河南人爱吃的家常菜？ 云南人吃什么家常菜？

一、河南人爱吃的家常菜？

有很多种，但普遍来说，常见的有豆腐脑、烩面筋、韭菜盒子、炒米饭等。这是因为河南地区历史悠久，地广人多，多元文化交融，各种食材和烹饪技巧得以相互碰撞、融合。其中，南方与北方的饮食文化经过多年的深化和融合，在河南地区方面得到了很好的体现。此外，河南人推崇健康、营养和口感的完美结合，家常菜则符合了这一特点。延伸阅读：河南美食文化得到了长远的发展，并在全国范围内影响深远。如果你想了解更多河南美食文化的发展历程，可以去尝试一下河南特色的美食，或浏览相关的历史书籍，了解其历史渊源和发展趋势。

二、云南人吃什么家常菜？

清炒云南小瓜绝对是榜上有名。

云南小瓜是南方的叫法，北京叫西葫芦。不过正宗的云南小瓜与西葫芦在味道上还是会有稍许区别的，云南小瓜比西葫芦要更加香甜一些。云南小瓜的做法多种多样，可与之搭配的食材种类繁多，在云南地区最为家常的一道菜就属清炒小瓜了，也是云南人最受欢迎的家常菜之一。

蒜苔炒火腿

说起火腿，许多人第一反应想到了金华火腿，其实在云南也有三大著名火腿，分别是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿，都非常美味。云南的火腿吃法也是多种多样，在云南人餐桌上最为常见的一道家常菜便是蒜苔炒火腿了。这道云南家常小炒菜做法简单，深受许多人喜爱。

炒杂菌

菌菇是大自然赐予人类的美味佳肴，是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。一到菌季，云南人就开启了吃菌模式。这时的炒杂菌便是家家户户餐桌上最为常见的一道菜，用于素炒，保证原汁原味，更加营养健康。这道云南特色家常菜，食材采用常见的几种菌菇，做法简单，味道鲜美，很受当地人的喜爱。

红三剁

红三剁是一道云南家常名菜，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名，属于滇菜系。云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味，而红三剁正是其中代表，选用的调料较少，而且所选的辣椒也不辣，主要是番茄炒出汁与肉结合的香味，用来拌饭相当可口，酸香开胃，而且成菜色彩艳丽，令人食欲大开。【

三、湖南人喜欢吃的家常菜？

外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒,酸辣脆爽,鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。

先将食材晒干后放入坛子里腌制,再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。

四、海芦虾家常菜做法？

西葫芦炒虾【所用食材】1个西葫芦，10只虾（100克） ，1/4个洋葱，1大匙蒜末，盐，1勺虾酱，1勺生抽，1勺料酒，生姜片，胡椒粉。【具体做法】第一步：西葫芦洋葱分别切片。西葫芦不要切的太薄，否则搅拌的时候易碎。洋葱不喜欢只放蒜末也可以。第二步：虾处理干净。处理虾主要是拿掉它头部内的“黄”以及身上的两条黑线。黑线一条在摘掉虾头以后藏于身体内部，顺势将它拉出来，注意不要拉断了；另一条暴露在外面，在爪子部位，很容易看见，也去掉。第三步：炒菜。锅内烧油，油热，爆香蒜片和姜片。这里用小中火，否则蒜容易炒焦。当蒜香四溢、扑鼻而来的时候，放入西葫芦和洋葱翻炒。不喜欢洋葱的这里完全可以不放。1分钟后再加入虾接着翻炒。因为虾也是很容易熟，并且切的又小，所以后面放入也可以的。翻炒两下后，加入1勺虾酱，放入适量盐，胡椒粉，再倒入一点料酒和生抽。虾酱是超市购买的瓶装调味品，也可以用来腌制正宗的辣白菜，很不错的。接着翻炒至虾变成黄色，菜也就熟了。如果炒的时间太久，过了5分钟，虾反而不嫩了。到此，一道清新靓丽，清爽美味，健康营养的家常菜虾炒西葫芦就出锅了。真的非常简单哦！快速三步就完成了。并且，调料也不用放的太多，够味就好。关于这道菜，好像没有更多需要说的了。如果非要再叨叨几句，就是觉得它特别适合夏天，不油腻特清爽，下米饭还挺好的。

五、清淡的菜家常菜？

清淡饮食菜谱有龙井虾仁、杂疏酿肉丸、海米蛋花冬瓜茸、糯米包油条、土豆鸡蛋饼、玉米香菇肉片粥、红烧狮子头、瑶柱节瓜煲、梭子蟹蒸鸡蛋

　　清蒸大闸蟹、鱼柳炒秋葵、木樨肉、韭菜炒蚕豆、腊肉烧青豆、素炒西葫芦、芦蒿炒咸肉、莲藕玉米排骨汤、清蒸皮皮虾、蒜蓉菠菜、老醋菠菜、蒸茼蒿、香菇青菜

　　盐水毛豆、芹菜炒豆腐皮、田园春色、上汤豌豆苗、油焖茄子、西芹百合、蒜蓉菜心、紫甘蓝沙拉、菠菜凉粉儿、蒜茸炒丝瓜、清蒸鲈鱼等。

1、清蒸鲈鱼

鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

2、冬瓜排骨汤

清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。

3、山药炒木耳

山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。

4、番茄炒蛋

在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

5、白灼虾

“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道既有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜，让虾的颜色更鲜艳。

6、水蒸蛋

在清淡家常菜谱中，要说简单易做的懒人菜的话，蒸鸡蛋肯定是榜上有名的。蒸鸡蛋是很多人从小到大，百吃不厌的一道菜，也是一道老少皆宜的家常美食，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称之为“鸡蛋羹”。鸡蛋羹做法非常简单，只要控制好水量、水温和时间，就能成功地蒸出好吃的鸡蛋羹了。

7、鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴。鲫鱼炖豆腐的做法很简单，将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，然后放入调味料慢炖，鱼肉快熟的时候放入嫩豆腐即可，这样做出来的汤汁浓郁鲜美，鱼肉的口感也超级细嫩。

8、香菇青菜

香菇青菜是很常见的一道家常小炒，口味清淡，营养丰富，很多人都喜欢吃。这道菜的做法和食材都很简单，制作原料有青菜、香菇，青菜是一种常见绿色蔬菜，香菇是一种很有营养的食用菌，这两种食材搭配菜一起，色泽鲜亮，是很不错的一道清淡的家常菜。

9、胡萝卜炒肉

胡萝卜味道甘甜，脆爽鲜嫩，而猪肉是生活中常吃的肉类之一，具有补气养血、滋阴润燥的功效。这两种食材搭配在一起，制作的胡萝卜炒肉，口味清淡，营养丰富，是不少人都喜欢吃的家常菜。

10、白灼菜心

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，因营养丰富，做法简单，早已成为许多人餐桌上经常吃的一道家常菜。这道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹饪工艺是白灼，白灼是突出粤菜清淡的手法之一。此菜品质脆嫩，风味独特，受到不少人喜爱。

食材清单：西兰花、西红柿、木耳、2个鸡蛋、葱花、姜片、蒜片、食盐、白糖、生抽、蚝油

1、西蓝花剪成小朵，水中加盐和面粉溶解，放入西蓝花浸泡10分钟，之后捞出用流动的水冲洗两遍，放入沸水中焯水1分钟，捞出过一下凉水。提前泡发好的木耳同样焯水备用。

2、西红柿去皮切小丁，2个鸡蛋打散。

3、起锅烧油，先将鸡蛋炒熟盛出。锅留底油，倒入葱花、姜片、蒜片炒出香味，倒入西红柿炒出汁水。

4、之后将西兰花、木耳、鸡蛋置入锅内炒匀。最后调入盐、白糖、生抽、蚝油炒匀即可。

六、海乐海鲜家常菜怎么样？

很不错，色香味俱全！位于莱阳路51号的海乐海鲜家常菜不错，一是位置好找，交通也方便，坐地铁3号线，坐公交都可以，当然最好别开车，停车位比较紧张。

二是做的海鲜比较正宗，我觉得是典型的青岛风味，象葱炒笔管、清蒸虾虎、辣炒蛏子、清蒸黄鱼、姜汁海螺、蒜蓉粉丝蒸海蛎子、韭菜海肠等，都值得品尝。

七、河南人说的地菜是什么菜？

就是雨过天晴后，草地上的地皮菜

八、云南人叫的川芎菜是什么菜？

春季里新鲜的川芎叶子可以当作野菜食用，也叫香药菜或西芎苗，可炒蛋、清炒、凉拌或摊成煎饼食用。

川穹菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，能为人体补充丰富营养，它还有大量碳水化合物和维生素以及丰富的矿物质，人们经常吃川穹菜能满足身体，对多种不同营养的需要，可维持身体正常代谢，并能提高人类身体素质。

九、淮安菜的经典家常菜？

最经典的家常菜，首先推荐平桥豆腐羹，滑嫩爽口，有营养。

第二推荐长鱼面好吃的很。

第三推荐钦工肉圆，劲到爽口，吃不腻。

第四推荐馓子，尤其是馓子丝瓜汤，好香。

十、射阳菜的经典家常菜？

第一道菜:膘烧杂烩，第二道菜:肉圆，第三道菜:青菜或波菜蛋饺汤，第四道菜:淡菜烧萝卜(或仔乌烧萝），第五道菜:鸡丝烧粉条(也叫瘦肉充鸡)，第六道菜:虾米羹（或螃蟹羹），第七道菜:红烧肉，第八道菜:红烧鱼。