪师傅先吃一点酸菜饺子，然后他更有力量来杀猪，所以这份煮菜就是酸菜饺子

六、以古诗为菜名的创意菜？

“橙子多春鱼”是一道特色名菜，源自古诗“京都多春雨回首多春光。公子多春情，绿草多春芳。八载多春伤，橙子多春鱼”。

七、前菜主菜这样的形式叫什么？

这个是西餐，西餐里有前菜，主菜，甜品

八、夏天吃火锅(主菜猪肉)配什么菜？

夏天由于天气闷热，会造成食欲不振，吃火锅看起来虽然很热，但可以有效地解决这些问题，不仅可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化，全面的饮食还可以给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。

但是讲究配菜“一定要新鲜”，“以清汤锅底为主（可以加几颗莲子），并建议“不喝冰啤酒，多吃蒜和醋”。

火锅配菜除了选择肉类（像题目中写的猪肉）、海鲜（鱼片是很好的选择）外，还要多一些豆腐、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋及绿色蔬菜（按照自己喜好，苦菊，蒿子杆，油麦菜、菠菜、大白菜、生菜等）。“因为豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。而蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、祛火的作用。”

此外，还可以搭配一些凉菜（比如凉拌藕片、清炒丝瓜、凉拌丝瓜尖），水果（三四十分钟后可吃些水果）不仅增进食欲，还有良好的消火作用。

九、西餐前菜主菜是什么意思？

西餐一般都是比较讲究色泽搭配和口感的一种饮食习惯。那一般使用的工具是刀子和叉子。西餐前菜主菜的意思就是他们的特色菜。一般都是鱼或者是牛排组成。

十、以猪尾巴为原料的菜叫什么？

要看是如何做的，猪尾巴可以做很多菜：酱烧猪尾、香辣黄豆猪尾煲、萝卜玉米猪尾汤等